Casseruola di fagioli verdi sana con ricetta di cipolle croccanti fatte in casa

Questo ricetta sana in casseruola di fagiolini è così ricco, cremoso e delizioso che nessuno saprà che fa bene! Realizzato senza latticini, questo contorno del Ringraziamento sarà sicuramente un grande piacere per il pubblico. Hai mai festeggiato il Ringraziamento senza la casseruola di fagioli verdi? Ho una volta, ed è stata un'esperienza che non voglio ripetere!

Immagina questo: avevo appena scoperto di essere allergico ai latticini 2 settimane prima del Ringraziamento. La tavola era apparecchiata, il buffet traboccava di cibo, ed eccomi lì con il mio piatto senza latticini e un grande posto vuoto nel mio piatto e nel mio cuore dove dovrebbe essere la mia amata casseruola di fagioli verdi. Quello è stato il mio primo Ringraziamento senza latticini e il mio ultimo Ringraziamento senza Casseruola di fagioli verdi.

A volte, dai momenti più disperati, nascono le nostre migliori idee. La tragedia di un Ringraziamento senza casseruola di fagioli verdi ha avuto un lato positivo: sono andato in cucina e ho preparato questa casseruola sana di fagioli verdi. E mio, oh, mio... è BUONO!

Il primo ordine del giorno è stato quello di scambiare la zuppa di cipolle con una versione senza latticini. Al posto del concentrato di zuppa, facciamo soffriggere alcune cipolle e funghi in un olio salutare per il cuore finché sono teneri. Mentre cuoce, mescoliamo gli anacardi crudi con un po' d'acqua e molto aglio per fare una crema senza latticini.

Mescoliamo la panna con cipolle, funghi e fagiolini e voilà! La perfezione ripieno salutare in casseruola di fagiolini senza latticini.

Il secondo scambio è quello di abbandonare le cipolle fritte francesi acquistate in negozio e crearne di proprie. Questo non è uno scambio senza latticini, ma un serio scambio di salute generale. Invece di cipolle fritte grasse, usiamo cipolle fresche per fare il nostro condimento croccante.

Il trucco è prendere le cipolle affettate sottilmente, passarle nella farina di riso condita e nella panatura al latte vegetale e poi passarle nel pangrattato croccante. Poi vanno in forno finché non sono dorati, croccanti e irresistibilmente buoni!

Ingredienti per casseruola di fagiolini salutari:

Per le cipolle croccanti:

• 2 cipolle, dimezzate e affettate a striscioline sottili
• 3/4 tazza di latte a scelta
• 1/2 tazza di farina di riso
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 2 cucchiaini di condimento Old Bay
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 tazze di pangrattato (senza glutine se necessario)

Per i fagiolini:

• 2 cucchiaini di olio di avocado
• 1/2 cipolla, a dadini
• 8 once. funghi crimini, a dadini
• 2 libbre di fagiolini, mondati e tagliati a pezzi da 1 pollice
• 1/2 tazza di anacardi, ammollati in acqua per una notte e scolati
• 1/2 tazza di acqua
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di sale

Indicazioni per fare un sano casseruola di fagiolini con cipolle croccanti:

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi. Spruzzare una teglia con olio antiaderente e mettere da parte.

1. In una ciotola, sbatti insieme la farina di riso, Old Bay, l'aglio in polvere e il sale. Aggiungere il latte e frullare fino a che liscio. Aggiungere le cipolle alla pastella e mescolare per ricoprire uniformemente le cipolle.

1. Aggiungere il pangrattato in un'altra ciotola. Rimuovere poche cipolle alla volta e scuotere la pastella in eccesso. Passatele nel pangrattato e fatele insaporire. Trasferire le cipolle impanate nella teglia preparata. Ripetere fino a quando tutte le cipolle sono impanate. Cuocere le cipolle per 30 minuti o finché non saranno dorate e croccanti.

1. Mentre le cipolle cuociono, aggiungi gli anacardi, 1/2 tazza d'acqua, l'aglio e il sale in un frullatore. Frullare fino a che liscio, raschiando i lati se necessario. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere le cipolle e i funghi. Cuocere, mescolando spesso, finché le cipolle non sono traslucide e i funghi sono teneri, circa 5-7 minuti.

1. Aggiungere i fagiolini e cuocere finché non sono teneri e croccanti, circa 3 minuti.

1. Aggiungere il composto di anacardi e mescolare per unire.

1. Trasferire il composto in una teglia 9×9. Guarnire i fagiolini con le cipolle.

1. Riducete la temperatura del forno a 400 gradi e infornate per 10-15 minuti o fino a quando la casseruola non sarà ben calda. Lasciare riposare per 5 minuti e servire.

Questa casseruola salutare di fagioli verdi è altrettanto gustosa della versione originale! È senza latticini, può essere preparato senza glutine ed è cucinato con oli salutari per il cuore. Questo è il lato gourmet perfetto per il Ringraziamento!