Ricetta Mac e Formaggio facile e cremosa senza latticini

Questo mac e formaggio facili e cremosi sono una ricetta sana senza latticini che racchiude un'intera porzione di verdure! Una ricetta facile per la cena della settimana, senza glutine e vegana. E se ti dicessi che questo delizioso, cremoso, mac e formaggio conteneva un'intera porzione di verdure? Scuoteresti la testa e andresti via? Penso che io sia una persona pazza a causa di GUARDA QUEL SALSA CREMOSA. Non c'è modo.

Questa salsa contiene un'intera porzione di verdure, quindi impiattare una ciotola e scavare.

Patate e carote costituiscono la base di questa ricetta. Queste verdure amidacee vengono bollite finché sono tenere e poi mescolate in una salsa. L'amido delle verdure cotte è ciò che conferisce a questa salsa la sua consistenza incredibilmente cremosa. Da lì aggiungiamo solo alcuni ingredienti aromatizzanti per dargli un sapore di formaggio senza aggiungere latticini o oli.

Questa ricetta probabilmente renderà la salsa di formaggio extra. Prego. Conservalo in frigo e usalo per preparare un'altra cena di formaggio. Potresti preparare patatine vegane al formaggio al peperoncino che presentano questa ricetta di peperoncino a 3 fagioli che potresti riconoscere dall'anno scorso.

Oppure potresti preparare questa casseruola di riso con broccoli e formaggio che si intrufola in ancora più verdure sotto forma di riso ai broccoli.

Potresti usarlo come una sana salsa al formaggio per nachos o patate al forno. In qualunque modo servirete questa salsa, sarà deliziosa. Voglio dire, come puoi sbagliare con la salsa al formaggio. Salsa di formaggio particolarmente salutare.

E la palla della salute continua a rotolare.

Le patate, che sono nel sugo, sono un ortaggio che non ottiene molto amore, ma fanno bene! Sì, quando nelle loro forme fritte o affogate in un sugo grasso, sono meno del cibo salutare ideale. Ma se mangiati nel loro intero stato alimentare, possono contenere le sostanze nutritive. Le patate sono ricche di vitamina B6 che ha dimostrato di costruire cellule sane nel corpo, sostenere il cervello e sistema nervoso, proteggi il tuo cuore e il sistema cardiovascolare e persino aumenta il tuo atletico prestazione. Tutti questi benefici da una normale patata comune.

La senape di Digione è uno dei condimenti più salutari in circolazione e un alimento base in questa ricetta. La senape è in realtà un membro della stessa famiglia da cui provengono broccoli, cavoli e cavoletti di Bruxelles, quindi sappiamo che sarà salutare. La senape è macinata dai semi della pianta e contiene sostanze nutritive antinfiammatorie. È anche molto più basso di zucchero e conservanti rispetto ad altri condimenti.

Ingredienti per preparare la ricetta del mac e formaggio senza latticini

• 2 patate Yukon Gold medie, tritate
• 2 carote medie, tritate
• 1/2 tazza di anacardi, ammollati per una notte
• 1/2 tazza di lievito alimentare
• 2 cucchiai di miso bianco
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
• Un pizzico di pepe bianco
• Pizzico di sale
• 1 kg di maccheroni di riso integrale (o pasta a scelta)

Istruzioni per preparare questa ricetta di mac e formaggio facile e cremosa:

1. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungete un grosso pizzico di sale, le patate e le carote. Far bollire finché sono teneri, circa 10-15 minuti. Conservare 1/2 bicchiere di acqua di cottura e mettere da parte. Scolare le patate e le carote.

1. Per preparare la salsa al formaggio, aggiungi le patate, le carote, gli altri ingredienti per la salsa e 1/2 tazza di acqua riservata in un frullatore. Frullare fino a che liscio.

1. Riportare l'acqua a bollore e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta e metterla da parte.

1. Versare la salsa di formaggio in una pentola. Mettilo a fuoco basso per riscaldare delicatamente la salsa.

1. Unire la pasta al sugo di formaggio e mescolare per amalgamare, scaldando ancora se necessario. Completare con pepe nero e prezzemolo, se lo si desidera, e servire.