Vaso istantaneo vs. Pentola a pressione

Decidere se acquistare un Vaso istantaneo vs. una pentola a pressione è qualcosa che prima o poi dovrai fare, soprattutto se non hai il budget per acquistarli entrambi.

All'inizio, i due possono sembrare molto simili, ma alcune differenze fondamentali tra pentole a pressione e pentole istantanee possono aiutarti a prendere una decisione.

Discuteremo il pro e contro fondamentali delle pentole a pressione rispetto alle pentole istantanee in generale in modo da poter prendere una decisione più informata su quale acquistare per la tua cucina.

Cos'è la cottura a pressione?

In poche parole, la cottura a pressione comporta l'aumento della temperatura all'interno di un recipiente sigillato per aumentare la pressione all'interno.

La fonte di calore può essere qualsiasi cosa, da una stufa elettrica a gas o carboni ardenti sepolti sotto terra. L'applicazione di calore a un recipiente chiuso alla fine si riscalda e crea vapore all'interno, che aumenta la pressione interna all'interno della pentola.

Quando senti una sorta di sibilo e/o vedi il vapore acqueo fuoriuscire da un piccolo foro nel coperchio del recipiente, sai che la pressione all'interno è salita al punto in cui l'acqua ora bolle a una temperatura superiore al normale punto di ebollizione acqua.

Cottura a pressione risparmia fino al 70% in più di energia (e quindi denaro) rispetto ad altri metodi di cottura come la cottura al forno, il microonde o la frittura. Tuttavia, è diventato molto popolare perché aiuta a preparare i pasti fino a 30% più veloce.

Cos'è una pentola a pressione?

Una pentola a pressione è un pentola ermetica che cuoce i cibi molto velocemente grazie alla vapore che si accumula all'interno e riscalda il contenuto più velocemente che in altre pentole.

Utilizza vapore che può raggiungere in media 15 psi (libbre per pollice quadrato). Questo intrappola il calore e cuoce il contenuto 15 volte più velocemente del normale punto di ebollizione dell'acqua in condizioni atmosferiche.

Le prime pentole a pressione furono inventate da Denis Papin (1680-1730). La sua intenzione era quella di inventare una pentola a pressione a vapore ermetica in grado di cuocere il cibo molto più velocemente, basata su un progetto precedente di Leonardo DaVinci.

Sono diventati molto popolari tra le casalinghe per cucinare più velocemente verdure e carni senza perdere vitamine o sapore.

Cos'è un vaso istantaneo?

Il vaso istantaneo è un pentola a pressione elettrica moderna e multifunzionale che è stato introdotto nel 2009.

È un multi-fornello che può soffriggere/rosolare il cibo, cuocere a pressione, cuocere a vapore, cuocere a fuoco lento e mantenere il cibo caldo. La fonte di calore può essere elettrica o gas a seconda del modello che possiedi.

Il vaso istantaneo può sostituire7 dei tuoi elettrodomestici Compreso:

• Pentola a pressione
• Yogurtiera
• Fornello lento
• Bollitore elettrico per il riso
• Padella
• Piroscafo
• Più caldo

Ci sono molti modelli Instant Pot disponibili per l'acquisto, ognuno con le proprie impostazioni uniche. Abbastanza sicuro, con così tanti modelli disponibili, scegliere quale sarebbe il migliore può sembrare un po' opprimente.

Tuttavia, siamo andati avanti e abbiamo scritto un articolo approfondito in cui ci siamo classificati i migliori modelli Instant Pot che puoi acquistare e abbiamo incluso recensioni dettagliate per ciascuna delle nostre voci.

Vaso istantaneo vs. pentola a pressione: confronto fianco a fianco

Come avrai notato, pentole a pressione e pentole istantanee non sono la stessa cosa. Sebbene entrambi utilizzino la pressione per ridurre i tempi di cottura e rendere il cibo più tenero e umido, c'è una grande differenza tra loro.

Vaso istantaneo vs. pentola a pressione: somiglianze

Sebbene lo scopo di questa guida sia quello di concentrarsi sulle differenze tra pentole a pressione e pentole istantanee, vorremmo trascurare di non sottolineare anche alcune delle loro somiglianze.

