Come fare la pasta Alfredo

Vegano ricetta pasta alfredo con Asparagi Grigliati è un piatto di pasta sano che piacerà a tutta la famiglia! È pieno di sapore primaverile e può essere preparato in meno di 30 minuti!

Ci sono due cose che urlano la primavera: gli asparagi freschi e l'accensione del barbecue.

Le verdure primaverili iniziano a spuntare nei negozi ed è abbastanza caldo da poter essere cucinato fuori. Accendi la griglia, prendi degli asparagi, addio neve e freddo, la primavera è arrivata!

Questa pasta vegana Alfredo con asparagi grigliati è una marmellata piena di sapore. È dotato di asparagi freschi alla griglia, una salsa ricca e cremosa e un contorno di erbe aromatiche per portarlo sopra.

Alfredo potrebbe essere un piatto che eviteresti, ma diamo un'altra occhiata a questa ricetta!

La salsa Alfredo è senza latticini e vegana. Alleggeriamo le cose utilizzando anacardi ammollati nel leu della panna e del latte utilizzati nelle tradizionali salse Alfredo. Gli anacardi hanno un sapore neutro e si fondono in una salsa cremosa che non crederai! Una volta aggiunti alcuni sapori tradizionali Alfredo, sarà difficile ammettere che la salsa non è il vero affare.

E alla nostra salsa salutare, aggiungiamo ingredienti più nutrienti.

Gli asparagi sono la verdura prediletta della primavera. È una delle prime piante a crescere una volta che la neve si scioglie e può aiutarci a sciogliere il nostro peso invernale in eccesso. È stato dimostrato che gli asparagi riducono il gonfiore. È pieno di fibre e sostanze nutritive, ma ha poche calorie per aiutarci a perdere quei chili di letargo.

La noce moscata potrebbe sembrare una strana aggiunta al nostro Alfredo, ma in Italia è usata da anni per insaporire le salse bianche. Aggiunge un sapore ricco e una quantità sorprendente di nutrimento! La noce moscata contiene eugenolo che può agire come un antidolorifico naturale. È anche un antibatterico naturale.

Ingredienti per il Alfredo pasta:

• 3/4 di tazza di anacardi a metà e pezzi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiaini di lievito alimentare
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di noce moscata
• 1 mazzetto di asparagi
• 1 cucchiaio di olio di avocado O olio d'oliva
• 8 once di pasta a scelta (noi abbiamo usato spaghetti di riso integrale)
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato, per guarnire

Istruzioni per preparare il pasta alfredo:

1. Aggiungere gli anacardi crudi in un barattolo con coperchio e coprire con acqua. Lasciar riposare in frigo tutta la notte.

1. Il giorno dopo, scolare e sciacquare gli anacardi. Aggiungili in un frullatore ad alta velocità con l'aglio, il succo di limone, il lievito alimentare, il pepe, il sale, la noce moscata e 1/2 tazza d'acqua. Frullare fino a che liscio.

1. Adagiate gli asparagi sul tagliere e tagliate i gambi del legno. Scarta questi gambi. Tagliare gli asparagi rimanenti in 2 pollici di lunghezza. Conditeli con l'olio di avocado e una spolverata di sale e pepe. Grigliarli su una barbaque o una griglia finché sono teneri.

1. Portate a bollore abbondante acqua e cuocete la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Condite la pasta con il sugo e gli asparagi e servite. Completare con parmigiano o parmigiano vegano e prezzemolo, se lo si desidera.

E ho un segreto per te. Questa pasta vegana Alfredo con asparagi grigliati è abbastanza elegante da essere servita a una cena, ma è abbastanza veloce da essere preparata per una cena infrasettimanale. Se metti in ammollo gli anacardi la sera prima, questo pasto si prepara in meno di 30 minuti.

E se hai difficoltà a convincere i bambini (o te stesso) a mangiare abbastanza verdure, non c'è niente come una salsa alla panna per fare il trucco. Lancia e veg in Alfredo, e la folla impazzisce.

Non importa per cosa lo serva, questo pasto veloce e salutare sarà perfetto.