תחליף לבישול שרי: 15 האלטרנטיבות הטובות ביותר

בין אם אתה בקושי או רוצה למצוא אפשרות טעימה יותר מאשר בישול שרי למתכונים שלך, יש הרבה אפשרויות לבחירה. המשך לקרוא כדי לגלות את התחליפים הטובים ביותר לבישול שרי.

אם אתם מחפשים תחליף לבישול שרי במתכונים שלכם, תוכלו לבחור בין אפשרויות אלכוהוליות ולא אלכוהוליות.

מהם התחליפים האלכוהוליים הטובים ביותר לבישול שרי?

האלטרנטיבות האלכוהוליות הטובות ביותר לבישול שרי הן ורמוט יבש, ברנדי, יין לבן יבש, יין בישול שאוקסינג, סיידר תפוחים קשה ושתיית שרי.. עיין במידע נוסף על כל אפשרות.

1. ורמוט יבש

ורמוט יבש הוא תחליף טוב לבישול שרי ללא תוספת מלח. הוא מגיע עם שילוב של מרירות קלה ומתיקות ויש לו טעמים בוטניים.

בעת ביצוע ההחלפה, החליפו שרי בישול בוורמוט יבש ביחס של 1:1. הימנע משימוש בוורמוט מתוק בתבשילים מלוחים מכיוון שהוא משאיר טעם מתוק.

2. ברנדי

ברנדי הוא תחליף טוב לבישול שרי בעת הכנת מתכונים בוערים. הטעם שהוא משאיר על האוכל שלך תלוי בפירות המשמשים להכנת הברנדי. השתמש בברנדי ללא טעם אם אתה לא רוצה טעמים נוספים.

לברנדי יש אחוזי אלכוהול גבוהים, לכן השתמשו בו רק במנות הדורשות זמן בישול ארוך; זה נותן לאלכוהול מספיק זמן להתאדות.

כאשר מחליפים שרי בישול, השתמשו בברנדי בכמויות נמוכות בגלל טעמו המתנשא.

3. יין לבן יבש

יין לבן יבש הוא תחליף טוב לבישול שרי בעת הכנת מנות עוף או פירות ים. השתמש ביין לבן יבש כדי לזגג את המחבת לקבלת טעם נוסף בבשר שלך.

השתמש ביין לבן יבש כתחליף לבישול שרי ביחס של 1:1. הקפידו לטעום תחילה מהמנה אם היא זקוקה לתוספת מלח.

4. יין בישול שאוקסינג

אם אתם מחפשים תחליף חומץ, מתובל עדין לבישול שרי עם רמזים לקרמל, יין בישול שאוקסינג הוא התחליף המושלם. יין בישול שאוקסינג הוא יין אורז סיני מותסס.

כמו בישול שרי, יין בישול Shaoxing הוסיף חומרים משמרים ומלח. יש לו תבלינים מאוזנים, מה שהופך אותו לתחליף מצוין למנות מלוחות. עם זאת, יש לו טעם אלכוהולי חזק מאוד, ולכן עדיף להימנע משימוש בו בכמויות גדולות.

5. סיידר תפוחים קשה

סיידר תפוחים קשה הוא תחליף טוב לבישול שרי. סיידר תפוחים קשה הוא אלכוהול תפוחים מותסס, ותוכלו להשתמש בו כדי להחליף שרי בישול ביחס של 1:1. עם זאת, לסיידר תפוחים קשה אין את אותו עומק טעם כמו לבישול שרי. זה רק מוסיף אלמנט חומצי ופירותי למתכון שלך.

6. שותים שרי

שתיית שרי היא גם תחליף מצוין אם נגמר לכם בישול השרי ויש לכם מתכון דחוף לטפל בו. זה משפר את הטעם של המנה שלך ומפחית את תכולת הנתרן בשרי לבישול.

שתיית שרי אינה נפוצה במטבח מכיוון שהיא יקרה ובעלת חיי מדף קצרים. ניתן להחליף שרי בישול בשרי שתייה ביחס של 1:1.

מהם התחליפים הלא אלכוהוליים הטובים ביותר לבישול שרי?

התחליפים הלא אלכוהוליים הטובים ביותר לבישול שרי הם מרק עוף ולימון, חומץ תפוחים, תמצית וניל, מיץ פירות, חומץ יין אורז או חומץ יין שמפניה, מרק עוף וחומץ, חומץ לבן ומים, חומץ בלסמי וקפה או קפה סירופ. המשך לקרוא כדי לגלות מידע נוסף על כל אפשרות.

1. מרק עוף ולימון

מרק עוף ולימון הם תחליף פשוט ונוח לבישול שרי מאחר וסביר להניח שכבר יש לכם את המרכיבים הללו שמור במקרר או במזווה..

כדי להכין את התערובת הזו ולהחליף את השרי לבישול במנות שלכם, הוסיפו מנה קטנה של ציר עוף בקערת מיקסר וסחטו מעט מיץ לימון לחמיצות. טועמים את התערובת כדי לראות אם צריך יותר מלח.

2. חומץ תפוחים

חומץ תפוחים הוא תחליף נהדר נוסף אם נגמר לכם בישול השרי. זה אידיאלי עבור רטבים, מרינדות, תבשילים ומרקים.

אם המתכון שלך דורש כמות קטנה של שרי בישול (כף אחת או שתיים), השתמש בחומץ תפוחים במלוא העוצמה. עם זאת, אם נדרש יותר שרי בישול, יש לדלל את חומץ התפוחים במים. כוס אחת של שרי מתוק שווה לחצי כוס חומץ תפוחים מעורבב עם חצי כוס מים.

