איך לאחסן שום ולשמור אותו טרי במשך חודשים

שמור על השום טרי במשך חודשים בכל פעם עם המדריך הקל לביצוע שלנו! העצות הפשוטות שלנו יעזרו לך לשמור על השום שלך במצב מצוין ומוכן לשימוש כשתזדקק לו.

שום הוא ירק אליום המשמש בהרבה סוגים שונים של מתכונים בשל טעמו הייחודי. ויש לו הרבה יתרונות בריאותיים. כשמאחסנים אותו כראוי, ניתן לשמור את השום טרי במשך מספר חודשים.

אם אתה אוהב לרכוש את השום שלך שלם או קלוף, לדעת איך לאחסן שום עוזר להבטיח שהוא יישאר רענן למשך תקופה ארוכה.

המשיכו לקרוא כדי לגלות את כל מה שאתם צריכים לדעת על סוגי השום וטיפים לאחסון.

פרטי שום

שום, בן למשפחת הבצלים, זמין ב מספר זנים. ניתן לרכוש אותו טרי או יבש ושלם או קלוף. כשמדובר בשיני שום, הן משתנות בגודלן בין שן אחת לעשרות.

אתה יכול להשתמש בו בשלבים שונים של צמיחה; טעם הציפורן יהיה מתון יותר כשהם מתחילים לגדול לעומת מאוחר יותר בעונה, אבל לכולם יש פרופילי טעם נפרדים משלהם.

סוגי שום

ישנם שני סוגים עיקריים של שום: צוואר קשה וצוואר רך.

שום צוואר קשה כולל פורצלן, פס סגול, רוקמבול ואחרים. זה נחשב בדרך כלל לאיכות הטובה ביותר לאחסון ארוך יותר מכיוון שהוא נשמר היטב תחת טמפרטורה קרה.

שום צוואר רך

מתכלה מהר יותר מכיוון שהוא מכיל תכולת מים גבוהה יותר מאשר הזן הקשיח. אז עדיף לחפש את המגוון הזה כאשר אתה צריך לצרוך שום תוך מספר ימים או שבועות לאחר רכישתו.

איך לאחסן שום: עצות וטריקים

לא משנה איזה זן אתם מעדיפים, אין דרך אחת מושלמת לאחסן את כל סוגי השום. מצד שני, ישנן מספר שיטות שונות שעובדות היטב על סמך כמה זמן אתה רוצה שהציפורן שלך תחזיק מעמד.

איך לאחסן שיני שום

כדי לאחסן שיני שום, אתה יכול להניח אותם ב תיק רשת ותלו אותו במקום קריר ויבש. אתה יכול גם לעטוף אותם בנייר סופג ולשמור אותם במקום קריר וחשוך כמו מזווה או ארון.

אם רוצים לאחסן שיני שום לפרק זמן ממושך, אפשר להקפיא אותן. רק הקפידו לשמור אותם בכלי אטום או בשקית מקפיא. אתה יכול גם לבצע את השלבים האלה אם אתה תוהה איך לאחסן שום טרי.

איך לאחסן שום קלוף

אחת הדרכים הטובות ביותר לאחסן שום שכבר מקולף ב בכלי אטום, כגון צנצנת או שקית ניילון. אם הכנתם כמות גדולה של משחת שום תוצרת בית וברצונכם לאחסן אותה לשימוש מאוחר יותר, הקפידו ללחוץ את האוויר הנוסף משקיות ניילון לפני שאתם אוטמים אותן היטב. זה עוזר למנוע עובש בתוך התיק.

יתר על כן, כאשר משמרים שום שקלף, השתמשו בשכל הישר: אם הוא מתחיל להריח מוזר או רע, זרקו אותו מיד. אולי לא בטוח לאכול יותר גם אם אינך יכול לראות חיידקים גדלים בצד החיצוני של הציפורן.

