עוגת גבינה אוכמניות לימון קלה וללא אפייה לשניים

עוגת גבינה לימונית טעימה ללא אפייה עם תוספת אוכמניות ובסיס ביסקוויטים המשרתת רק שני אנשים-הקינוח האידיאלי והקל להכנה ליום האהבה!

חג האהבה מתקרב במהירות ולמרות שכל הדברים ששוקולד הם אולי הסדר הרשמי של היום, יש הרבה אפשרויות לא שוקולדיות ששווה גם לנסות. עוגת גבינה אוכמניות לימון קלה וללא אפייה זוגית צריכה להיות בראש הרשימה כשהיא מכינה את סיום מושלם לארוחת שלוש מנות רומנטית, ביתית והכי טוב הוא פשוט מטעה הכן.

זה לוקח רק דקות להרכיב וניתן להכין אותו מראש כך שלא תמהר במטבח במקום ליהנות מהארוחה שלך. שכבת עוגת הגבינה בהירה להפליא, כמעט כמו מוס, מה שאומר שהיא מושלמת קינוח לסיום ארוחה - הוא מתוק, שמנת וטעים אבל לא משאיר אותך מרגיש יתר על המידה מְמוּלָא. הוא עשוי פשוט על ידי הקצפת שמנת כבדה, חלב מרוכז, גבינת שמנת וגרידת לימון ומיץ, זה לא יכול להיות קל יותר! בשילוב עם בסיס ביסקוויט מתפורר ושכבת קומפוט אוכמניות זהו קינוח שמימי אחד שבטוח ירשים את האדם המיוחד הזה!

הנה מה שאתה צריך:

• 3 עוגיות עיכול/פצפוצי גרהם
• 1 כף חמאה מומסת
• 3 כפות קצפת כבדה
• 1/3 כוס + 1 כף חלב מרוכז בשומן מלא
• 2 גרם גבינת שמנת מלאה
• גרידה דקה ומיץ מלימון אחד
• 1 כוס אוכמניות קפואות או טריות
• 1 1/2 כפות סוכר
• 2 כפיות מיץ לימון
• 1 כפית עמילן תירס
• 2 כפות מים (ועוד ועוד לפי הצורך)

1. מועכים את ביסקוויטי העיכול/פצפוצי גרהם לפירורים דקים (אפשר לעשות זאת במעבד מזון אם רוצים). מערבבים פנימה את החמאה המומסת כך שהתערובת דומה לחול רטוב.

1. מחלקים את הפירורים בין שתי כוסות, צנצנות או קערות ולוחצים כלפי מטה בעדינות, אך אין צורך לארוז אותו היטב מדי. מניחים במקרר.

1. טורפים בקערה את השמנת, החלב המרוכז, גבינת השמנת וגרידת הלימון עד לקבלת תערובת אחידה.

1. להקציף בהדרגה את מיץ הלימון ואז להמשיך להקציף עד שהתערובת מסמיכה.

1. מחלקים את התערובת בין שתי הכוסות, מיישרים את פני השטח ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות (או לילה) עד להתייצבות.

1. בינתיים מכינים את קומפוט האוכמניות. מניחים בסיר את האוכמניות, הסוכר ומיץ הלימון. מערבבים בהדרגה את המים לתוך עמילן התירס עד לקבלת מרקם חלק ומוסיפים למחבת.

1. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מבשלים כחמש דקות, תוך ערבוב קבוע, עד שהרוטב מסמיך והאוכמניות רכות, מוסיפים עוד נתז מים אם הוא נראה יבש מדי. מסירים מהאש ומניחים בצד לצינון מלא; מכסים ומקררים עד הצורך.

1. רגע לפני ההגשה מחלקים את קומפוט האוכמניות בין שתי הכוסות וחופרים פנימה!