איך להכין המבורגרים צמחיים עם קישואים ותירס

האם אי פעם חשבת על איך להכין המבורגרים צמחיים בבית? המתכון הבריא הזה מלא טעם קיץ רענן ומושלם למנגל בחצר האחורית. ארוחות הקיץ טעימות הרבה יותר כשהן מוגשות בצורת המבורגר. יש משהו כל כך טעים באוכל שמוגש בין שתי לחמניות ועמוס בכל התבלינים והתוספות הטובות ביותר. הביאו את עונת הברביקיו הקיצית.

אלה המבורגרים צמחיים עם קישואים ותירס הם מתכון נהדר כאשר אתם מחפשים משהו טרי, טעים ומלא טעם. מכיוון שהמבורגרים צמחיים אלה עשויים מירקות, יש לנו הרבה הזדמנויות להשרות בהם טעם. למתכון המבורגר ירקות טרי בקיץ, אנו משתמשים בתירס מתוק ובקישואים. סביר להניח שלכל הגננים שלי שם יוצאים קישואים מהאוזניים! המתכון הזה הוא דרך מצוינת לנצל אותו.

לא רק שהקישואים והתירס מוסיפים טעם נהדר, אלא הם גם מוסיפים חבטת תזונה גדולה!

קישואים הם סקווש קיץ המכיל הרבה מינרלים שאולי לא תגיע למקום אחר בתזונה שלך. הוא מכיל נחושת, אבץ וברזל התומכים בהרבה מתפקודי הגוף שלנו. נחושת נחוצה לייצור קולגן, מרכיב חיוני לעור בריא ללא קמטים ועצמות בריאות. אבץ נחוץ לאיזון רמות ההורמונים והוא הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס. לברזל תפקיד מרכזי ברמות האנרגיה ובמטבוליזם שלנו.

תירס הוא מצרך בסיסי במסורת דיאטות דרום אמריקאיות. אוכלוסיות אלה שהיו תלויות בתירס כמקור האנרגיה העיקרי שלה חיו חיים בריאים ארוכים, ללא ספק, בין היתר בגידול זה. תירס הוא פחמימה שמתעכלת לאט, בין השאר, בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה. המשמעות היא שתירס הוא מקור אנרגיה יציב לאורך שעות ולא יעלה את רמות הסוכר בדם כמו פחמימות מזוקקות. תירס יכול להוריד את רמות הכולסטרול, להסדיר את רמות הסוכר בדם, ואף לסייע בניהול סוכרת.

בעת הכנת אלה המבורגרים צמחיים עם קישואים ותירס יש טיפ אחד שעליך לעקוב אחריו כדי שיהיו מושלמים בכל פעם.

תירס וקישואים מכילים שניהם הרבה מים. למים האלה יש פוטנציאל להפוך את ההמבורגרים שלנו רטובים ועסיסים; לא בדיוק למה אנחנו הולכים. אנחנו רק צריכים להסיר את עודפי המים משני הירקות האלה, והמבורגרים שלנו יהיו שיניים ויחזיקו יחד כל פעם.

עבור הקישואים, אנחנו מגרדים אותו ואז זורקים אותו עם מלח. לאחר מכן, תן לזה לשבת כ -20 דקות. המלח יעזור להוציא לחות נוספת מהקישואים. לאחר מכן, רק תנו לו לחיצה טובה כדי לסלק כל מים והקישואים שלנו מוכנים לצאת לדרך!

לתירס, אני ממליץ להשתמש בהקפאה מופשרת. כאשר התירס קפוא, קירות התא נקרעים במהלך תהליך זה. כאשר אתה נותן לתירס להפשיר, המים האלה יוצאים מהתירס כשהם חוזרים לטמפרטורת החדר. אם אתם מעוניינים להפשיר במהירות, פשוט שטפו את התירס הקפוא מתחת למים חמים עד שהופשר. רק הקפידו לייבש היטב את התירס לפני שמוסיפים אותו לבלילה המבורגר.

מצרכים להכנת תוצרת בית המבורגר צמחוני:

• 2 קישואים
• 1 (15) עוז. קופסת שימורי שעועית גרבנזו, מסוננת ושוטפת
• 1 כוס גרעיני דלעת מקולפים (נקראים גם פפיטאס)
• 1/2 בצל, קצוץ גס
• 1/2 כוס שיבולת שועל מהירה (ללא גלוטן במידת הצורך)
• 1/2 כוס קמח גרבנזו
• 1/3 כוס חומוס רגיל או שום
• 1/4 כוס זרעי פשתן טחונים
• 3 שיני שום, קצוצות גס
• 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 1 1/2 כפית מלח, מופרדת
• 1/2 כפית פלפל
• 1 כוס תירס קפוא, מופשר וטופח יבש

הוראות לבישול המבורגרים צמחיים עם קישואים ותירס:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה ומניחים בצד.

1. מוסיפים לקערה את זרעי הפשתן ו -1/4 כוס מים ומקציפים לאיחוד טוב. מניחים בצד כדי שהתערובת תסמיך.

1. הוראות הגעה, חותכים את קצות הקישואים. מגררים את הקישואים בעזרת מגררת קופסא או את המצורף על פומפיה במעבד המזון שלכם. מוסיפים לקערה.

1. מוסיפים 1/2 כפית מהמלח לקישואים המגוררים ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את הקישואים למסננת ומניחים על גבי קערה. לְהַפְרִישׁ.

1. מוסיפים למעבד מזון המצויד להב S, את פולי גרבנזו, גרעיני דלעת, בצל, שיבולת שועל, קמח שעועית גרבנזו, חומוס, זרעי פשתן ומים, שום, מיץ לימון, ופלפל שנותר. מעבדים עד שהתערובת יוצרת בלילה חלקה. מעבירים לקערה.

1. קח את הקישואים המגוררים עדיין במסננת ולחץ אותו בחוזקה על הרשת כדי להסיר עודפי מים. חזור על הפעולה עד שאין עוד מים זורמים מהקישואים. מוסיפים את הקישואים והתירס לבלילת ההמבורגר ומערבבים לאיחוד.

1. יוצרים מהבלילה המבורגרים אחידים. מניחים אותם על תבנית האפייה ואופים במשך 20 דקות. הופכים את ההמבורגרים ואופים עוד 20.

1. הניחו להמבורגרים להתקרר 10 דקות לפני ההגשה. מגישים על לחמנייה עם תוספות הרצויות.

סיכום

אלה המבורגרים צמחיים תוצרת בית הם מתכון המבורגר צמחי ומלא בטעם תירס טרי וקישואים. הם מתכון הברביקיו המושלם שישמח את כל המשפחה, ויספק להם המון חומרים מזינים! עם רק כמה צעדים קצרים וכמה עצות, ההמבורגרים הירקות שלכם ייצאו מושלמים בכל פעם.