תחליף לזרעי קימל: 11 האלטרנטיבות הטובות ביותר

לזרעי קימל יש טעם מובהק שיכול להיות קשה לשכפל. עם זאת, ישנן כמה אפשרויות אלטרנטיביות אפשריות שתוכל להשתמש בהן במהירות.

המשך לקרוא כדי לגלות את התחליפים הטובים ביותר לזרעי קימל.

זרעי קימל הם תבלין בעל טעם מר, אדמתי וחריף, בדומה לאניס או ליקריץ, עם רמז של הדרים ופלפל. תבלין זה משולב לעתים קרובות עם תבלינים אחרים, כגון גאראם מסאלה. תחליף לזרעי קימל צריך לחלוק לפחות חלק מהתכונות הללו שמגדירות את פרופיל הטעם המורכב.

זרעי קימל פופולריים במטבחים רבים, כמו סקנדינבי, גרמני, מזרח אירופאי, אסיה, הודי וצפון אפריקה. לדוגמה, קומל הוא משקה חריף גרמני עשוי עם קימל ושיפון, עוגת תפוחים הוא קינוח גרמני עשוי עם תפוחים וקימל, ו קנופרים הוא וופל מהולנד עשוי עם קימל, דומדמניות ושקדים. כאשר משתמשים בחלופה לזרעי קימל, היא צריכה להיות מגוונת מספיק כדי להתאים למטבחים שונים.

זרעי קימל משתלבים היטב עם קארי, מרקים, תבשילים, כרוב כבוש, גולאש, סלט תפוחי אדמה גרמני, כרוב אדום קלוע, טארט בצל, תפוחי אדמה מטוגנים, ביסקוויטים, עוגות, חמוצים, לחם סודה אירי, עוגת זרעי קימל בריטית ומלוח סרבי סקונס. בנוסף, תבלין זה מוסיף טעם ללחם שיפון, בירה שיפון, תה ומוצרי חלב. כשמחפשים תחליף לזרעי קימל, זה אמור להתאים לחלק מהמזונות הללו.

התחליפים הטובים ביותר לזרעי קימל הם זרעי שומר, זרעי שמיר, זרעי אניס, זרעי ניג'לה, זרעי כוסברה, כוכב אניס, זרעי חרדל, זרעי כמון, אורגנו מיובש, ציפורן ורוזמרין.. בדוק מידע מפורט על כל אחד מהם:

1. זרעי שומר

זרעי שומר הם תחליף נפלא לזרעי קימל מכיוון שהם חולקים את הטעם הארצי הדומה לליקריץ. לתבלין הזה יש גם ארומה מתוקה. שני עשבי התיבול כל כך דומים בטעמם, שגם זרעי קימל יכולים להחליף שומר וזרעי שומר.

השתמשו בזרעי שומר כדי להחליף את זרעי הקימל במאכלים איטלקיים, כמו קציצות, נקניקיות, פסטה, פיצה ותיבול איטלקי. תבלין זה עובד היטב גם בקארי, מרקים, תבשילים, פירות ים, חזיר, ובעיקר כרוב כבוש.

כאשר משתמשים בזרעי שומר במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, השתמש בכף 1 של זרעי שומר עבור 1 כף של זרעי קימל.

2. זרעי שמיר

זרעי שמיר הם תחליף מצוין לזרעי קימל, הודות לטעמם החזק וטעמם מעט מריר ומפולפל. הארומה של זרעי השמיר היא שילוב של אניס וסלרי עם תמצית ליקריץ קלה, וטעם לוואי לא מורגש.

השתמש בזרעי שמיר כדי להחליף את זרעי הקימל בחמוצים, סלטים, רטבים, מטבלים, רטבים, ויניגרט, דגים, תה, לחם, מרקים ומנות תפוחי אדמה וירקות אחרות.

כאשר משתמשים בזרעי שמיר במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, השתמש בכף 1 של זרעי שמיר עבור 1 כף של זרעי קימל.

3. זרעי אניס

זרעי אניס הם תחליף מצוין לזרעי קימל, הודות לטעמם דמוי הליקריץ.

השתמש בזרעי אניס כדי להחליף את זרעי הקימל במטבח האיטלקי והצרפתי, כגון פיצה, פסטה, עוף וביסקוטי. יתר על כן, תבלין זה מוסיף טעם למשקאות אלכוהוליים כמו אבסינת, אניסט או סמבוקה.

