Ricetta al curry Crockpot di pollo deliziosa e piccante da fare a casa

Un facile da zero crockpot di pollo piccante al curry con un tocco di peperoncino piccante. Tutti amano un buon curry da asporto, ma il pollo al curry fatto in casa è qualcosa di speciale. Ancora di più se fai irruzione in quell'armadietto delle spezie e fai tutto da zero.

Servito al centro del tavolo con una montagna di riso, un po' di pane pita e chutney di mango e avrai un banchetto che batterà qualsiasi cosa su quel menu da asporto!

Questo curry utilizza un discreto numero di spezie e 3 cucchiaini di peperoncino in polvere HOT per darti un curry medio-caldo. Se vuoi ridurre il calore, usane di meno o sostituiscilo con peperoncino in polvere delicato.

Se vuoi fare abbastanza per gli avanzi, puoi raddoppiare le quantità di tutto senza problemi. Se lo fai, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di impasto liquido di amido di mais alla fine per addensare (1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 2 cucchiai di acqua fredda).

Eventuali avanzi possono essere raffreddati, coperti e refrigerati o congelati per un pasto a metà settimana super veloce.

Ecco di cosa avrai bisogno per il crockpot di pollo al curry ricetta:

Serve 4

• 1 cucchiaio. olio vegetale
• 1 cipolla grande, sbucciata e tritata
• 3 petti di pollo (disossati e senza pelle) a dadini
• 3 spicchi d'aglio, pelati e tritati
• 1 pezzo grande di zenzero (della grandezza di un pollice), sbucciato e tritato finemente
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 3 cucchiaini di peperoncino piccante in polvere (usa meno peperoncino dolce se non ti piace il curry troppo piccante)
• 1 cucchiaio di coriandolo macinato
• ½ cucchiaio di cumino
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 tazza di brodo di pollo (va bene acqua più un dado)
• 1 x 14 once di pomodori a pezzi
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 2 cucchiaini di zucchero (questo per contrastare l'acidità dei pomodori)
• 1 lattina da 14 once di latte di cocco intero

Per servire:

Riso, coriandolo tritato e peperoncino tritato finemente

Istruzioni per preparare il piccante crocchette di pollo al curry:

1. Preriscalda la pentola a cottura lenta al massimo. Scaldare l'olio in una padella capiente (o l'inserto della vostra pentola a cottura lenta se può andare sul piano cottura), aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

1. Aggiungere il pollo e cuocere per 3-4 minuti fino a quando non sarà appena sigillato.

1. Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il sale, il pepe, il peperoncino in polvere, il coriandolo macinato, il cumino, il curry in polvere, la paprika e la cannella.

1. Mescolare per ricoprire il pollo e cuocere per 1-2 minuti.

1. Aggiungere il brodo, i pomodori pelati, la passata di pomodoro, lo zucchero e il latte di cocco.

1. Mescolare, portare a una leggera bolla, quindi versare nella pentola a cottura lenta e cuocere per 3-4 ore in modalità alta o 5-6 ore in modalità bassa.

1. Togli il coperchio e mescola il tutto (gli oli saranno saliti in superficie, quindi puoi versarne la maggior parte con un cucchiaio o semplicemente mescolarli di nuovo). Cospargere con coriandolo e servire con riso.