אם אתם מתכננים לשמור את השום הקלוף שלכם לפחות 3 עד 6 חודשים, עדיף לשים אותו במקפיא. זֶה שומר על פרופיל הטעם שלו לאורך זמן, כך שלא תצטרך לדאוג לשנות את הטעם של המתכונים שלך. שמור שום קלוף קפוא בטמפרטורה של 0 מעלות פרנהייט או מתחת והשתמש בו תוך 3 עד 6 חודשים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

איך לאחסן שום צלוי

אחסון שום צלוי קל אם אתה יודע איך לטפל בו. ודאו שהציפורן קרירה לפני שאתם מניחים אותן בסיר מיכל או שקית אטומה, ולאחר מכן מפזרים שכבה דקה של שמן זית מעל לפני שסוגרים היטב את המכסה.

זה שומר על פרופיל הטעם כל כך טוב ששיני השום הצלויות שלך עדיין יהיו טובות כשתצטרך להשתמש בהן. פשוט להכניס אותם למקרר עבור עד 3 שבועות או במקפיא למשך חודשיים לכל היותר.

כיצד לאחסן גלילי שום

גלילי שום הם החלק המתולתל של צמח השום שגדל בתחילת האביב. אתה יכול להשתמש בהם גם במתכונים שלך. כדי לאחסן אותם, הנח את הכדורים בשקית רשת או מגבת נייר ותלו אותם במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר.

אם אתה מעדיף לשמור את הסקייפ שלך יותר מיומיים, הנח אותם בכלי אטום או תיק ריצ'רץ עם מגבת נייר בפנים כדי לספוג עודף לחות. שמור את השקית במקרר עד 10 ימים לכל היותר לפני השלכתה.

כיצד לאחסן פקעות שום

אם אתה מחפש אפשרות אחסון לטווח ארוך יותר עבור פקעות השום שלך, יש שתי שיטות שאתה יכול לנסות. הראשון הוא אחד שעובד הטוב ביותר עבור נורות יבשות. ניתן להשתמש או ליצור סל מאוורר, שבו הנורה תלויה הפוכה והאוויר מסתובב סביבה.

זוג גרביונים ישן מעל מתלה חוט מהווה גם שומר שום תוצרת בית מעולה. בעת שימוש בשיטה זו, הקפד לא להכניס אור למנוע שינוי צבע או הנבטה לפני שאתה מוכן אליהם.

הדרך הנוספת לשמור על טריות של פקעות שום יבשות היא על ידי אחסוןן באריזה המקורית. אם זה לא אפשרי, אחסן אותם בכלי אטום, רצוי עם חורי אוורור.

הקפד להרחיק את הנורות שלך מאור שמש, חום ולחות כדי לשמר את הטעם שלהן עד שתהיה מוכן להשתמש בהן. אם הם להתחיל להפוך לירוק או שחור בתוך העטיפות, לזרוק אותם מיד.

כמה זמן מחזיק שום במקרר?

אם אתה רוצה לאחסן שום עבור עד חודשיים, עדיף לשמור אותם בשקית נייר בתוך המקרר מתחת ל-40 מעלות פרנהייט (4.5 מעלות צלזיוס).

שמור את השקית פתוחה כדי לאפשר זרימת אוויר ולמנוע עובש על עור שן השום. במקביל, הקפידו להפריד את השום משאר המזונות על ידי עטיפתם היטב בשקית ניילון סגורה לטריות. הסר אותם לפני הבישול או שהם יקלקלו ​​את האוכל שלך עם הריח החריף שלהם.

שמור את הראשים בטמפרטורת החדר

אם אתה מעדיף לרכוש את השום שלך שלם ושלם מינוס הקליפה, אתה יכול גם לשמור אותם בטמפרטורת החדר בסביבות 70 מעלות פרנהייט (21 מעלות צלזיוס).