• Completamente sigillato e a tenuta d'aria: Sia le pentole a pressione che le pentole istantanee sono completamente sigillate e ermetiche, il che consente loro di aumentare la pressione e cuocere rapidamente il cibo.
• Entrambi usano la pressione del vapore per cuocere il cibo: Entrambi i dispositivi si basano sulla pressione del vapore. Il vapore aiuta a trasferire il calore più velocemente, diminuendo i tempi di cottura.
• Multifunzionale: Le pentole istantanee e alcune pentole a pressione (non tutte) sono dotate di molteplici funzioni, come la capacità di soffriggere/rosolare il cibo, cuocere lentamente, mantenere il cibo caldo, ecc.
• Precauzioni di sicurezza durante l'apertura: Quando sei pronto per aprire e rilasciare la pressione da una pentola a pressione o da una pentola istantanea, ci sono alcune precauzioni di sicurezza che devi prendere. Ciò include l'uso della valvola/pulsante di rilascio del vapore e non aprire il coperchio fino a quando tutta la pressione non è stata rilasciata.

Vaso istantaneo vs. pentola a pressione: Differenze

Ora che abbiamo esaminato alcune delle somiglianze, concentriamoci sulle differenze tra Instant Pots e pentole a pressione.

• Elettrico vs. piano cottura: La più grande differenza tra questi due dispositivi di cottura è che le pentole istantanee sono elettriche mentre la maggior parte delle pentole a pressione sono a piano cottura.
• PSI: Un'altra grande differenza è la quantità di pressione che ciascuno può creare. Le pentole istantanee in genere funzionano tra 10-15 PSI, mentre le pentole a pressione per piano cottura di solito arrivano fino a 20 PSI.
• One-pot vs. diversi vasi: Una pentola istantanea è una pentola a una pentola poiché può sostituire diversi apparecchi diversi (fornello lento, cuociriso, vaporiera, ecc.), mentre una pentola a pressione è solo una pentola che cuoce velocemente il cibo.
• Tempo di cottura: A causa della differenza di PSI, una pentola istantanea generalmente cuocerà il cibo più velocemente di una pentola a pressione per piano cottura.
• Funzioni automatiche: Uno dei principali punti di forza di un Instant Pot è che ha funzioni automatiche, come un timer, quindi puoi impostarlo e dimenticarlo. Le pentole a pressione per piano cottura in genere non hanno funzioni automatiche.

Vaso istantaneo vs. pentola a pressione: pro e contro

Entrambi i dispositivi sono buoni nei rispettivi modi, ma ci sono alcuni pro e contro di cui prendere nota prima di decidere quale sia il migliore per te:

Vantaggi dei vasi istantanei

• Cottura più veloce: Una pentola istantanea cuoce i pasti molto più velocemente rispetto ad altri metodi di cottura come arrostire, bollire e brasare, e ti fa anche risparmiare energia grazie alla funzione Saute/browning che sigilla succhi e sapori durante cucinando.
• Funzione di mantenimento in caldo: Una volta che il pasto è finito, non devi preoccuparti che si raffreddi prima di avere la possibilità di assaggiarlo perché ha un Funzione di mantenimento in caldo che non cuoce troppo il cibo e consente anche di impostare tempi di cottura ritardati fino a 24 ore.
• Cottura più sicura: Poiché le pentole istantanee sono ancora un sottotipo di pentola a pressione, sono dotate di funzioni di sicurezza integrate, incluso il coperchio indicatore di blocco, valvola di controllo della pressione e sfiato anti-bloccaggio, e il coperchio si apre in sicurezza senza rilasciarne alcuno vapore.
• Bassa manutenzione: Instant Pot è facile da pulire e occupa pochissimo spazio quando non ne hai bisogno.

