Queste idee sostitutive dell'aceto di riso sono perfette se stai cercando un'alternativa più sana all'aceto tradizionale o se stai finendo. Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere.
L'aceto di riso è uno degli ingredienti più popolari nella cucina asiatica. È fatto con riso fermentato e ha a sapore dolce ma sapido.
Viene utilizzato principalmente per sushi, marinate, condimenti per insalate, piatti di pesce e patatine fritte. Se stai pensando di usare l'aceto di riso nelle tue ricette, non lo avrai sempre in mano.
Quando hai un pizzico e stai cercando di ravvivare la tua cucina, puoi usare i sostituti dell'aceto di riso prontamente disponibili.
Sommario
Come si fa l'aceto di vino di riso
Togliamoci di mezzo – vino di riso e aceto di vino di riso non sono la stessa cosa. Sebbene la base di entrambi sia il riso fermentato, hanno le loro differenze.
L'aceto di riso si fa quando il riso fermenta per un po', trasformandolo in vino. Successivamente, l'alcol si deteriora, risultando nel prodotto finale, che è l'aceto di riso.
L'aceto di riso ha un sapore delicato e delicato, ideale per piatti di pesce, condimenti per insalate e altre cucine.
Tipi di aceto di vino di riso
L'aceto di vino di Rine è disponibile in diversi colori, che va dal rosso chiaro al rosso scuro. Tutti i tipi hanno un sapore simile, ma alcuni sono più forti e altri più delicati:
- Aceto di riso bianco è la forma base, comunemente usata nel riso per sushi. Ha un sapore sapido e acido con note dolci.
- Aceto di riso integrale è più scuro e contiene più nutrienti. Ha un sapore simile all'aceto di riso biancoe puoi usare i due in modo intercambiabile in alcuni piatti come il riso per sushi.
- Aceto di riso nero è usato principalmente come salsa da immersione. È fatto con riso glutinoso nero e ha a delizioso sapore di umami. Puoi usarlo per sostituire l'aceto di riso bianco o integrale.
- Aceto di riso rosso ha un aroma aspro, dolce e funky a causa del processo di fermentazione. A base di riso già fermentato e vari altri chicchi, è più intenso di altri tipi ma puoi usarlo con moderazione come sostituto.
Come si usa l'aceto di riso
Sebbene l'aceto di riso sia acido, il suo sapore è più dolce di altri tipi di aceto. La maggior parte delle cucine asiatiche lo usa per insaporire salse, insalate e zuppe.
Ad esempio, l'aceto di riso è essenziale per le salse cinesi in agrodolce e per aromatizzare Sushi nella cucina giapponese.
Sebbene l'aceto di riso sia un ingrediente base nelle cucine asiatiche, è diventato molto popolare in tutto il mondo, grazie alla sua versatilità. Molte persone lo usano per esaltare il sapore di pesce, verdure e carne.
Le migliori idee per i sostituti dell'aceto di riso
L'aceto di riso non è piccante e intenso come altri tipi di aceto. Per questo motivo, abbinare il suo profilo aromatico è difficile per la maggior parte del tempo.
Tuttavia, puoi comunque produrre lo stesso sapore delicato e dolcezza con altre opzioni prima di cambiare il menu.
Il segreto è non sopraffare il resto degli ingredienti.
Alcuni sostituti sono molto acidi e possono rovinare l'intero piatto se usati nella stessa quantità dell'aceto di riso, quindi è essenziale prestare attenzione alle proporzioni.
1. Aceto di vino bianco
Regolare aceto di vino bianco è un sostituto dell'aceto di riso più fruttato. Tuttavia, è più mite ma può essere un po' più acido.
Ma non lasciare che questo ti impedisca di usarlo quando non hai l'aceto di riso. Puoi migliorare il sapore intenso di aggiungendo un goccio di brodo di pollo o acqua.
2. Aceto di mele
Aceto di mele è un altro ottimo sostituto dell'aceto di riso con fantastico benefici alla salute, perfetto per fare il riso per sushi.
Ha lo stesso sapore delicato e sapore dolce. Tuttavia, puoi ancora aggiungere un po' di zucchero visto che è acido
3. Aceto di Champagne
Aceto di Champagne è dolce e delicato con un sapore morbido. È anche leggero, croccante e tende a sopraffare la maggior parte dei piatti.
Utilizzare il Rapporto 1:2 sostituire l'aceto di riso con l'aceto di champagne. Funziona bene in piatti a base di pesce, condimenti per insalate, marinate e salse.
4. Succo di limone
Succo di limone è acido ma non così intenso come l'aceto, il che lo rende un fantastico sostituto dell'aceto di riso in un pizzico.
Aggiunge un sapore agrumato e piccante a qualsiasi piatto, ma non sopraffa gli altri ingredienti.
Utilizzare il Rapporto 2:1 per sostituire l'aceto di riso con il succo di limone, e assicuratevi di aggiungerne un po' alla volta.
5. Succo di lime
Succo di lime è un'alternativa migliore del succo di limone, con a sapore più delicato, acido, dolce e meno piccante.