כאשר משתמשים בזרעי אניס במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 1:2. לדוגמה, השתמש בחצי כף זרעי אניס עבור כף אחת של זרעי קימל.

4. זרעי ניג'לה

זרעי ניג'לה (כמון שחור) הם תחליף טוב לזרעי קימל, הודות לטעמם המריר מעט, הארומה החריפה ותווי הליקריץ שלהם.. יש להם בעיטה עשבונית וטעמם כמו בצל קלוי, עם נגיעה של כמון ואורגנו.

כמון שחור משמש בהרבה מאכלים מזרח תיכוניים, צפון אפריקאים, הודיים וים תיכוניים, כמו מרק מוליגאטוני, חומוס, ברברה, קארי, פלאפל, באבא גנוש, שווארמה וטחינה. השתמש בזרעי ניג'לה כדי להחליף את זרעי הקימל בסלטים, רטבים, מרקים, קארי, בשרים ותבשילי עדשים. למשל, להכין בשר בקר צלוי עם כמון שחור ודבש, כרובית צלויה עם כמון שחור ורימון, תבשיל בוטנים, עוף טיקה מסאלה, משחת צ'יזה מרירה, גבינת מחרוזת סורית, לחם שיפון רוסי, לחם נאן הודי, או תבלין פאנץ' פורון תַעֲרוֹבֶת. טוסט זרעי ניג'לה כדי להוציא את טעמם המלא, או שלבו אותם עם פלפל אנגלי, כוסברה וטימין. על בשרים, השתמש בכמון שחור טחון כשפשוף תבלין.

כאשר משתמשים בזרעי ניג'לה במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, השתמש בכף 1 של זרעי ניג'לה עבור 1 כף של זרעי קימל.

5. זרעי כוסברה

זרעי כוסברה הם תחליף מצוין לזרעי קימל, הודות לטעמם ההדרי, העץ, האדמה ודמוי הליקריץ.. הניחוח של עשב זה הוא איפשהו בין כמון לזרעי שומר. עם זאת, לזרעי הכוסברה יש טעם מתוק, עדין יותר ופחות חזק מזרעי קימל, מה שהופך אותם למגוון יותר.

תבלין זה נפוץ במטבח המזרח התיכון, צפון אפריקאי, מקסיקני, הודי ותאילנדי. השתמשו בזרעי כוסברה כדי להחליף זרעי קימל בעוף, ברווז, עדשים בקארי, גזר צלוי, סלטי קינואה, מרק בטטה חריף, תבשיל חומוס, סלמון בגריל, טאקו שרימפס ואפילו קינוחים. כדי להרחיב את האופקים הקולינריים שלך למאכלים מקומיים ברחבי העולם, השתמש בזרעי כוסברה לקארי ירוק תאילנדי, פו וייטנאמי, הודי סמוסות, טאג'ין עוף מרוקאי, אנצ'ילדות מקסיקניות, סביצ'ה פרואנית, ארפס קולומביאני, חומיטה אקוודורית או ברזילאית feijoada.

אפשר להשתמש בזרעי כוסברה טחונים או שלמים בעת החלפת זרעי קימל, תלוי מה אתה מכין. למשל, קל לשלב זרעי כוסברה טחונים בצקים, בלילה ורטבים. זרעי כוסברה שלמים אינם טעימים כמו הגרסה הטחונה, אבל הם טובים יותר לשפשוף בשר או שילוב עם מזונות מסוימים, כגון צ'אטני או גרמולטה.

כאשר משתמשים בזרעי כוסברה במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, השתמש בכף 1 של זרעי כוסברה עבור 1 כף של זרעי קימל.

6. כוכב אניס

כוכב אניס הוא תחליף נהדר לזרעי קימל, הודות לטעמו החזק והמובחן עם רמזים לזרעי אניס וליקריץ. תבלין זה מפולפל מעט, מריר ואדמתי. בהשוואה לזרעי קימל שעובדים הכי טוב בתבשילים מלוחים, ניתן להוסיף כוכב אניס למנות מתוקות ומלוחות כאחד.