Svantaggi di un vaso istantaneo

Sfortunatamente, Instant Pot non è perfetto e ha una buona dose di limitazioni:

• Non lavabile in lavastoviglie: Sfortunatamente, dovrai pulire a mano il tuo Instant Pot, inoltre non sono dotati di coperchio incernierato o clip di bloccaggio.
• Materiali di consumo che devono essere sostituiti: L'anello di tenuta di Instant Pot potrebbe iniziare a puzzare dopo molteplici utilizzi. Sebbene siano relativamente facili da trovare e sostituire, è qualcosa che devi considerare quando usi questo apparecchio.
• Costoso: Un altro svantaggio di Instant Pot è il suo prezzo. Sono più costosi della maggior parte degli altri apparecchi di cottura, ma questo è previsto, date le loro caratteristiche e funzioni.

Mentre alcune persone potrebbero ritenere che valga la pena spendere soldi per un apparecchio che fa ogni genere di cose velocemente e in modo efficiente, gli altri avranno la sensazione di pagare troppo per qualcosa di utile solo per una cottura specifica compiti.

Vantaggi delle pentole a pressione

Sebbene non siano moderne o ricche di funzionalità come Instant Pot, le pentole a pressione hanno comunque una serie di vantaggi:

• Ottimo per tagli di carne duri: Le pentole a pressione sono ottime perché l'alta pressione aiuta ad abbattere i tessuti connettivi, rendendo la carne più tenera.
• Meglio per l'inscatolamento: Le pentole a pressione sono anche migliori perché creano una tenuta più forte sui barattoli, impedendo ai batteri di entrare e rovinare il cibo.
• Curva di apprendimento bassa: Senza pulsanti, quadranti o impostazioni di cui preoccuparsi, le pentole a pressione sono molto facili da usare. L'unica cosa che devi ricordare quando ne usi uno è di non aprirlo fino a quando la pressione non è stata rilasciata.
• Cottura più sicura: Le pentole a pressione sono anche un po' più sicure delle pentole istantanee poiché il coperchio si blocca solo in una singola posizione, quindi è facile vedere quando lo hai bloccato correttamente.
• Più durevole: Le pentole a pressione sono generalmente più resistenti delle pentole istantanee poiché sono realizzate con materiali più spessi. Inoltre, non essendoci componenti elettronici, non c'è nulla che possa rompersi nel tempo a causa dell'uso o delle sollecitazioni meccaniche.

Svantaggi delle pentole a pressione

Le pentole a pressione hanno alcuni aspetti negativi di cui dobbiamo parlare per darvi una discussione equa, il più importante dei quali è:

• Tempi di cottura più lunghi: Le pentole a pressione bloccano il coperchio e lasciano uscire il vapore solo a intervalli specifici, il che significa che ci vuole più tempo per cuocere il cibo. Non così tante caratteristiche:
• Più ingombrante: A differenza delle pentole istantanee, le pentole a pressione sono più ingombranti poiché sono realizzate con materiali più pesanti, quindi non sono così facili da spostare.
• Opzioni di cottura limitate: L'unica cosa che può fare una pentola a pressione è cuocere il cibo sotto pressione. L'unico modo per compensare parzialmente questo è ottenere un modello che abbia anche una funzione di cottura lenta.

Vaso istantaneo vs. pentola a pressione: chi è il vincitore?

Entrambi gli apparecchi sembrano svolgere lo stesso compito di cuocere rapidamente il cibo senza sacrificarne il gusto o la consistenza. Tuttavia, quando dai un'occhiata più da vicino, vedrai che c'è una grande differenza tra i due:

• Le pentole istantanee sono più costose delle pentole a pressione.
• Le pentole a pressione saranno probabilmente meno costose a lungo termine poiché possono sostituire diversi elettrodomestici da cucina.
• Le pentole istantanee hanno più gadget, funzionalità e un design più moderno rispetto alle tradizionali pentole a pressione.

In definitiva, è impossibile incoronare vincitore un elettrodomestico poiché tutto dipende dalle preferenze e dalle esigenze personali.

Se desideri una soluzione all-in-one che possa fare di più della semplice pentola a pressione, scegli Instant Pot. Ma se stai cercando qualcosa di specializzato nella cottura a pressione e che ti duri anni, prendi una pentola a pressione.

