Ricetta della ciotola di noodle senza cottura da provare quest'estate

L'estate è senza dubbio uno dei periodi migliori dell'anno. Le notti sono lunghe, le avventure sono tante e le giornate sembrano più facili. Ci sono feste in piscina, coni di neve e gite in bicicletta. Quella buona vecchia felicità estiva. Ma sai cos'ha anche l'estate? Un'inevitabile ondata di caldo. Quando le temperature scomode arrivano, faccio tutto il possibile per sconfiggere il caldo. Compreso tenere il forno e la stufa in posizione spenta. Posso amare molto il cibo, ma c'è solo così tanto calore che una persona può sopportare!

Ma essendo un gruppo di amanti del cibo così irriducibili, non siamo disposti a rinunciare completamente al buon cibo, giusto? Questa ciotola è diventata un must dell'estate. Presenta gli ingredienti stagionali più freschi, è facile ma saziante e non richiede alcun tipo di calore. L'ingrediente segreto magico superpotente: il kelp spaghetto.

Ecco un piccolo noodle 101 di alghe per iniziare:

Dì alghe, cosa!!!

Hai mai sentito parlare dei noodles di alghe? Questa è una pasta chiara e insapore fatta da, beh, alghe! Il fuco è un ortaggio che cresce nelle zone oceaniche poco profonde, ma ti assicuro che i noodles non hanno il sapore del mare. Sono quasi insapori, il che li rende adatti a una varietà di applicazioni.

Dove trovarli.

I noodles di alghe possono essere acquistati online o presso il tuo negozio di alimenti naturali. Se non riesci a trovare gli spaghetti di alghe, puoi sostituirli con spaghetti di cellophane cotti per un risultato simile. Se vuoi mantenere questo piatto crudo, puoi usare anche le zucchine a spirale.

Come prepararli.

Questi sono una tagliatella a bassa manutenzione. Tutto ciò che serve per prepararli al servizio è un rapido ammollo in acqua tiepida, solo 10 minuti. L'acqua aiuterà ad ammorbidire i noodles, creando una consistenza migliore. Una volta ammollati, devono semplicemente essere scolati e poi sono pronti per andare.

Ingredienti per la ricetta della ciotola di noodle:

Per il condimento:

• 1/3 di tazza di burro di arachidi
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 lime, spremuto
• 1/2 arancia, spremuta
• 2 cucchiai di miele
• 1/4 tazza di cipollotto affettato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di zenzero tritato

Per le tagliatelle:

• 1 busta di tagliatelle al fuco
• 1 peperone, tagliato a striscioline sottili
• 1 tazza di carote tritate
• 1/3 tazza di piselli freschi
• 1/4 tazza di coriandolo tritato
• 2 cucchiai di menta tritata

Per guarnire:

• Nori tostato, sbriciolato

Istruzioni passo passo per preparare la ciotola di pasta fredda:

1.  Aggiungi i noodles di alghe in una ciotola capiente. Coprite con acqua tiepida e lasciate riposare per 10 minuti.

1. Mentre i noodles sono in ammollo, sbatti insieme il burro di arachidi, l'aceto, il succo di lime, il succo d'arancia e il miele.

1. Aggiungere lo scalogno, l'aglio e lo zenzero. Mescolare per unire.

1. Scolare le tagliatelle e scrollarsi di dosso tutta l'umidità in eccesso. Aggiungere nuovamente nella ciotola. Aggiungere il peperone, le carote e i piselli.

1. Aggiungi il condimento.

1. Lancia per combinare.

1. Aggiungere il coriandolo e la menta.

1. Mescolare di nuovo e servire, guarnendo con nori tostato se lo si desidera.