Ricetta Hot Dog Caricato Con Cipolle Fritte Croccanti

Tutti li adoreranno hot dog caricati con patatine croccanti alla cipolla! Sono abbastanza sicuro che i miei figli potrebbero mangiare hot dog ogni singolo giorno dell'anno. Un hot dog, un panino e una bella spruzzata di ketchup = piena soddisfazione.

Questi hot dog, tuttavia, sono a un livello completamente nuovo. Cipolle condite fritte croccanti, jalapenos freschi affettati e una spolverata di scalogno. Questo è un hot dog per adulti!

In tutta onestà, anche i bambini li adorano assolutamente, ma meno i jalapenos.

Mi piace marinare prima le cipolle nel latticello. Lo faccio per due motivi:

• Rende le cipolle deliziose e tenere, quindi sono croccanti all'esterno (una volta fritte) e morbide al centro
• Aiuta la farina condita ad aderire agli anelli di cipolla, dando un rivestimento più spesso. Senza di essa, la miscela di farina scivolerebbe via.

Se non hai il latticello, sostituiscilo con 1/2 tazza di latte, mescolato con 1 cucchiaio di succo di limone. Si addenserà e potrebbe separarsi leggermente, ma funziona davvero bene per una ricetta come questa.

Servire gli hot dog con patatine fritte o cipolle fritte extra. Il modo perfetto per "ravvivare" il tuo hot dog!

Ecco di cosa avrai bisogno hot dog caricati con patatine croccanti alla cipolla:

Serve 4

• 1 cipolla bianca media, sbucciata e affettata sottilmente
• 1/2 tazza di latticello
• olio vegetale per friggere (2 tazze dovrebbero essere sufficienti)
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di sale all'aglio
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• pizzico di sale
• 4 salsicce hot dog
• 4 panini brioche per hot dog

Condimenti:

• ketchup
• senape
• 1 jalapeño, affettato
• 3 scalogni, tritati

Istruzioni passo passo:

1. Mettere la cipolla in una ciotola con il latticello. Mescolare e marinare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una padella profonda, quindi mettere la farina, la paprika, l'aglio, il sale, il pepe e il sale in una piccola ciotola. Scolare le cipolle dal latticello e lasciar sgocciolare l'eccesso. Trasferire le cipolle nella miscela di farina e mescolare.

1. Quando l'olio è ben caldo, mettete un terzo delle cipolle nell'olio. Potrebbe essere necessario separare le fette di cipolla con le mani prima di metterle nella padella poiché possono aderire tra loro. Cuocere per 2-3 minuti fino a doratura, quindi rimuovere con una schiumarola e scolare su carta da cucina. Ripeti finché non hai cotto tutte le cipolle.

1. Scaldare una piastra o una padella e spennellare con olio. Cuocere le salsicce hot dog per 5-6 minuti, girandole un paio di volte durante la cottura, finché non saranno ben calde.

1. Ora è il momento di assemblare. Affettate un pan brioche e metteteci dentro l'hot dog cotto. Coprire con ketchup e senape, quindi cospargere le cipolle croccanti. Spargere sui jalapenos e lo scalogno. Ripeti con gli altri tre hotdog e servi subito!