לביבות זנגוויל עם סירופ זנגוויל - לביבות רכות ונימוחות בטעם זנגביל ומעליו סירופ זנגוויל, ארוחת הבוקר החגיגית המושלמת!
ארוחת הבוקר של חג המולד בבית שלי היא ביצה מקושקשת וסלמון מעושן על טוסט; אבל אני חושב שהפנקייקים האלה של זנגביל עשויים להיות רק מתחרים חדשים לארוחת בוקר חגיגית! הם קלילים, רכים, מתובלים להפליא וטעימים לחלוטין. טעמם ממש כמו ג'ינג'ר בצורת פנקייק; במיוחד אם תגישו אותם עם סירופ הג'ינג'ר הביתי (שאני מאוד ממליץ לכם לעשות!).
הסירופ ממש קל להכנה, פשוט מרתיחים פרוסות ג'ינג'ר טרי עם סוכר, מולסה, קינמון, ציפורן, כוכב אניס ומעט מים במשך כ -15 דקות, מסננים אותו וסיימתם. טעמו פנטסטי על הלביבות - מתוק ועשיר וחריף; אבל הוא גם ממש טוב גם בקפה! הוא יישמר היטב במקרר, מוכן ללביבות או לאטס זנגוויל תוצרת בית מתי שבא לכם.
אני גם ציפיתי את הלביבות שלי עם קצת קצפת וגליטר אכיל כי היי, זה חג המולד!
מכין כ -10 לביבות.
סירופ זנגביל:
- ג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ 'חתוך לפרוסות דקות
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1/3 כוס סוכר רך חום כהה
- 1 כף מולסה
- 1 מקל קינמון
- 1 כוס מים
- 5 ציפורן
- כוכב אניס
לביבות ג'ינג'ר:
- 1 2/3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/8 כפית שיני טחון
- 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כוס סוכר רך חום כהה
- 2 כפות מולסה
- 2 ביצים גדולות
- 4 כפות חמאה מומסת (או ממרח ללא חלב)
- 3/4 כוס חלב לבחירה (השתמשתי בשקדים)
1.להכנת סירופ הג'ינג'ר מניחים את כל המרכיבים בסיר על אש קטנה. מערבבים עד שהסוכר נמס ואז מביאים לרתיחה עדינה. מניחים לרתיחה במשך 15 דקות עד להקטנה קלה ואז מסירים מהאש ומניחים לצינון. יוצקים את הסירופ דרך מסננת דקה כדי להסיר את התבלינים ואז שומרים בכלי במקרר.
2.להכנת הלביבות מניחים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והתבלינים בקערה גדולה ומערבבים לאיחוד.
3.מניחים את הסוכר, המולסה, הביצים, החמאה המומסת והחלב לקנקן וטורפים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
4.מוסיפים את החומרים הרטובים לייבש ומערבבים עד לאיחוד.
5.משמנים מעט תבנית ומניחים על אש קטנה. מוסיפים ¼ כוס מתערובת הפנקייק ומבשלים עד להופעת בועות על פני השטח. הופכים בזהירות ומבשלים כדקה בצד השני, עד להזהבה. חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת; מגישים את הלביבות עם הסירופ.
תשואה: 10
לביבות ג'ינג'ר עם סירופ ג'ינג'ר
לביבות זנגוויל עם סירופ זנגוויל - לביבות רכות ונימוחות בטעם זנגביל ומעליו סירופ זנגוויל, ארוחת הבוקר החגיגית המושלמת!
זמן התכוננות10 דקות
זמן בישול15 דקות
זמן כולל25 דקות
רכיבים
סירופ זנגביל:
- ג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ 'חתוך לפרוסות דקות
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1/3 כוס סוכר רך חום כהה
- 1 כף מולסה
- 1 מקל קינמון
- 1 כוס מים
- 5 ציפורן
- כוכב אניס
לביבות ג'ינג'ר:
- 1 2/3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/8 כפית שיני טחון
- 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כוס סוכר רך חום כהה
- 2 כפות מולסה
- 2 ביצים גדולות
- 4 כפות חמאה מומסת (או ממרח ללא חלב)
- 3/4 כוס חלב לבחירה (השתמשתי בשקדים)
הוראות
סירופ
- מניחים את כל המרכיבים בסיר, על אש נמוכה. מערבבים עד שהסוכר נמס ואז משאירים לו להתבשל במשך 15 דקות.
- יוצקים את הסירופ דרך מסננת דקה.
- שומרים במקרר.
פנקייקים
- מניחים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והתבלינים בקערה גדולה ומערבבים לאיחוד.
- מניחים את הסוכר, המולסה, הביצים, החמאה המומסת והחלב לקערה ומקציפים יחד.
- מערבבים את החומרים הרטובים עם היבשים.
- משמנים תבנית ומניחים על אש קטנה. מוסיפים 1/4 כוס תערובת קאפקייקס ומבשלים עד להופעת בועות על פני השטח. הופכים ומבשלים כדקה נוספת, עד להזהבה.
- מגישים את הלביבות עם הסירופ.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה:
10גודל מנה:
1כמות למנה:קלוריות: 377שומן טוטאלי: 6 גרםשומן רווי: 4 גרםשומן טראנס: 0 גרםשומן בלתי רווי: 2 גרםכולסטרול: 51 מ"גנתרן: 320 מ"גפחמימות: 78 גרםסִיב: 1 גרםסוכר: 60 גרםחֶלְבּוֹן: 4 גרם