בצל מושלם להוספת טעם לכל מנה. אבל אם אתה קונה יותר מדי, הם עלולים להירקב לפני שתהיה לך הזדמנות להשתמש בהם. אחסון בצל לכל פרק זמן משמעותי גורם בדרך כלל לעובש או להנבטה. אז הנה כמה טיפים כיצד לאחסן את הבצל הטרי שלך כדי להבטיח שהם יחזיקו מעמד זמן רב ככל האפשר.
אך ראשית, בדקו את סוגי הבצל השונים וגלו כיצד תנאי האחסון שלהם שונים.
סוגי בצל
יש הבדל סוגי בצל, ולכל אחד יש טעם ותנאי אחסון שונים. חיוני להבין את ההבדלים הללו כאשר אתה חושב על אחסון בצל על ארוכות אותם, בין אם הם טריים או מיובשים.
- בצל צהוב או חום בעלי טעם חזק והם משמשים בצורה הטובה ביותר לבישול מאכלים הדורשים זמן רב להכנה. אתה יכול לאחסן אותם במקום קריר ויבש למשך מספר חודשים.
- בצלים לבנים יש טעם עדין יותר מאשר צהובים או חומים. אתה יכול גם לאחסן אותם במקומות קרירים ויבשים. מרתף שורשים הוא בדרך כלל המקום הטוב ביותר לאחסון בצל לבן, מכיוון שהם יכולים להחזיק מעמד עד 9 חודשים.
- בצלים אדומים אינם טובים לאחסון כי יש להם חיי מדף קצרים; אתה צריך לאכול אותם תוך שבועיים. בנוסף, בצל אדום מאבד את טעמו במהירות בעת בישול, אז עדיף להשתמש בו נא בסלטים ומנות אחרות.
- בצל ירוק (ידוע גם כ בצל ירוק) מחזיקות עד 3 שבועות כאשר מאחסנים אותם במקרר. חוץ מזה, בניגוד לסוגים אחרים של בצל, הם אינם דורשים כל הכנה לפני האחסון.
- בצלצלים הם בצלים קטנים וחום הדומים לשום. יש להם טעם עדין שטוב לבישול או לשימוש נא בסלטים. שאלוט גם מאחסן היטב במשך מספר חודשים, אך לעולם אל תשמור אותם ליד תפוחי אדמה מכיוון שהם יתקלקלו מהר יותר.
- בצל מתוק בטעם עדין, ואתה יכול לאכול אותם חיים או להשתמש בהם בסלטים. בגלל החלקות שלהם, עדיף להשתמש בסוג הבצל הזה במתכונים שאינם דורשים יותר מדי זמן בישול. אתה יכול לאחסן אותם בטמפרטורת החדר למשך מספר חודשים אם אתה מניח אותם מחוץ לאור שמש ישיר.
איך לאחסן בצל
בדוק את הטיפים והטריקים הבאים שיעזרו לך לאחסן בבטחה בצל בטווח הארוך:
- לבצל יש הורמון טבעי שגורם להם לנבוט. ככאלה, הם יכולים לספוג את טעמם מפירות או ירקות אחרים כמו תפוחי אדמה. אז, כשזה מגיע ל אחסון תפוחי אדמה ובצל, עדיף להרחיק בצל מפריטים אחרים; אחרת הם יתקלקלו מהר יותר. כמו כן, הקפד לעשות זאת שטוף את הידיים לאחר נגיעה בהם או בכלים כלשהם. זה ישמור על ניקיון המטבח שלך וימנע טעמים לא רצויים באוכל שלך.
- חותכים את השורש בעת אחסון בצל מכיוון שהוא מכיל אנזימים שעלולים לגרום להם להתקלקל במהירות.
- הבצל מורכב מ-95% מים, ולכן הם רגישים מתקלקל בטמפרטורות חמות.
- אם אתם מאחסנים בצל לא קלוף במקרר, הם יישארו טריים עד 4 שבועות. אתה יכול גם להקפיא אותם ולשמור אותם בטוחים עד 6 חודשים. עם זאת, עדיף להשתמש בבצל לבן מכיוון שהצהובים נהיים רכים לאחר הקפאתם.
