La migliore ricetta per l'insalata di broccoli

Questo ricetta insalata di broccoli è così bello, tutti vorranno secondi! Se sei stato invitato a un barbecue o a una festa questo fine settimana, questo è il piatto da portare con te! Un'insalata vivace, sana ma deliziosa che può essere preparata in anticipo.

Quando ho preparato per la prima volta l'insalata di broccoli, non mi ero assolutamente reso conto che i broccoli fossero crudi. L'avevo già mangiato, ma ho sempre pensato che fosse leggermente cotto con altri ingredienti, per via del fatto che è tenero e pieno di sapore!

Il broccolo, infatti, viene semplicemente tagliato a pezzetti – senza quasi tutto il gambo duro – e poi marinato in un facile condimento di maionese, poco zucchero e un po' di aceto di vino bianco. La combinazione di questi tre ingredienti dona un sapore dolce, deciso e cremoso che ammorbidisce il broccolo quanto basta.

Ad alcune persone piace cuocere a vapore leggermente i brocolli, ma trovo che questo in realtà diluisce il sapore e può rendere la tua insalata un po' molliccia se i broccoli non vengono scolati abbastanza bene.

Aggiungi gli ingredienti preferiti che ti piacciono per rendere tua questa gustosa insalata:

• uva passa
• Noci
• Cheddar
• Pomodori

Va tutto!

Ecco di quali ingredienti avrai bisogno per un'insalata di broccoli fresca:

Serve 4

• Testa di broccolo grande
• Grappolo d'uva verde
• 3 ravanelli
• 1 rametto di scalogno
• 8 fette di pancetta cotta
• 1 mela rossa
• 2 cucchiai di pinoli
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Ingredienti per il condimento:

• ½ tazza di maionese
• 1,5 cucchiaini di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di zucchero semolato

Istruzioni per preparare l'insalata di broccoli – Guida passo passo:

1. Mescolare il ingredienti per condire insieme in una piccola ciotola. Mettere in frigorifero per 10 minuti (lo zucchero dovrebbe sciogliersi durante questo tempo) mentre si prepara l'insalata.

1. Eliminate il gambo dei broccoli e tagliateli a piccole cimette. Tagliare a metà l'uva, affettare i ravanelli, lo scalogno, la pancetta e la mela.

1. 1. Mettere i broccoli, l'uva, i ravanelli, lo scalogno, la pancetta e le fette di mela e i pinoli in una grande ciotola da portata. Togliete il condimento dal frigorifero e mescolate, poi versatelo sull'insalata e mescolate il tutto. Cospargete con il parmigiano, quindi lasciate riposare per 10-15 minuti per far insaporire prima di servire.

Nota: puoi coprire e conservare in frigorifero per 2-3 ore se lo fai in anticipo.