Bistecca di pomodoro meritano un posto migliore su ogni tavola e in ogni giardino. Queste piante sono state relegate in fondo al sistema di classificazione del pomodoro. Pensiamo che questo sia ingiusto. Forse ha qualcosa a che fare con la loro forma insolita. Ma non lasciare che i loro frutti bitorzoluti ti accechino dal fatto che i pomodori bistecca sono deliziosi, dolci e pieni di sapori.
E abbiamo detto che sono di gran lunga i pomodori più grandi che puoi coltivare nel tuo giardino? Stiamo parlando della dimensione del frutto, non della pianta stessa. In alcuni casi, puoi coltivare un pomodoro che pesa circa mezzo chilo. Per quanto riguarda le piante di pomodoro bistecca, sono facili da coltivare e meno inclini a parassiti e malattie rispetto ad altre specie di pomodori.
Quindi, se hai il tempo e soprattutto lo spazio nel tuo giardino e vuoi provare i pomodori bistecca, questo post ti mostrerà i dettagli della semina e della raccolta di questi dolci pomodori.
Pomodori bistecca a colpo d'occhio
Non tutti i pomodori sono rossi, carnosi e ricchi di dolcezza. Ma i pomodori bistecca si avvicinano il più possibile a questa formula ideale. E c'è una ragione per questo. A differenza di altre specie di pomodori, i pomodori bistecca hanno tasche di semi più piccole. Questo si traduce in più carne e abbondanza più succo del tuo pomodoro datterino medio, per esempio.
È questa carne in più che conferisce ai frutti la loro forma distinta. Certo, non vinceranno un concorso di bellezza al pomodoro. Ma quando cucini i pomodori o li aggiungi alla tua insalata, vuoi davvero sapori, gusti e succhi piuttosto che l'aspetto. Quindi metti da parte i tuoi pregiudizi e giudichiamo questo pomodoro dal suo contenuto, non dalla copertina deforme.
I frutti dei pomodori bistecca sono generalmente oblati. A volte sono piatte come una ciambella senza il buco nel mezzo. Le guance del pomodoro si gonfiano e risaltano in sezioni ben distinte. La buccia è spesso liscia e lucida mentre il colore varia dal rosso al rosa e persino all'arancione.
Ma nonostante tutti questi vantaggi, questi pomodori non vengono coltivati commercialmente. Non è solo che le persone non li comprano, ma impiegano anche più cura e tempo rispetto ad altre specie di pomodori per crescere e maturare. Ecco perché se vuoi usare il pomodoro bistecca nella tua cucina, non ti resta che coltivarlo nel tuo giardino.
Benefici e usi dei pomodori bistecca
Allora perché dovresti affrontare il problema di coltivare pomodori bistecca invece di acquistare pomodorini al negozio? Bene, ci sono molte ragioni per questo. Ecco quelli più avvincenti.
- Taglia il pomodoro e usalo nel tuo hamburger o BLT Sandwich.
- Tagliatelo a dadini e guarnite con esso la vostra insalata. Ha un sapore migliore di quello che sembra.
- Mescolali con avocado e mozzarella per creare un panino a strati più alto che il tuo appetito possa sopportare.
- I pomodori bistecca sono frutti carnosi con molto succo. Questo li rende ideali per zuppe, succhi e sughi per pasta.
- Se ti piacciono i pomodori arrostiti, non puoi sbagliare con questo. Non solo ha una buona consistenza per arrostire, ma i sapori migliorano anche quando arrostito rispetto a quando viene mangiato crudo.
- Non è necessario conservarli in frigorifero. Questi pomodori sono resistenti alle malattie e rimarranno freschi a temperatura ambiente.
- I pomodori bistecca possono essere essiccati. Questo significa che puoi usarli tutto l'anno.
Varietà di pomodori bistecca
Sebbene non sia una coltura preferita nelle fattorie o nei giardini, ci sono molte varietà naturali di pomodori bistecca da farti prendere in considerazione di provarli. In generale, i pomodori sono classificati come piante determinate o indeterminate. I pomodori indeterminati crescono per tutta l'estate e la fioritura non ferma la loro crescita. I pomodori determinati smetteranno di crescere una volta che i fiori sbocciano. Ecco alcune delle varietà più popolari che puoi coltivare.
- Grande Manzo: Varietà indeterminata che continua a crescere e a produrre frutti di forma sferica. Il pomodoro è carnoso e utilizzerai la maggior parte del frutto poiché il suo gambo è piccolo e non occupa molto spazio.
- Beefmaster: I frutti sono grandi e possono crescere fino a 2 libbre nelle giuste condizioni. È molto resistente alle malattie e i frutti sono di un rosso brillante a maturazione. È anche un tipo indeterminato.
- Corazon: I giardinieri coltivano questa varietà perché ha semi piccoli che lasciano più spazio nel frutto per carne e succo. Puoi usarli in zuppa e salsa e hanno un aroma e un sapore deliziosi.
- Brandywine: La polpa del frutto è cremosa e il pomodoro stesso è di colore rosa. Solo tu non sarai un bene Ritaglia fuori di esso. Forse abbastanza pomodori per fare un'insalata da ogni pianta.
