Ricetta Quiche Vegana Di Funghi E Porri Per La Colazione

Questo ricetta quiche vegana di funghi e porri ha un ripieno liscio come la seta che è proprio come le uova! La crosta di patate croccante porta questa colazione al livello successivo e la mantiene priva di cereali.

Quiche vegana di funghi e porri.

Puoi venire con me su questo?

Meno grassi, più proteine ​​e tutto lo stesso sapore e consistenza del tradizionale piatto a base di uova. Forse hai un'allergia alle uova, forse stai osservando il tuo colesterolo, forse sei un mangiatore di piante che ha già molta dimestichezza con questo piatto vegano, chiunque tu sia, questo è per te.

Questa quiche vegana di funghi e porri non è solo un sano scambio per la cosa reale, è senza latticini, senza cereali e senza glutine. Per non parlare, follemente delizioso.

Il ripieno è realizzato con una combinazione di tofu e farina di ceci, che conferiscono alla ricetta una dose di proteine ​​sazianti. Dopo aver aggiunto alcuni agenti aromatizzanti superpotenti, questa quiche esce dal forno sembra così vicina a una quiche tradizionale che potresti non essere in grado di vedere la differenza o di assaporare la differenza.

E la crosta di patate marrone dorata e perfettamente croccante è uno spettacolo. Questa crosta perfettamente croccante è il letto ideale per questa quiche. Inoltre è un altro sano scambio. Evitiamo farine raffinate e burro con un solo ingrediente: la patata ruggine.

I porri aggiungono un sapore di cipolla dolce e delicato al piatto e apportano benefici per la salute. Sono ricchi di vitamina K, necessaria per la salute del sangue e delle ossa. I porri combattono anche contro i radicali liberi, che possono aiutare a prevenire il cancro.

I piselli sono un dolce pop dal sapore primaverile, che rallegrano questo quiche vegana di funghi e porri. I piselli sono pieni di molte vitamine e minerali necessari. Il loro contenuto di antiossidanti può aiutare a prevenire il cancro. I piselli possono anche supportare livelli di zucchero nel sangue sani, aumentare la salute dei tuoi occhi e giovare al tuo cuore.

Questa quiche vegana di funghi e porri non è solo un ottimo piatto per la colazione, ma puoi anche servirla per il brunch. O anche per un pranzo leggero con un'insalata di contorno. Gli eventuali avanzi si conservano per qualche giorno in frigorifero, così potrete gustarne facilmente una fetta a colazione per tutta la settimana.

Ingredienti per fare il ricetta quiche vegana di funghi e porri:

• 2 patate ruggine
• 2 cucchiaini di olio di avocado O olio d'oliva
• 2 porri, tagliati a mezze lune
• 8 once. funghi crimini, affettati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di piselli surgelati
• 1 12 once. pacchetto morbido tofu di seta
• 1/2 tazza di farina di ceci
• 1/4 tazza di lievito alimentare
• 2 cucchiai di latte di mandorle
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 cucchiaino di pepe bianco
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di paprika
• 1/4 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di sale

Come fare il quiche vegana di funghi e porri passo dopo passo:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Usando una mandolina, un robot da cucina dotato dell'accessorio per affettare, o un coltello, affettare le patate a fette molto sottili, circa 1/8 di pollice. Allineateli su una teglia munita di tappetino in silicone e infornate per 10 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

1. Spruzzare una tortiera con uno spray da cucina antiaderente. Una volta che le patate sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, usale per formare una crosta nella tortiera, sovrapponendo le fette di patate per coprire completamente il fondo e i lati della tortiera. Cuocere per 15 minuti, o fino a quando le patate non saranno dorate.

1. In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere i porri e rosolare finché non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

1. Aggiungere i funghi e un grosso pizzico di sale e pepe. Soffriggere fino a quando i funghi non saranno cotti. Aggiungere l'aglio e saltare altri 30 secondi.

1. Mescolare i piselli surgelati e aggiungere il composto per riempire a metà la crosta di patate. Potresti rimanere con un ripieno extra a seconda delle dimensioni della tua tortiera.

1. In un robot da cucina o un frullatore, unire il tofu, la farina di ceci, il lievito alimentare, il latte di mandorle, il lievito, il pepe bianco, il pepe nero, la paprika, la curcuma e il sale. Lavorare fino a che non sia completamente liscio. Versare l'impasto sul ripieno. Usando un cucchiaio, sposta delicatamente il ripieno di verdure per consentire all'impasto di depositarsi nella tortiera e mescolarlo al ripieno.

1. Rimettete in forno e cuocete per 20 minuti o finché la quiche non si sarà rappresa. Servire.

Conclusione

La tua famiglia adorerà la crosta croccante in contrasto con il ripieno morbido e soffice. Puoi anche preparare questa sana colazione in anticipo, in modo da essere pronto a servirla al mattino.