Ciotola Di Tagliatelle Con Zucchine E Pollo

Ciotola di tagliatelle con zucchine e pollo – Un pranzo facile e super salutare – ricco di gusto. I noodles di zucchine sono un favoloso scambio salutare con gli spaghetti, ma li hai provati crudi?

Leggermente croccante e dal sapore delicato, è una base ideale per un'insalata, si abbina a tutto. Bistecca, mozzarella, salmone, feta: funziona anche con il tonno. I noodles assorbono il sapore di qualsiasi salsa o condimento, quindi mi piace servire il mio con un forte condimento di arachidi: il massimo del gusto in ogni boccone!

Questa insalata di zoodle contiene anche cavoli crudi, ravanelli, peperoni e carote. Tante verdure = tanto colore = tanti vitamani!

Servire da solo come piatto vegetariano o guarnire con pollo tagliuzzato per renderlo un pasto più sostanzioso.

Il condimento funziona benissimo anche su un'insalata normale e puoi anche usarlo come salsa saltata in padella. Mi piace farne un extra, quindi ne ho un po' in frigorifero per un soffritto più avanti durante la settimana (insieme a una spruzzata di sriracha).

Sano, veloce, povero di carboidrati e anche gustoso. Questa insalata di zoodle soddisfa tutte le aspettative!

Ecco cosa ti servirà per una deliziosa ciotola di noodles:

Serve 2

• 2 carote piccole o 1 grande, pelate
• 1 piccolo peperone rosso
• 2 ravanelli
• 1 zucchina media
• 1 tazza di pollo sminuzzato cotto
• 2 tazze confezionate di cavolo cappuccio, tagliate a fette sottili
• 3 scalogni, tritati
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• Mazzetto di coriandolo, strappato grossolanamente
• Spicchi di lime

Ingredienti del condimento tailandese:

• 2 cucchiai di burro di arachidi
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
• 2 cucchiai di miele
• succo di ½ lime

Guida alla preparazione passo passo:

1. Sbatti insieme tutti gli ingredienti del condimento tailandese in una piccola ciotola.

1. Pelare e affettare le carote a fiammiferi. Mondare e affettare sottilmente il peperone rosso, tagliare i ravanelli a fettine.

1. Usa uno spiralizzatore per preparare le tagliatelle di zucchine. Se non ne hai uno, puoi usare un coltello per tagliarlo con cura in fette lunghe e sottili.

1. Mettere la carota, il peperone, i ravanelli, le zucchine, il pollo sminuzzato, il cavolo cappuccio affettato e lo scalogno in una ciotola capiente. Mescolare tutto insieme.