הקפד לא להשאיר את הראשים עטופים חזק מדי או להניח אותם ישירות על מדף או בתוך ארון סגור שבו הם עלולים להיות חשופים לאור השמש. מניחים חצי מהראש בצנצנת מלאה בחלק מים כך שהוא יישאר טרי עד שתהיה מוכן להשתמש בו.

אתה יכול לאחסן שום במשך 3 עד 6 חודשים כך, אבל בדוק מדי פעם את החלק החיצוני של הנורות כדי לוודא שהן לא נבטו או הפכו רכות. זה בדרך כלל מצביע על כך שהשום שלך כבר לא בטוח לאכילה כי חיידקים כבר החלו לצמוח על פני השטח שלו.

אם מופיעים סימנים כלשהם של שינוי צבע, זרקו את הנורה מיד ועטפו היטב את הנורה האחרת. שקיות פלסטיק לפני שמחזירים אותם לצנצנת המלאה במים.

האם אפשר להקפיא שום?

כן, אפשר להקפיא שום אם אתה מתכנן לשמור אותו יותר מחודשיים. פשוט הגדר את הטמפרטורה של המקפיא שלך ל-0 מעלות פרנהייט (-18 מעלות צלזיוס) או מתחת; כך תוכל לשמור שום מקפיא עד שנה אחת. עיין במדריך שלנו על הקפאת שום.

טיפים נוספים לאחסון שום

• שום יחזיק מעמד הכי הרבה זמן אם הוא נקלף ונשמר יבש וקר ב-33 עד 40 מעלות פרנהייט (0.5 עד 4.5 מעלות צלזיוס).
• אל תשאירו חצאי שיני שום לא קלופות על השיש; הם יתחילו להנביט לאחר מספר ימים.
• אם אתה מקלף כמה ציפורן, תקלף את כולם לפני הכביסה כי מים מאיץ את הפירוק. לאחר מכן אחסן כרצונך, תלוי כמה זמן אתה רוצה שהציפורן שלך תחזיק מעמד.
• אל תאחסנו שיני שום ליד מזונות שסופגים בקלות טעמים חזקים כמו בצל או תפוחי אדמה.
• אל תניחו שיני שום אחת ליד השנייה אלא אם כן אתם מתכננים להשתמש בהן תוך מספר ימים; זה יכול לגרום להם להירקב מהר יותר מהרגיל.
• אם אתם רוצים לשמור על צבע השום האורגני שלכם כמה שיותר זמן, הקפידו לא לשבור אף אחת מהעטיפות הנייר לפני זמן האחסון. אחסן שום במקום חשוך ויבש כדי למנוע שינוי צבע.

שאלות נפוצות על שום

למידע נוסף על שום:

שום מתקלקל?

כן. אם אתה תוהה איך לדעת אם שום רע, חפש סימנים של עובש, טחב או ריקבון מבחוץ. שום לא בהכרח יריח רע, אז עדיף לבדוק אם יש סימנים גלויים לפני שאתם מאחסנים אותו במטבח שלכם.

לכמה זמן שום טוב כשמכינים אותו במנה?

לאחר שבישלתם את השום, הוא בדרך כלל יחזיק מעמד למשך 3 עד 4 ימים במקרר. אל תשאיר אותו בטמפרטורת החדר או שאתה מסתכן בסיכוי להרעלת מזון.

איך לחתוך שום?

אתה יכול להשתמש ב כותש שום, סכין חדה, או כפית לחיתוך שום. הדרך הטובה ביותר לפצל את השיניים היא על ידי לחיצה על השום באמצעות החלק התחתון של היד.

כמה שיני שום יש בראש שום?

כאשר אתה רוכש ראש שום, יש בדרך כלל בסביבה 10 עד 20 ציפורן ארוז בפנים.

כמה קלוריות יש בשן שום?

שן שום ממוצעת מכילה רק 4 קלוריות.

מה ההבדל בין שן שום לפקעת?

רוב האנשים משתמשים במונחים שן שום ו נוּרָה לסירוגין, אבל הם מתייחסים לחלקים שונים של צמח השום.

