Waffle al burro di arachidi e gelatina

Waffle al burro di arachidi e gelatina: waffle al burro di arachidi croccanti e soffici con una salsa di gelatina facile e veloce e un'incredibile salsa al burro di arachidi; PB&J in forma di waffle!

Alzi la mano chi ama i waffle! Alzi la mano a chi piacciono i panini con burro di arachidi e gelatina?! Che ne dici di entrambi in uno?! Questi waffle al burro di arachidi e gelatina combinano il meglio di entrambi i mondi: waffle croccanti ma soffici con la classica e imbattibile combinazione di sapori di PB&J.

I waffle sono una delle mie colazioni preferite; ovviamente non sono un pasto da tutti i giorni, ma quando si tratta del fine settimana, i waffle sono la mia prima scelta. Amo sperimentare con i sapori e fare ogni volta una variazione diversa; questi deliziosi waffle al burro di arachidi e gelatina sono il risultato dei miei esperimenti più recenti.

I waffle sono aromatizzati con burro di arachidi e fatti con latticello per mantenerli leggeri e soffici. Li ho conditi con due salse facili e veloci: una salsa di marmellata/gelatina e un'incredibile salsa al burro di arachidi; entrambi richiedono pochi minuti per essere realizzati e si conservano per almeno qualche giorno in frigorifero.

A quanto ho capito, negli Stati Uniti la gelatina in PB&J si riferisce alla gelatina d'uva; tuttavia, qui nel Regno Unito non abbiamo gelatina d'uva, quindi ho usato invece marmellata di fragole senza semi per la mia salsa di marmellata. Puoi usare la gelatina d'uva se preferisci, o qualsiasi tipo di marmellata liscia, dipende da te!

Ho servito i waffle conditi con delle fragole fresche affettate che hanno addomesticato un po' la dolcezza delle salse, e un po' di arachidi salate tritate che hanno fornito una bella variazione di consistenza e hanno aggiunto quel sapore dolce-salato che è così dipendenza!

Per circa 4 waffle.

Cialde:

• 1 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaio di lievito per dolci
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 tazza di latticello
• 2 cucchiai di burro, fuso
• 1 uovo grande
• 3 cucchiai di burro di arachidi liscio
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere

Salsa al burro di arachidi:

• 1/8 tazza di miele liquido
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di burro
• 1/4 tazza di burro di arachidi liscio
• 2 cucchiai di latte

Salsa di gelatina/marmellata:

• 1/2 tazza di gelatina o marmellata o a vostra scelta (io ho usato marmellata di fragole senza semi)
• 1 cucchiaio di acqua
• fragole fresche e arachidi salate tritate per servire

1. Preriscaldare il forno a 275 ° F e inserire una teglia nel forno. Per preparare i waffle, metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla. Raschiare i lati e frullare ancora fino a che liscio. Metti da parte per cinque minuti mentre riscaldi la piastra per waffle.

1. Spennellare entrambi i lati della piastra per waffle con olio d'oliva. Versa un po' di pastella (la quantità esatta dipenderà dalla tua macchina per waffle e non fare come ho fatto io e riempila troppo!) e cuoci per circa cinque minuti fino a quando i waffle non saranno dorati. Rimuovere con cautela i waffle dalla piastra per cialde e metterli sulla teglia nel forno per tenerli al caldo. Continua a fare i waffle finché non avrai esaurito tutto l'impasto.

1. Per preparare la salsa al burro di arachidi, mettere il miele, lo zucchero, la vaniglia e il burro in un pentolino. Scaldare dolcemente fino a quando il burro non si sarà sciolto e lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungere il burro di arachidi e mescolare fino a che liscio, quindi incorporare il latte.

1. Per preparare la salsa di gelatina/confettura, mettere la marmellata e l'acqua in un pentolino e scaldare dolcemente mescolando finché la marmellata non si sarà sciolta ed è liscia. Potrebbe essere necessario dargli una frusta.

1. Servire le cialde condite con le due salse e condite con fragole a fette e arachidi tritate. Se le salse diventano troppo dense mentre rimangono in piedi, possono essere riscaldate delicatamente fino a quando non si sciolgono.