Come coltivare il pomodoro bistecca
Il modo migliore per coltivare pomodori bistecca è avviarli dai semi. Come accennato in precedenza, questi pomodori richiedono più tempo e pazienza. Anche se quel tempo e la cura extra non significano che coltivare o mantenere questi pomodori sia difficile da coltivare. Ecco come iniziare i pomodori bistecca dai semi in semplici passaggi.
- Dovresti sempre iniziare i tuoi pomodori bistecca in casa e una volta che le piante hanno alcune foglie, puoi trasportarle nel loro posto permanente in giardino.
- Inizia i semi circa 8 settimane prima dell'ultimo gelo.
- O scegli un mix di semina o scegli l'opzione meno costosa del mix di invasatura fuori suolo. I semi germoglieranno bene in entrambi i tipi.
- Scegli un piccolo vaso con molti fori di drenaggio. Può essere un vaso poco profondo poiché i semi non sviluppano radici profonde in questa fase.
- Riempi la pentola con il mix di terriccio lasciando circa mezzo pollice dal bordo.
- Metti due semi al centro del vaso.
- Coprili con un sottile strato di terra. Premi delicatamente il terreno con le dita per far uscire le sacche d'aria.
- Innaffia la pentola con parsimonia. Non lasciare che il terreno si bagni perché questo potrebbe far marcire i semi.
- Mantieni il terreno umido finché i semi non germogliano e copri il vaso con della plastica.
- Posiziona il vaso in un luogo soleggiato che riceve almeno 4 ore di luce solare.
- Una volta che i semi germinano, rimuovere la copertura di plastica. Pizzica la meno sana delle due piantine.
- Una volta che le foglie crescono sulla piantina, puoi spostarle all'esterno in giardino o in serra.
Cura del pomodoro bistecca
Per quanto riguarda la cura e la manutenzione, i pomodori bistecca non richiedono più attenzioni rispetto ad altre specie di pomodori. Detto questo, dovrai fornire un terreno adeguato, abbastanza luce e la giusta temperatura per assicurarti di avere un raccolto di pomodori di successo.
Suolo
Dopo aver spostato le piantine dal loro miscuglio fuori suolo, devi piantarle in un terreno ricco, umido, ma ben drenato. Come lo ottieni? Bene, inizi con un terreno neutro e lavori con alcuni materiali organici e molta perlite. I materiali organici alimenteranno le piante mentre la perlite migliora il drenaggio del terreno. Utilizzerai il pacciame per migliorare la ritenzione di umidità. Aghi di pino, corteccia di quercia sminuzzata o foglie marce servono tutti come pacciame e aiutano anche a diserbare.
irrigazione
Innaffiare le piante è sempre una parte difficile. Soprattutto se le piante in questione hanno particolari esigenze di irrigazione. Mentre i pomodori bistecca sono piante assetate, non vogliono che il terreno si bagni. Devi raggiungere un certo grado di umidità e non superarlo. È qui che entra in gioco la pacciamatura. È necessario lasciare asciugare il terriccio prima di innaffiare le piante. Quando innaffi, spruzza l'acqua finché il terreno non diventa umido. Usa il pacciame per trattenere l'umidità nel terreno per lungo tempo, specialmente se i caldi mesi estivi.
Fertilizzante
Come molte verdure, i pomodori bistecca hanno bisogno di molta nutrizione per crescere e produrre un raccolto sano. In media ogni pianta avrà bisogno di circa mezza tazza di fertilizzante 5-10-5. Attendi che i fiori appassiscano e che i frutti inizino a svilupparsi. Quindi applicare il fertilizzante al terreno e annaffiare immediatamente. Dovrai riapplicare proprio quando i frutti stanno per maturare. Evita di avvicinare il fertilizzante alle radici poiché potrebbe bruciarle.
Piante da compagnia
Quando hai un orto, sai che alcune verdure crescono bene insieme mentre altre dovrebbero essere tenute il più distanti possibile. I pomodori bistecca crescono bene con carote, aglio, asparagi e cipolle. Prosperano insieme e incoraggiano i buoni prodotti.
D'altra parte, non dovresti coltivare questi pomodori con cavoli, patate, cavoli o cavoletti di Bruxelles. Inoltre, evita di piantarli vicino a mais o finocchio. Queste piante competono piuttosto che coesistere e bloccheranno la crescita dei pomodori.
Raccolta dei pomodori bistecca
È vero che i pomodori bistecca impiegano più tempo a maturare. Devono anche essere completamente maturi sulla vite prima di poterli raccogliere. Se li raccogli verdi, non avranno gli stessi sapori o gusti di quelli completamente maturi. Quindi, come fai a sapere che i pomodori sono maturi e pronti per essere raccolti?
Di solito, i pomodori maturano prima sul fondo. La pelle cambia anche in una consistenza cerosa e liscia. Non devi aspettare che il frutto intero maturi. Anche se la parte superiore è ancora verde, puoi raccogliere il frutto. Questa parte superiore di solito matura a temperatura ambiente. Per incoraggiare la vite a concentrarsi sulla maturazione dei frutti, rimuovi i nuovi fiori. È meglio farlo verso la fine della stagione, quando non c'è tempo per lo sviluppo di nuovi frutti.
Raccogliete il pomodoro maturo con la mano e attorcigliate il picciolo per staccarlo. Non è necessario conservare il pomodoro in frigorifero poiché ne sminuisce il sapore e il gusto. Conservali in cucina oppure puoi arrostirli o asciugarli per un uso successivo.