תבלין זה נפוץ במטבח הסיני, ההודי והווייטנאמי. השתמש בכוכב אניס כדי להחליף את זרעי הקימל בעת הכנת בטן חזיר קלועה, בשר חזיר מזוגג, פאי דלעת, ג'ינג'ר, מרקים, תבשילים, מוקפצים, גראם מסאלה ומסאלה צ'אי. בנוסף, כוכב אניס עובד היטב עם פו וייטנאמי, אבקת חמשת תבלינים סינית, הון סיני עוגיות, סירופ לקוקטיילים או קינוחים, קונפי ברווז, ביסקוטי, שקדי חזיר עם רוטב אניס, או חם טודי.

אפשר להשתמש בכוכב אניס שלם או טחון בהחלפת זרעי קימל. הגרסה הטחונה קלה יותר לשילוב במנות מאשר כוכב אניס שלם. הקפידו לטחון את התבלין ממש לפני השימוש כי כוכב אניס מתחיל לאבד את טעמו במהירות.

כאשר משתמשים בכוכב אניס במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 4:1. לדוגמה, השתמשו ב-1⁄4 כף כוכב אניס כדי להחליף כף 1 של זרעי קימל.

7. זרעי חרדל

זרעי חרדל הם תחליף מצוין לזרעי קימל, ללא קשר לסוג שבו אתה משתמש: לבן, שחור או חום. זרעי חרדל לבן הם אגוזים, עדינים ומוסיפים חמימות למנות במהלך תהליך הבישול. זרעי חרדל שחור מרים עם רמז של חריף. לזרעי חרדל חומים יש טעם שמאזן בין הסוגים הלבנים והשחורים. המרירות והחריפות מתפתחות רק כשהזרעים באים במגע עם נוזל.

השתמשו בזרעי חרדל כדי להחליף את זרעי הקימל בתבשילים, רטבים, מרקים, מוקפצים, קארי, ויניגרט, מרינדות, נקניקים, סלטים, שניצלים, כרוב כבוש ומסאלה דוסה. אפשר להשתמש בזרעי חרדל שלמים או טחונים. בצורת אבקה, זרעי החרדל פחות חזקים ומתובלים.

כאשר משתמשים בזרעי חרדל במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, השתמש בכף 1 של זרעי חרדל עבור 1 כף של זרעי קימל.

8. זרעי כמון

זרעי כמון הם תחליף מצוין לזרעי קימל, הודות לניחוח החם והאדמה שלהם עם תווים מתוקים, חריפים ומרירים. הדרך האחרת ישימה גם כן, שכן זרעי קימל הם א תחליף לזרעי כמון.

זרעי כמון נפוצים במטבח ההודי, המקסיקני והמזרח תיכוני. השתמשו בזרעי כמון כדי להחליף את זרעי הקימל בהכנת קארי, מרקים, תבשילים, קארי, רטבים, צ'ילי קון קרנה, טאקו, פאג'יטס, חומוס, פלאפל, עוף טיקה מסאלה, פאי דלעת, תפוחים מתובלים או מנות עם עדשים, שעועית או עגבניות.

לזרעי קימל ולזרעי כמון יש מראה דומה שכן שניהם קטנים, חומים כהים ומאורכים. ככזה, השתמש בשני התבלינים לסירוגין בעת ​​ציפוי לחם או מאפים אחרים.

גם זרעי כמון שלמים או טחונים מתאימים לבישול, תלוי מה אתה מכין. לדוגמה, זרעי כמון שלמים נפוצים במטבח ההודי מכיוון שהם מחדירים שמן טיגון ומרכיבים אחרים. בינתיים, זרעי כמון ממונעים טובים יותר לשפשוף בשר או לרטבים. כדי לשפר את הטעם של זרעי כמון טחונים, קולים את הזרעים השלמים לפני טחינתם.

כאשר משתמשים בזרעי כמון במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, השתמש בכף 1 של זרעי כמון במקום 1 כף של זרעי קימל.

9. אורגנו מיובש

אורגנו מיובש מהווה תחליף מצוין לזרעי קימל, הודות לטעם הפלפל החם והחזק עם טעם לוואי מעט מריר. לעשב הזה אין גווני אניס או ליקריץ של זרעי קימל, הוא מעט יותר פרחוני, ומוסיף עומק למנות.