ראש השום שאתה רוכש במכולת מורכב מכמה שיני ארוזות יחד, ואז מוקפות בשכבה דקה של עור נייר.

שן שום היא חלק נפרד ונפרד מראש השום. זה בדרך כלל קטן מאוד וקל לקלף.

איך לרפא שום?

שום לא ניתן לרפא, אבל אם רוצים לשמר אותו לאורך זמן, קוצצים או לוחצים תחילה את הציפורן לפני ששומרים אותן בשמן או בשומן כלשהו. שמור בקירור.

איך לייבש שום?

מפרידים את הציפורן מראש השום וזורקים את כל החלקים הפגומים. שוטפים את שיני השום במים ומייבשים אותן עם נייר סופג או מטלית נקייה. ייבוש שום בבית הוא דרך מצוינת לשמר אותו עד 3 חודשים.

כמה זמן מחזיק שום טחון?

אם אתם תוהים כמה זמן מחזיק שום טחון, התשובה היא שבוע אחד בלבד. מכיוון שהוא כבר קצוץ ויש לו סיכון גבוה יותר לצמיחת חיידקים, הוא לא מחזיק מעמד זמן רב כמו ציפורן שלמות.

האם אפשר לאכול שום מונבט?

לא, כדאי תמיד להימנע מאכילת שום מונבט. הוא מכיל תרכובת בשם אליצין שנוצרת רק כאשר הציפורן נכתשת, כך שהיא תחסר אם תאכלו ציפורן מונבטת.

האם אפשר לאכול יותר מדי שום?

כן. אכילת יותר מדי שום עלולה להוביל לגזים, נפיחות, צרבת וקלקול קיבה. זה גם עשוי להגביר את הסיכון לדימום, אם אתה נוטל מדללי דם.

איך מכינים מי שום?

להכנת מי שום, קוצצים דק 1 כוס שיני שום נקיות ומניחים אותן בסיר גדול מלא ב-1 ליטר מים מזוקקים. מביאים את הסיר לא רְתִיחָה ולאחר מכן להפחית אותו לרתיחה. מבשלים 30 דקות, מסירים מהאש ומניחים לה להתקרר.

איך לאחסן בצל ושום?

אל תניחו שיני שום אחת ליד השנייה אלא אם כן אתם מתכננים להשתמש בהן תוך מספר ימים; זה יכול לגרום להם להירקב מהר יותר מהרגיל.

למה השום שלי סגול?

שום יכול להפוך לסגול כשהוא כן חשוף לאור שמש ישיר ליותר מדי זמן. גורמים נוספים שעלולים לגרום לשום לשנות את צבעו הם גיל וטמפרטורות נמוכות.

האם כלבים יכולים לאכול שום?

שום אינו רעיל לכלבים, אבל הוא יכול להוביל לכך בעיות עיכול ולגרום לכאבי בטן. המתן תמיד מספר שעות לפני האכלת כלבך בכל מוצר המבוסס על שום או שום.

איך להסיר את ריח השום מהידיים?

לשטוף את הידיים עם סבון ומים חמימים למשך 30 שניות לפחות.

מחשבות אחרונות על אחסון שום

אחסון שום היא דרך מצוינת למקסם את תקציב האוכל שלך, אבל רק אם אתה עושה את זה נכון! הקפד לבדוק את עצות האחסון האלה שעובדות היטב עבור סוגים ספציפיים של שום, כמו גם מה מאט את תהליך הריקבון ככל האפשר.

עם המידע הזה בשרוול, אתה יכול להיות סמוך ובטוח שהציפורן שלך תהיה טרייה יותר ותריחה חזק יותר לפרקי זמן ארוכים יותר, לא משנה כמה זמן תשמור אותן במקרר או במקפיא.

מה הטיפים האהובים עליך לאחסון שום? ספר לנו בקטע התגובות למטה!