חומץ תפוחים הוא האפשרות הטובה ביותר ללא אלכוהול למתכונים הדורשים יותר מחצי כוס שרי לבישול. אם המתכון דורש שרי מתוק, הוסיפו סוכר לתערובת חומץ התפוחים והמים.

3. תמצית וניל

תמצית וניל היא תחליף טוב למתכונים הדורשים שרי מתוק. ככל שתשתמשו ביותר תמציות וניל, כך גדל ההבדל בטעם למנות שלכם.

4. מיץ פירות

מיץ פירות הוא עוד תחליף נהדר לשרי מתוק, במיוחד לקינוחים אפויים עם טעם פירותי. לדוגמה, השתמש במיץ אננס, תפוז, משמש או אפרסק. אם המיץ סמיך מדי, יש לדלל אותו במים עד לקבלת המרקם הרצוי.

בעת החלפת שרי בישול, הקפידו להשתמש במיץ סחוט טרי במקום בחלופות ארוזות. למיצים בחבילות יש חומרים משמרים שיכולים לשנות את הטעם של המתכון שלך.

5. חומץ יין אורז או חומץ יין שמפניה

אם המתכון שלך דורש שרי מבושל בכמויות קטנות, החליפו אותו בחומץ יין אורז או חומץ יין שמפניה. עם זאת, הקפד להשתמש במרכיבים אלה במתינות, אחרת הם ישנו את הטעם של המתכון שלך.

6. מרק עוף וחומץ

הכינו תחליף שרי לבישול משלכם בבית באמצעות מרק עוף וחומץ. מערבבים 1 כוס מרק עוף עם 1 כוס חומץ לבן כדי להחליף 1 כוס שרי לבישול. אין צורך להוסיף מלח למתכון הזה מכיוון שלחומץ יש כבר חומרים משמרים וטעם חד ומלוח.

7. חומץ לבן ומים

חומץ לבן הוא תחליף טוב לבישול שרי שכן יש לו אותו טעם חומצי. עם זאת, הוא חזק יותר, אז כדאי לדלל אותו במים לפני הוספתו למתכונים שלכם.

כדי להחליף 1 כוס שרי לבישול, ערבבו ½ כוס חומץ לבן עם ½ כוס מים. הוסף 2 כפות סוכר לכל כוס כדי ליצור תערובת מתוקה יותר.

8. חומץ בלסמי

אם אתה צריך חלופה כבדה יותר לבישול שרי במתכון שלך, חומץ בלסמי הוא האפשרות הנכונה. יש לו איזון נחמד של מתיקות וחומציות שיוסיף טעם אגוזי ומתוק למנה שלך. לטעם נימוח יותר, יש לדלל את החומץ הבלסמי במים.

9. קפה או סירופ קפה

קפה או סירופ קפה הם תחליף מצוין לבישול שרי בקינוחים. הוא מתוק יותר בקינוחים על בסיס שוקולד כי הוא מחמיא לטעם השוקולדי.

שאלות נפוצות

גלה עוד מידע שימושי על בישול שרי ותחליפיו:

מהם כמה תחליפים מסחריים לשרי יבש?

תחליפים מסחריים לשרי יבש כוללים ורמוט לבן, מדיירה יבשה, מרסלה, סוביניון בלאן, פינו גריג'יו, פינו בלאן וסמיון. אפשר גם להחליף את השרי היבש ביינות מבעבעים יבשים בכמויות קטנות.

מהם כמה תחליפים מסחריים לשרי מתוק?

תחליפים מסחריים לשרי מתוק כוללים פורט, ורמוט מתוק, מדיירה מתוקה ומרסלה, קברנה סוביניון, גרנאש, מלבק, מרלו, שיראז וזינפנדל. למותגים האלה אין מתיקות, אבל אתה יכול להשתמש בהם אם המתכון שלך דורש כמות קטנה של שרי מתוק.

במה אני יכול להשתמש כתחליף לקרם שרי?

התחליפים הטובים ביותר הם יין דולצ'ה מרסלה ומדיירה. אם המתכון שלך דורש רק קורט של שרי שמנת, השתמש בוורמוט מתוק.

האם אפשר לקרר שרי לבישול?

כן, אפשר לאחסן שרי בישול במקרר עד מספר שבועות. אחסן אותו בכלי אטום והשתמש בו תוך שלושה ימים מהפתיחה לקבלת האיכות הטובה ביותר.

מה ההבדל בין בישול שרי לשתיית שרי?

האם יש אפשרויות תוצרת בית לקרם שרי?

כן, ישנן מספר אפשרויות להכנת שרי קרם ביתי. לדוגמה, ערבבו חלקים שווים של יין לבן וברנדי, או השתמשו בתערובת של שרי יבש, ורמוט מתוק וכף ביטר תפוזים במקום. לגרסה מתוקה יותר, השתמשו בחלקים שווים של שמנת שרי ויין פורט לבן.

האם אתה יכול להשתמש בחומץ יין אדום להכנת שרי לבישול?

סיכום

אם נגמר לך בישול השרי ויש לך מתכון דחוף לטפל בו, ייתכן שתצטרך להשתמש בתחליף. כמה תחליפים אלכוהוליים שבהם אתה יכול להשתמש כוללים יין לבן יבש, ורמוט יבש ויין בישול Shaoxing. אתה יכול גם להשתמש בתחליפים לא אלכוהוליים כמו חומץ תפוחים, מיצי פירות ומרק עוף מעורבב עם חומץ. עם זאת, ייתכן שהטעם של תחליפים אלה אינו זהה לטעם בישול שרי. השתמש בהם במשורה כי ככל שאתה משתמש יותר, כך אתה משנה יותר את הטעם של המתכון שלך.