בהשוואה לאורגנו טרי, אורגנו מיובש הוא תחליף טוב יותר לזרעי קימל מכיוון שהוא אינו חד ומפולפל. עשב זה בולט במטבח האיטלקי והים תיכוני.

השתמש באורגנו מיובש כדי להחליף זרעי קימל במרינדות, שפשוף בשר, רטבים, מרקים, רטבים, סלטים, תבשילים, תבשילים, בשר מטוגן ולחם שיפון. עשב זה משתלב היטב עם עוף, בקר וכבש.

כאשר משתמשים באורגנו מיובש במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 1:2. לדוגמה, השתמש בחצי כף אורגנו מיובש כדי להחליף כף אחת של זרעי קימל.

10. ציפורן

ציפורן היא תחליף הגון לזרעי קימל, אם כי לשניהם טעמים שונים. ציפורן חזקות, מתוקות ומתובלות, בשל אאוגנול תרכובת, ואין להם אווירת אניס או ליקריץ של זרעי קימל. תבלין זה מתאים למתכונים מתוקים ומלוחים.

ציפורן נפוצה במטבח ההודי, התאילנדי והמלזי. השתמשו בציפורן כדי להחליף זרעי קימל במרקים, רטבים כמו בשמל, קארי, תבשילים, אורז כמו ביריאני הודי, גראם מסאלה, יין חם, סיידר או צ'אי. ערבוב ציפורן עם תבלינים אחרים כמו קינמון ואגוז מוסקט יוצר תערובת פאי דלעת לקינוחים ומשקאות מתוקים, כמו עוגיות ג'ינג'ר וביצים.

לציפורן יש טעם עוצמתי וסוחף, וזו הסיבה שאנשים רבים בוחרים לא להשתמש בהן במזון ומשקאות. השתמש בציפורן במשורה בארוחות שלך בעת החלפת זרעי קימל על ידי יישום היחס של 1:4. לדוגמה, השתמשו ב-1⁄4 כף ציפורן במקום 1 כף של זרעי קימל.

11. רוזמרין

רוזמרין הוא תחליף הגון לזרעי קימל כאשר אין תחליף טוב יותר זמין. לעשב זה יש טעם הדרים ומפולפל כמו זרעי קימל, כמו גם תווים של נענע, אורן ומרווה. הדרך השנייה חלה גם, שכן זרעי קימל הם א אלטרנטיבה מצוינת לרוזמרין.

השתמש ברוזמרין כדי להחליף זרעי קימל בצלי, תבשילים, מרקים, ירקות, בשרים, דגים, רטבים, לחם ותיבול איטלקי. לדוגמה, הוסיפו את העשב הזה לתפוחי אדמה צלויים, עוף בגריל, סלמון, מרק ירקות, רוטב עגבניות, חלצי חזיר, לחם שום, שוקי טלה צלויים, מרק תפוחי אדמה שום או סלט קינואה.

גם רוזמרין טרי וגם מיובש מתאים לבישול. ההבדל העיקרי בין השניים הוא שלרוזמרין מיובש יש טעם חזק יותר.

כאשר משתמשים ברוזמרין במקום זרעי קימל, יש למרוח את היחס של 2:1. לדוגמה, השתמש ב-2 כפות רוזמרין כדי להחליף כף אחת של זרעי קימל.

שאלות נפוצות

גלה מידע שימושי נוסף על זרעי קימל.

איך נראים זרעי קימל?

זרעי קימל הם קטן, חום כהה, ומעט מעוקל עם רכסים לאורך אותם.

האם כלבים יכולים לאכול זרעי קימל?

כן, בטוח לכלבים לאכול זרעי קימל. למעשה, זה יכול לשפר את מערכת העיכול שלהם.

האם זרעי קימל טובים עבורך?

כן, לזרעי קימל יש הרבה יתרונות בריאותיים. הם מקור עשיר של ויטמין A, אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, ניאצין ופולאט.

סיכום

עם כל כך הרבה חלופות לזרעי קימל, אתה יכול בקלות למצוא אחד שמתאים להעדפותיך. בין אם אתה רוצה טעם דומה לקימל או משהו אחר לגמרי, יש אופציה עבורך.

מה התחליף האהוב עליך לזרעי קימל? שתף את המחשבות שלך בתגובות למטה!