Ricetta deliziosa della torta del pastore di lenticchie

Torta del pastore di lenticchie è un piatto invernale caldo e sostanzioso. Il purè di patate al burro ricopre uno strato di proteine ​​e verdure infuse con vino, brodo ed erbe aromatiche. Questo è un pasto completo in un piatto.

La torta di pastore viene solitamente preparata con agnello macinato, ma per un'alternativa facile, conveniente, economica e salutare, stiamo scambiando l'agnello con le lenticchie verdi francesi. Le lenticchie forniscono un sacco di proteine ​​e una bella consistenza golosa. Assorbono davvero tutti i sapori del liquido di cottura, il che aggiunge ancora più sapore a questo piatto. Se non senti le lenticchie, puoi sostituirle con carne macinata, tacchino o agnello.

Se scegli il percorso delle lenticchie, assicurati di acquistare le lenticchie verdi francesi. Alcune lenticchie si rompono durante la cottura, ma le lenticchie verdi francesi mantengono la loro forma e consistenza, rendendole perfette per questo piatto.

Quello che amo di più di Shepherd's Pie è che è un pasto completo in un solo piatto. Hai le tue proteine, carboidrati e verdure tutte in questa torta. Non è necessario cuocere i lati poiché copriamo la torta con un soffice purè di patate. È una cena facile da preparare, anche se richiede un po' di tempo, ma sei ricompensato con un pasto completo e gli avanzi si riscaldano come un sogno.

Se stai cercando di velocizzarlo per un pasto notturno, puoi prepararlo in anticipo nel fine settimana e poi congelarlo finché non sei pronto per usarlo. Lasciare scongelare in frigorifero e poi cuocere fino a quando non si sarà scaldato e le patate saranno dorate e croccanti.

Questo piatto unico racchiude anche una quantità media di nutrimento.

Le lenticchie sono una delle fonti più conosciute di folato, una vitamina B essenziale. Una sola porzione contiene il 90 percento dell'assunzione giornaliera necessaria. Questa vitamina favorisce la salute del cervello, del sistema nervoso e del cuore.

Anche se le patate bianche potrebbero avere un brutto colpo, contengono molti nutrienti che migliorano la nostra salute generale. Come le lenticchie, sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, in questo caso B6 e B3. Le patate vecchie e semplici possono abbassare la pressione sanguigna, costruire le cellule e aumentare le prestazioni atletiche.

Ingredienti per Torta del pastore di lenticchie:

• 1 tazza di lenticchie verdi francesi secche, sciacquate bene
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 2 coste di sedano, tritate
• 2 carote, tritate
• 1/2 cipolla bianca grande, tritata
• 1 1/2 cucchiaini di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/8 di cucchiaino di pimento
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 tazza di concentrato di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 2 cucchiai di foglie di timo fresco
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1 tazza di piselli surgelati
• 1 tazza di mais congelato
• 1/2 tazza di brodo vegetale
• 6 tazze di patate sbucciate e tagliate a cubetti
• 1/4 tazza di burro O burro vegano, più altro
• 1/2 tazza di brodo vegetale
• 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni per preparare il Torta del pastore di lenticchie:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.

1. Aggiungere le lenticchie in una pentola e coprire con acqua. Cuocere finché sono teneri, circa 20 minuti. Scolare l'acqua in eccesso e mettere da parte.

1. Scaldare l'olio di cocco in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere il sedano, la carota, la cipolla, il sale, il pepe e il pimento. Soffriggere fino a quando le verdure sono ammorbidite e le cipolle sono traslucide. Aggiungere l'aglio e rosolare per altri 30 secondi.

1. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene per amalgamare. Soffriggere, mescolando spesso, fino a quando il concentrato di pomodoro non si è scurito, circa 2-5 minuti.

1. Aggiungere il vino rosso e ridurre finché la salsa non si sarà addensata, circa 2-5 minuti.

6. Aggiungere il timo, l'origano, i piselli, il mais e il brodo vegetale. Mescolare per unire e cuocere fino a quando i piselli e le carote non si saranno scaldati.

1. Versare il ripieno in stampini individuali o in un piatto da portata grande. Accantonare.

1. Riempi una pentola capiente con acqua e porta a bollore. Aggiungere le patate e ridurre a fuoco lento. Cuocere finché sono teneri, circa 15-20 minuti. Scolare l'acqua e rimettere le patate nella pentola.

1. Usando uno schiacciapatate, schiacciare le patate con il burro e il sale. Incorporare il brodo.

1. Ricoprire ciascuno degli stampini, o piatto grande, con le patate. Usando una forchetta, disegna delle linee nelle patate. Completare con una noce di burro.

1. Sistemare gli stampini su una teglia e infornare. Se stai usando un piatto grande, puoi metterlo direttamente in forno senza vassoio. Infornare per 30 minuti. Accendere il forno e cuocere fino a quando le patate non saranno dorate. Togliete dal forno e lasciate riposare per 10 minuti. Servire.