- אחת הדרכים הטובות ביותר לאחסן בצל היא על ידי חיתוך ושמירה של בצל שקית הקפאה. זוהי דרך מצוינת לשמר אותם עד 6 חודשים ללא שינויים בטעם או במרקם.
- אפשר גם שבצל יספוג את טעמו משקיות ניילון, אז עדיף להשתמש בצנצנות זכוכית או מכלי מתכת לאחסון במקום.
- אתה יכול אפילו לייבש בצל ולאחסן אותם כמו אֲבָקָה בכלי אטום. עם זאת, הקפד להשתמש בשיטה זו רק אם אתה מתכנן להכין מרק בצל משלך למטרות חירום; בצל מיובש אינו מתאים לבישול רגיל.
- ניתן לאחסן בצל בטמפרטורת החדר או במקרר. אנא זכרו ששתי השיטות הללו מתאימות רק לבצל ירוק; אתה צריך לשמור את כל סוגי הבצל האחרים מקומות קרירים ויבשים.
- כאשר אתם מאחסנים בצל לבן נא בטמפרטורת החדר, נסו לשים אותם במרתף או במרתף שורשים. אם אין לך אף אחד מהם, פשוט הנח אותם באזור הכי מגניב בבית שלך.
- עדיף ל להשתמש בכלי זכוכית או קופסאות מתכת לאחסון בצל לבן גולמי כי הם טובים בלספוג את הטעמים שלהם מפריטים סמוכים אחרים.
- אתה יכול לעשות א בכלי אטום מתוך שקית ניילון והשתמש בה לאחסון בצל לבן נא למשך כ-4 חודשים. הקפידו לשים מגבת נייר לפני איטום השקית כדי לספוג עודפי לחות.
- אתה יכול להקפיא בצל לבן נא לשימוש מאוחר יותר. אבל הקפידו לקצוץ אותם קודם כי טעם הבצל עדיין יהיה חזק גם לאחר הפשרה.
- רעיון טוב נוסף הוא לתת לבצל להנביט על ידי השארתם במקום חשוך עם אוורור טוב למשך כשבוע לפני אחסנתם שוב. שיטה זו לוקחת זמן אך משמרת את הבצל בצורה מושלמת.
- במהלך עונת החורף, ייתכן שיהיה קשה למצוא בצל ירוק טרי הכרחי לבישול. במקרה זה, אתה יכול לשמור אותם מאוחסנים בצנצנת זכוכית ולמלא אותה במים עד לכיסוי הגבעולים. לאחר מכן, הכניסו את הצנצנות הללו למקרר למשך שבוע. השלך כל בצל שהחל להירקב לפני אחסנו שוב לשבוע נוסף.
שאלות נפוצות על בצל
למידע נוסף על בצל ותנאי אחסון:
כמה זמן מחזיק בצל?
בדרך כלל ניתן לשמור בצל טרי במשך חודשיים או 3 חודשים במזווה או בטמפרטורת החדר. אם אתה מאחסן בצל לבן נא במרתף או במרתף שורשים, אתה יכול לשמור אותם טריים עבור עד 8 חודשים. מצד שני, אתה יכול לאחסן בבטחה בצל צהוב ואדום בטמפרטורת החדר למשך חודש או חודשיים.
איך לאחסן בצל ירוק?
כשמדובר באחסון בצל ירוק, ישנן מספר דרכים לשמור אותם טריים לפרקי זמן ארוכים יותר. לדוגמה, אתה יכול למקם את הגבעולים ב-a כוס מלאה במים ומכסים את העלים בצורה רופפת (אך בטוחה) בנייר אלומיניום. בצל ירוק כזה יכול להישאר טרי עד שבועיים במקרר.
רעיון נוסף הוא להנביט בצל ירוק על ידי כך לגדל יורה ירוקים. אתה יכול לעשות זאת על ידי השארתם באזור בהיר (אך לא בשמש) למשך כשבוע לפני אחסנתם שוב.
