Funghi ripieni di spinaci e carciofi Ke

Funghi stufati prepara l'antipasto, il contorno o lo spuntino keto perfetto! Sono salati, deliziosi e ti aiuteranno a mantenere la tua dieta!

Questi funghi ripieni di keto non hanno pangrattato o una fonte significativa di carboidrati come i tradizionali funghi ripieni. Si adattano perfettamente a una dieta chetogenica o a basso contenuto di carboidrati.

Questa ricetta di funghi ripieni di keto è stata ispirata da questa ricetta di funghi ripieni di salsiccia di Verde e Cheto. Green and Keto è un sito Web straordinario che contiene ricette a basso contenuto di carboidrati, suggerimenti sul cheto e risorse sul cheto. Se stai pensando di passare a uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati, ti consigliamo vivamente di controllare il loro sito web.

Perché adorerai questi funghi cheto agli spinaci:

• Come molti alimenti chetogenici, questa ricetta è senza glutine. Il glutine è noto per causare gonfiore e problemi di stomaco in un gran numero di persone. Se sei una persona con intolleranza al glutine o celiachia, questa ricetta è sicura per te!
• Questa ricetta richiede una grande quantità di spinaci che è carico di vitamine e minerali. Gli spinaci sono ricchi di vitamina A, C e K1, che hanno tutti molti benefici per la salute.
• Questi funghi keto spinaci sono ricchi di grassi, il che significa che ti terranno pieno per un periodo di tempo più lungo. Se desideri ridurre il numero di calorie in questa ricetta, puoi optare per il formaggio magro.

Ingredienti per i funghi agli spinaci ripieni di keto:

•  15 funghi cremini o piccoli funghi bianchi – I funghi cremini sono un alimento ipocalorico e ricco di nutrienti. Non contengono grassi ma sono ricchi di proteine. I funghi cremini ti fanno bene, e sono un ottimo alimento da incorporare nella tua dieta.
• 1 cucchiaio di burro non salato – Il burro aggiungerà sapore salato a questa ricetta e aggiungerà anche umidità. Ti consigliamo il burro non salato perché aggiungerai sale ai tuoi funghi cheto spinaci più avanti nella ricetta.
• 2 spicchi d'aglio – L'aglio è un alimento base della dispensa che aggiunge così tanto sapore a un piccolo prezzo. Se non hai gli spicchi d'aglio, l'aglio tritato andrà benissimo.
• 3 tazze di spinaci freschi o 1 tazza di spinaci surgelati (scongelati) – Gli spinaci si restringono enormemente quando li cucini, motivo per cui devi usarne così tanto. Come affermato in precedenza, gli spinaci sono ottimi per te e hanno così tanti benefici per la salute, quindi è fantastico inserirli in una dieta cheto.
•  ½ tazza di cuori di carciofo marinati, scolati e tritati – I cuori di carciofo forniscono una grande fonte di vitamina K, fibre e folati, che sono tutti necessari per una buona salute. I cuori di carciofo hanno un sapore terroso e una consistenza croccante.
•  2 once di formaggio cremoso, ammorbidito – La crema di formaggio rende migliore ogni ricetta cheto! Ok... beh, forse non tutte le ricette di keto, ma il formaggio cremoso aggiunge così tanto sapore e consistenza che lo troverai in molte ricette a basso contenuto di carboidrati. Un pacchetto di crema di formaggio è di 8 once, quindi avrai bisogno di 1/4 di un pacchetto di crema di formaggio.
•  ½ tazza di mozzarella sminuzzata, divisa – La mozzarella è un tipo di formaggio più leggero che tende ad avere meno grassi e calorie rispetto al cheddar o al parmigiano. La mozzarella ha un sapore incredibile se abbinata a spinaci e carciofi, motivo per cui è nella maggior parte delle salse di spinaci e carciofi.
•  Sale qb – Puoi aggiungere tutto il sale che desideri prima o dopo aver cucinato i funghi agli spinaci ripieni di keto.

Istruzioni passo passo per preparare questi funghi ripieni:

Passo 1:

Preriscaldare il forno a 350ºF e foderare una teglia con carta da forno.

Passo 2:

Diraspate i funghi, mettete da parte le cappelle e tritate i gambi.

Passaggio 3:

Sciogliere il burro in una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungere i gambi dei funghi tritati, l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno morbidi, da 3 a 5 minuti.

Passaggio 4:

Aggiungere gli spinaci, i cuori di carciofo, la crema di formaggio, di tazza di mozzarella e sale a piacere. Mescolate fino a quando gli spinaci saranno morbidi e il ripieno ben amalgamato.

Passaggio 5:

Mettere i cappelletti dei funghi sulla teglia foderata e versare il ripieno nei cappucci. Cospargere la restante ¼ tazza di mozzarella sui funghi ripieni.

Passaggio 6:

Cuocere per 15-18 minuti fino a quando i funghi sono teneri. Divertiti!

Suggerimenti per preparare i funghi ripieni di keto:

• Può essere facile riempire troppo i funghi prima di infornare, ma questo risulterà solo in un pasticcio! Non sovraccaricare i tuoi funghi, o traboccheranno sulla teglia. Riempi i funghi appena sopra e non di più.
• Se sei una persona a cui piace il formaggio, sentiti libero di cospargete sopra il parmigiano dei vostri funghi prima di servire. Il parmigiano starebbe benissimo con questi bocconcini di funghi!
• Oltre al parmigiano, sentitevi liberi di aggiungere pezzetti di pancetta anche sopra questi morsi di funghi. I pezzi di pancetta sono cheto, ma sono ricchi di grassi, proprio come il formaggio.

Come conservare e riscaldare i bocconcini di funghi agli spinaci:

Questi funghi keto spinaci sono meglio serviti freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldare questi funghi, infornare a 350 fino a quando il formaggio non sarà spumeggiante o nel microonde fino a raggiungere la temperatura desiderata. Puoi guarnirlo con altro formaggio prima di riscaldarlo per ottenere un gusto più fresco.