Il suo sapore è più vicino all'aceto di riso che al succo di limone. L'unica differenza è che aggiunge un retrogusto fruttato e floreale a un piatto, che non è male ma evidente.
Come il succo di limone, aggiungere un po' di succo di lime alla volta per ottenere il giusto equilibrio. Utilizzare il Rapporto 2:1 per sostituire l'aceto di riso con il succo di lime.
6. Aceto di sherry
aceto di sherry è un aceto complesso a base di sherry con a sapore ricco e aroma di nocciola.
È anche leggermente dolce e migliora il sapore di un piatto se usato al posto dell'aceto di riso. Per farlo, usa il Rapporto 1:1.
7. Aceto Balsamico Bianco
Aceto balsamico bianco è un aceto italiano con a dolcezza e sapore dolce. Ne ha molti benefici alla salute e un colore più chiaro che funziona bene per la maggior parte dei piatti.
Questo tipo di aceto è ideale per ricette crude come salse, insalate, salse e condimenti. A cottura ultimata perde il suo ricco sapore.
Scegli la versione più sottile invece dell'aceto sciroppo e usalo nel Rapporto 1:1.
8. Aceto Di Riso Condito
Aceto di riso condito è aceto di riso con sale e zucchero. È uno dei migliori sostituti dell'aceto di riso per i pasti che necessitano di condimento e zucchero.
Tuttavia, assicurati di non aggiungere altro zucchero o sale al tuo piatto.
9. Vino di riso
Vino di riso ha più alcol dell'aceto. Ma è un ottimo sostituto dell'aceto di riso in varie ricette, soprattutto perché cambia l'aspetto e il sapore del tuo piatto.
Assicurati di usare vino di riso secco a basso contenuto di alcol. Per esaltare ulteriormente il sapore del tuo piatto, aggiungere una spruzzata di aceto per aumentare l'acidità e la sapidità.
Vino di riso funziona meglio nei piatti cucinati, come salse, brodi, marinate e zuppe. Lasciate sobbollire fino a quando tutto il vino non si sarà ritirato per far risaltare il profilo aromatico del piatto.
10. Vino bianco
Una spruzzata di secco o extra-dry vino bianco salverà il tuo piatto quando non hai l'aceto di riso a portata di mano.
Non sovrasta il sapore come gli altri ingredienti. La migliore scelta di vini bianchi comprende Sauvignon Blanc e Pinot Nero.
Aggiungere un po' di succo di agrumi per avvicinare ancora di più il sapore a quello dell'aceto di riso. E attenersi al Rapporto 1:1 quando si usa il vino bianco come sostituto dell'aceto di riso.
11. Brodo di pollo
Brodo di pollo funziona come sostituto del vino bianco in ricette specifiche. Quindi ha senso usarlo anche come sostituto dell'aceto di riso.
Aggiungi una spruzzata di succo di lime o limone o semplicemente aceto bianco per ricreare l'acidità acida dell'aceto di riso.
Il brodo di pollo funziona se usato in a Rapporto 1:1 per sostituire l'aceto di riso.
12. Aceto bianco
Regolare aceto bianco può sostituire l'aceto di riso in un pizzico. Tuttavia, è necessario regolare gli altri ingredienti.
Laddove l'aceto di riso ha un sapore dolce, delicato e pastoso, lo è l'aceto bianco piccante e piccante.
Quindi usa solo l'aceto bianco come il ultima risorsa. Prima dell'uso, distillarlo in acqua, sherry, vino bianco o brodo di pollo.
Puoi anche aggiungere lo zucchero per avvicinare il più possibile il gusto a quello dell'aceto di riso.
FAQ
Scopri altre informazioni utili sulle alternative all'aceto di riso:
Quali ricette richiedono l'aceto di riso?
Riso per sushi, tazze di sushi Ahi, salsa per condimenti, marinata Teriyaki e salsa per immersione asiatica sono alcuni esempi. Ma puoi anche usare l'aceto di riso nei condimenti per insalate, saltate in padella, e piatti di pesce.
L'aceto di riso e l'aceto di mele hanno benefici simili?
sì, entrambi i tipi hanno molti benefici per la salute e sono fantastici per la perdita di peso. Ad esempio, l'aceto di mele ha 3 cal. per cucchiaio, mentre l'aceto di riso ha 0 cal.
Devo refrigerare l'aceto di riso?
No, non è necessario refrigerare l'aceto di riso, quindi puoi conservarlo a temperatura ambiente.
Conclusione
Puoi facilmente sostituire l'aceto di riso con vari tipi di aceto. Tuttavia, prima di farlo, considera il sapore e colore della sostituzione per regolare di conseguenza gli altri ingredienti.
L'aceto di riso viene utilizzato principalmente per esaltare il sapore degli altri ingredienti nel piatto piuttosto che sopraffarli.
Alcuni sostituti dell'aceto di riso lo sono troppo intenso e potrebbe sopraffare gli altri ingredienti.
Tuttavia, con un po' di creatività, puoi esaltare il sapore migliore del tuo piatto se usi la giusta quantità di aceto di riso o un sostituto e aggiusta gli altri ingredienti.