האם הקפאה משנה את טעם הבצל?
הבצל מורכב מ-95% מים, מה שאומר שהם רגישים להתקלקל בטמפרטורות חמות. לכן, בצל קפוא לפני השיא שלהם עלול להפסיד חלק מהטעמים שלהם.
מה גורם לריח בצל על האצבעות?
התרכובות הגורמות לניחוח החריף של הבצל הן מרוכז בשורש, אז שם נמצא רוב הריח. אם אתה נוגע בעיניים שלך לאחר חיתוך בצל, זה יכול לשרוף ולעקוץ במשך שעות. אז נסו ללבוש כפפות בזמן הכנת הבצל.
אפשר להקפיא בצל?
כן, אתה יכול להקפיא בצל כדי לשמר אותם לשימוש מאוחר יותר. עם זאת, הקפד לקצוץ את הבצלים תחילה כי יהיה קשה להוציא חתיכות קטנות לאחר שהוקפאו.
איך לדעת אם בצל רע?
אם הבצל שלך התקלקל, אתה יכול לדעת לפי הצבע שלהם. בצלים בצבע צהוב או חום עובש, אז זורקים אותם מיד. יתר על כן, נקודות שחורות על בצל ירוק מצביעים על קלקול.
למה בצל טוב?
בצל משמש לטעם סוגים רבים של מנות, והם גם עשירים בחומרים מזינים. אז, אם אתה תוהה אם בצל טוב בשבילך, זכור שבצל חי אחד גדול מכיל ויטמין C, ברזל ואשלגן.
כמה זמן מחזיק בצל במקרר?
אפשר לשמור בצל במקרר למשך 1 או שבועיים. הכנסתם למגירת הירקות תשמר גם את הטעם והמרקם שלהם, אבל זה נוטה לגרום לקלקול מהיר יותר.
איך לאחסן בצל חתוך?
אם קצצתם את הבצל, שימו אותו ב-a מְכוֹלָה ומכסים אותו במים. בפעם הבאה שתצטרכו להשתמש בבצל, הוציאו אותו מהמים ורוקנו אותו לפני השימוש.
האם כלבים יכולים לאכול בצל?
בצל הם לא רעיל לכלבים, אבל הם יכולים לגרום לשלשולים. טעם הבצל יהיה חזק גם לאחר הפשרה או בישול, ולכן אסור לתת בצל לכלבים.
איך לחתוך בצל לקוביות?
לפני שחותכים או קוצצים בצל, מכניסים אותם למקפיא למשך 5 עד 10 דקות. זה יקהה את עיניך וימנע ממך לדמוע במהלך ההכנה.
מהי אבקת בצל?
ניתן לייבש בצל ולטחון לאבקה דקה. אבקת בצל משמשת לעתים קרובות בתור א תבלין מכיוון שהוא מוסיף את הטעם של הירק. יש אנשים שמחזיקים אבקת בצל מטעמי נוחות ומשתמשים בה במתכונים כמו ספגטי.
בצל ירוק זה בצל ירוק?
בצל ירוק ו בצל ירוק לעתים קרובות מתחלפים בתור שמות לסוג זה של בצל. עם זאת, לבצל ירוק יש לרוב חלק לבן ארוך יותר מבצל ירוק.
מה גורם לריח רע מהפה לאחר אכילת בצל?
מאז שום ובצל מכילים חומצה סולפנית שהופכת מימן גופרתי עם העיכול, אנשים נוטים לחוות ריח רע מהפה (הליטוזיס) לאחר אכילת בצל.
איך לאחסן תפוחי אדמה ובצל?
אין לאחסן תפוחי אדמה ובצל ביחד, מכיוון שזה יגרום לבצלים לנבוט. כדאי גם לדעת שהחזקתם בסביבה לחה מקדמת צמיחת עובש.
האם הבצל מתקלקל?
