Come fare la pasta sfoglia con cheesecake e ciliegie

Pasta sfoglia croccante ripieno di crema di formaggio e ripieno di torta di ciliegie. Facile e delizioso!! Se stai cucinando per una folla, questo è IL dolce da fare! Dieci minuti per assemblare, poi 15 minuti in forno. Serviteli caldi di forno (il modo migliore in assoluto per servirli secondo me), oppure preparateli in anticipo e serviteli freddi. Caldo o freddo, ognuno andrà.

Un piccolo trucco per far lievitare la frolla la torta di formaggio e l'impasto della torta di ciliegie è quello di segnare una linea tutto intorno alla pasta, a circa 1 cm dal bordo. Il peso del ripieno manterrà il centro della pasta ragionevolmente piatto, mentre i bordi si alzeranno e si gonfieranno tutt'intorno.

Adoro spolverare il mio con zucchero semolato per dare alla pasta un bel croccante quando la mordi.

Servire per dessert, brunch, o anche come cibo per picnic o feste.

Il migliore modo di servirli, però, è seduto davanti alla TV, con un buon film, subito dopo che i bambini sono andati a letto. Ehi, anche noi genitori meritiamo un regalo!!

Ecco cosa ti servirà per cuocere la pasta sfoglia:

Per 10 pasticcini

• Foglio di pasta sfoglia da 11 once
• 1 tazza di crema di formaggio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• metà di una lattina da 21 once di ripieno di torta di ciliegie
• Scorza di 1 limone
• 1 uovo
• 2 cucchiai di demerara/zucchero grosso

Come preparare la pasta sfoglia per colazione:

1. Preriscaldare il forno a 400f. Mettere in una ciotola la crema di formaggio, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e lo zucchero a velo. Mescolare fino a che liscio e mettere da parte.

1. Tagliare la sfoglia in 10 quadrati e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno o di silicone. Tracciare una linea intorno ai bordi della pasta, a circa 1 cm dal bordo. Fare attenzione a non tagliare la pasta. Con una forchetta praticate dei piccoli fori al centro di ogni fetta di pasta. Metti un cucchiaino colmo della miscela di formaggio cremoso al centro di ogni pasta e livellalo fino al bordo del punto in cui hai inciso, usando il dorso di un cucchiaio. Coprire ogni pasta con 1 cucchiaio di ripieno di torta di ciliegie. Sbattete l'uovo in una ciotolina e spennellate i bordi dei pasticcini con l'uovo. Cospargere i bordi dei pasticcini con lo zucchero demerara. Mettere in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

1. Sfornare, lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi guarnire con la scorza di limone. Servire caldo, o lasciare raffreddare. Una volta freddo, coprite e lasciate raffreddare fino a un giorno.