Ricetta facile della zuppa di tortilla con tre fagioli

Questo Ricetta Zuppa Tortilla Facile è un pasto caldo, abbondante e sano. È pieno di ricchi sapori e consistenze messicane. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti per personalizzare ogni ciotola!

Questa è la stagione della zuppa. La stagione del buzzzzz post festivo, che ti ha lasciato in uno stato di contentezza felicemente stanco, ma comunque stanco. Questa stagione probabilmente ha confezionato alcuni biscotti e pasti decadenti, e stai cercando di resettare. Fa freddo anche fuori se chiami l'emisfero nord la tua casa, e sebbene tu voglia tornare su quel treno della salute, hai anche bisogno di qualcosa di caldo e caloroso per farti andare.

Inserisci questa zuppa.

Super sano. Super cordiale. Facilissimo.

Tutto ciò di cui hai bisogno in un pasto post vacanza.

E questa zuppa è ancora un pasto divertente durante la settimana. Puoi personalizzare ogni ciotola con i condimenti che preferisci. Arrotolare, cospargere e agitare fino alla perfezione della zuppa.

Consiglio di servire questo piatto con fette di avocado burrose,

chips di tortillas croccanti, formaggio grattugiato, scalogno affettato e coriandolo fresco.

Il fagioli in questa ricetta sono pieni di fibra buona per te. La fibra è una parte essenziale di ogni dieta, in quanto può migliorare la digestione e ridurre il rischio di sviluppare un disturbo digestivo. I fagioli borlotti sono pieni di ferro, che può aumentare il tuo livello di energia. I fagioli neri contengono fitonutrienti antiossidanti e antinfiammatori che supportano la salute del cuore. I ceci possono mantenere la glicemia regolata e mantenerti sazi per ore.

Oltre ai fagioli, il mais apporta nutrimento aggiuntivo, sia sotto forma di mais intero che di tortilla chips. Il mais può effettivamente migliorare il nostro assorbimento di tutti i nutrienti presenti nei fagioli che aggiungiamo a questa ricetta. Il mais aggiunge una bella dolcezza a questa ricetta, senza aggiungere molto zucchero. Una spiga di grano media ha meno zucchero della maggior parte dei frutti ed è piena di fibre che possono rallentare l'assorbimento di quello zucchero fino a un ritmo molto salutare.

Quindi prepara una ciotola e inizia a farcire.

Ingredienti necessari per la ricetta della zuppa di tortilla:

• 2 cucchiaini di olio di cocco
• 1/2 cipolla gialla grande, a dadini
• 2 gambi di sedano, a dadini
• 2 carote, a dadini
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 peperone rosso, a dadini
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di origano
• 1 lattina di ceci, scolati e sciacquati
• 1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1 lattina di fagioli borlotti, scolati e sciacquati
• 1 tazza di mais congelato
• 1 può cuocere i pomodori arrostiti
• 4 tazze di brodo vegetale
• 3 foglie di alloro
• Qualche manciata di tortilla chips

Guarnizione facoltativa:

• Avocado a fette
• Formaggio grattugiato
• Patatine tortilla
• scalogno affettato
• Foglie di coriandolo

Istruzioni passo passo per preparare la zuppa di tortilla:

1. Scaldare l'olio di cocco in una pentola capiente o in un forno olandese. Aggiungere la cipolla, il sedano, la carota, il sale e il pepe. Soffriggere fino a quando le verdure sono appassite e le cipolle sono traslucide.

2. Aggiungere il peperone e rosolare per altri 5 minuti. Aggiungere l'aglio e rosolare finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.

1. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere e l'origano. Soffriggere, sedendo frequentemente fino a quando il concentrato di pomodoro non si è scurito, circa 3 minuti.

1. Aggiungere i fagioli e il mais. Mescolare per unire.

1. Aggiungere i pomodori, il brodo vegetale e le foglie di alloro. Portare a ebollizione e coprire. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti.

1. Togliete il coperchio e aggiungete qualche manciata di tortilla chips. Fate sobbollire per 10-15 minuti per far ammorbidire le patatine nella zuppa.

1. Servire con i condimenti desiderati.