כן, בצל מתקלקל. הם יתחילו להירקב כשהם יתבגרו. אם אינך יכול להשתמש בבצל לפני כן, שקול לאחסן אותם במקום עם לחות נמוכה וטמפרטורות סביב 50 מעלות פרנהייט (10 מעלות צלזיוס). כדאי גם להימנע מחשיפתם לאור כי זה מקדם הנבטה.
איך לשמור על בצל ירוק טרי?
כדי לשמור על בצל ירוק טרי, השרו אותם פנימה מים קרים למשך 5 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ומכניסים את הבצל לשקית אטומה. מקררים אותם כדי לשמר את הטעם והמרקם שלהם לפני השימוש בהם במתכון שלך.
האם צריך לשמור בצל במקרר?
כן, כדאי לקרר בצל כדי למנוע נביטה. אם חתכתם את הבצל, הכניסו אותו למקרר עטוף בניילון נצמד. יתר על כן, אין לקצוץ בצל על משטחים נקבוביים או לא גמורים מכיוון שהדבר עלול לגרום למיץ בצל להישאר על פני השטח.
איך לאחסן בצל ירוק?
נפרד הקצוות והשורשים הלבנים של הבצלים, כי הם יתקלקלו מהר יותר. לאחר מכן, שטפו אותם תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך ופסולת לפני אחסנתם במקרר.
איפה לאחסן בצל?
כדאי לאחסן בצל בטמפרטורת החדר כדי למנוע מהם להתקלקל מהר מדי. זה גם רעיון טוב לשמור בצל במקרר קריר ויבש ארון או מזווה עד שתשתמש בהם. או שאתה יכול לשמור אותם במקרר.
מה זה בצל תות?
בצל תות מתוק ופריך. הם משמשים לעתים קרובות בסלטים, טמפורה ומוקפצים מכיוון שהם מוסיפים צבע למנה.
מהו מיכל אחסון הבצל הטוב ביותר?
עדיף לאחסן בצל מיכלי רשת או שקיות כי הם מאפשרים אוורור. עם זאת, אתה יכול להשתמש גם בשקיות נייר או קופסאות, בהתאם לכמות שטח האחסון שיש לך.
איך לרפא בצל?
בצלים לא ניתן לרפא. כדאי לאחסן אותם במקום קריר וחשוך כדי למנוע מהם לנבוט ולהירקב. יש אנשים שאוהבים גם לעטוף את גבעולי הבצל בנייר אלומיניום.
כמה זמן מחזיק בצל במזווה?
בצל יחזיק מעמד כל עוד 6 חודשים במזווה עם טמפרטורה ולחות רגילים. עם זאת, הם יכולים להתקלקל במהירות אם הם מאוחסנים ליד תפוחי אדמה או עגבניות מכיוון שהירקות הללו משחררים גזים שגורמים לבצל להירקב.
מה גורם לעלי בצל לנבול?
עלי הבצל יתחילו לנבול ולהצהיב כשהבצל יהיה הִתבַּגרוּת. עם זאת, ניתן להחזיר את הצבע הירוק לצמח על ידי טבילתם במים קרים או במי סודה לשתייה למשך כ-15 דקות.
אפשר להקפיא בצל קצוץ?
מומלץ להקפיא בצל קצוץ, לפי צורך. למעשה, אם אתם מתכננים להכין מנה עם בצל, עדיף להקפיא אותם לפני שאתם קוצצים אותם.
איך לייבש בצל?
לייבש בצל, פורסים אותם לטבעות. לאחר מכן, הפעל את התנור ל-250 מעלות פרנהייט (120 מעלות צלזיוס) ואפה במשך שעה. לחילופין, אפשר לייבש בצל במיקרוגל.
מחשבות אחרונות על אחסון בצל
כפי שאתה יכול לראות, בצל מתקלקל במהירות. לכן, כדאי לאחסן אותם במקום קריר וחשוך בטמפרטורת החדר. אם אינך מתכוון להשתמש בהם תוך שישה חודשים, שקול להקפיא אותם.
מהם הטיפים והטריקים האהובים עליכם לאחסון בצל? ספר לנו בקטע התגובות למטה.