Domande frequenti

Una pentola a pressione è sicura da usare?

Le pentole a pressione moderne sono incredibilmente sicure soprattutto perché sono realizzate con materiali di alta qualità come l'acciaio inossidabile per alimenti.

Perché una pentola a pressione si chiama pentola di sicurezza?

Un fornello di sicurezza è dotato di più livelli di caratteristiche di sicurezza per garantire che non causi incidenti. Questi includono valvole di rilascio della pressione, un coperchio di chiusura in acciaio inossidabile, indicatori di pressione e una base incapsulata. Inoltre, le pentole a pressione sono dotate di manici lunghi appositamente progettati per evitare ustioni durante il trasporto della pentola.

Posso usare una pentola istantanea per la cottura a pressione?

Sì, puoi effettivamente utilizzare un Instant Pot come pentola a pressione se questo è ciò che preferisci poiché non ci sono restrizioni quando si tratta di utilizzare questo tipo di attrezzatura

Instant Pot è difficile da usare?

Tutto dipende da cosa stai cercando di cucinare, ma in generale tutte le ricette seguono praticamente la stessa formula. È necessario impostare la modalità di cottura desiderata (ad es. modalità Saute), selezionare le impostazioni di pressione desiderate, regolare il tempo di cottura, bloccare il coperchio in posizione e impostare la valvola del coperchio nella Sigillatura posizione. Quindi è tutta questione di aspettare che il tuo cibo sia pronto.

Quanto liquido devo mettere nella pentola a pressione?

Avrai bisogno di circa una tazza di liquido (o quanto basta per consentire l'accumulo di vapore all'interno della pentola) per cuocere il cibo nella tua pentola a pressione, ma questo varierà a seconda dei piatti che stai cucinando e di come vorresti che fossero fatti.

Per quanto tempo devo impostare il mio Instant Pot?

Tutto dipende dal tipo di piatto che stai cucinando perché alcuni cibi richiedono meno lavorazioni di altri. Ad esempio, se stai cercando di cuocere lentamente la carne, probabilmente ci vorranno circa 45 minuti su qualcosa come un arrosto di mandrino.

Cos'è un'impostazione ad alta pressione?

Quando si discute delle impostazioni della pressione moderna, di solito si fa riferimento a quando raggiunge la pressione interna dell'Istant Pot o della pentola a pressione tra 12,5 e 15 psi.

Posso usare la pentola istantanea per friggere il cibo?

Non dovresti usare la pentola istantanea per friggere il cibo a causa dell'alta pressione che viene utilizzata durante questa parte della cottura processo può danneggiare il suo rivestimento antiaderente e altri componenti interni che potrebbero anche influire sulla tua salute se non fatto correttamente.

Instant Pot rallenta i tempi di cottura?

No, se usi una pentola istantanea, i tempi di cottura rimarranno gli stessi indipendentemente dalla quantità di cibo all'interno dispositivo in quanto questo tipo di apparecchiatura non richiede tempistiche specifiche se utilizzata secondo le indicazioni del produttore Istruzioni.

Perché devo usare la modalità manuale quando uso il mio Instant Pot?

Dovrai utilizzare alcune funzioni come Manuale modalità o Riso modalità durante la cottura di determinati tipi di ingredienti come il riso, ad esempio, ma queste modalità di cottura ti aiuteranno anche a risparmiare energia poiché regoleranno i livelli di potenza per un corretto processo di cottura.

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Vaso istantaneo vs. Pentola a pressione: conclusione

Sia l'Instant Pot che le pentole a pressione sono strumenti di cottura efficaci che fanno bene il loro lavoro, quindi alla fine è solo una questione di preferenza.

Per lo meno, però, entrambi i dispositivi hanno dimostrato di far risparmiare tempo alle persone in cucina senza sacrificare la qualità, motivo per cui questi elettrodomestici sono amati da milioni di famiglie in tutto il mondo.

Detto questo, se hai abbastanza spazio in cucina per adattarli entrambi e un budget sufficiente, allora si consiglia di ottenere uno di ciascuno dal momento che si completano a vicenda in un modo o nell'altro.