אטריות בטטה טעימות וטעימות עם מתכון קארי

אטריות בטטה עם מתכון קארי היא ארוחת ערב מהירה וקלה בחול המועד מלאה בטעמי קארי עמוקים. מנה בריאה זו היא קארי נטול דגנים המלאים בירקות.

האם פרשת בעבר?

כאשר אנו מסובבים בטטה לאטריות, אנו מקבלים עצים. אטריות בטטה קטנות וטרנדיות. כמו שאטריות קישואים נקראות זודלס, קווצות כתומות בהירות אלה הן עצים. או לפחות כך אנו קוראים להם היום! וובסטר עדיין לא אימץ את מילת הכוכבים הזו לשפת העם שלה.

אטריות אלו הן דרך מצוינת להוסיף ירקות נוספים לארוחותיכם. כהחלפה פשוטה, הם יכולים לתפוס את מקומה של הפסטה, וממלאים את התשוקה לאטריות עם אפשרות מזון שלם דלת פחמימות. או שהם יכולים לתפקד כדרך מהנה לאכול יותר ירקות במנות בהן לא הייתה פסטה. מי לא ירצה לאכול ירקות כשהם מפותלים לצורות תלתלים מהנות?

באטריות הבטטה עם קארי, ההחתלה שלנו מתבשלת ברוטב קארי בטעם. הבטטות מתרככות וסופגות את כל טעמי הרוטב. הם מתוקים ורכים ומשתלבים בצורה מושלמת עם הקארי החריף.

למילוי הקארי מוסיפים מעט ברוקולי, כרובית וכרוב. ירקות אלה משתלבים במיוחד עם הקארי מכיוון שהם מספקים טעמים נוספים ומרקמים חדשים, אבל אתה יכול להוסיף כל ירקות שמתאימים לך. זו יכולה להיות מנה טובה של "לנקות את המקרר", בעזרת כל פיסות וירקות שנותרו לכם.

הערה אחת על בישול האטריות - הן מתבשלות במהירות. בישלתי בעבר יתר על המידה את היערות היקרות שלי ונותרתי עם ערימה של אטריות רטובות. עדיין טעים, אבל רחוק מהעצים החטופים והמסובבים של פסטה של ​​חלומותיי.

כשאתם מבשלים אותם, הקפידו לפקוח עליהם ולבדוק את מידת התקינות שלהם כל כמה דקות. אתה רוצה שהם יהיו מעט מוגבלים כאשר אתה מסיר אותם מהאש. החום הנותר במנה יבשל אותם לשלמות עד שהם ינחתו על צלחות האוכל שלכם.

אבקת קארי היא חומר הטעם העיקרי במתכון זה, והאדם הוא עמוס בטעם. הוא גם עמוס בחומרים מזינים.

אבקת קארי היא אחת מתערובות התבלינים הבריאותיות ביותר בהן ניתן להשתמש. הוא מלא בעשבי תיבול המועילים לגוף. שניים מהבולטים ביותר הם כורכום וג'ינג'ר. כולם שרים את היתרונות של הכורכום כצמח מרפא. זה יכול להפחית באופן דרמטי את הדלקת, שהיא הסיבה השורשית לכל המחלה.

הג'ינג'ר בתערובת התבלינים הזו למעשה הופך את הכורכום לחזק יותר, מגביר את תכונותיו האנטי דלקתיות, ויש לו כמה יתרונות בריאותיים משלו. ידוע כי ג'ינג'ר טוב לעיכול, אך הוא גם יעיל בהפחתת כאבים, כמו תרופות נגד מרשם לכאבים, והוא יכול לשפר את תפקוד המוח.

הוספת חלב קוקוס למתכון זה מגבירה עוד יותר את היתרונות הבריאותיים של אבקת הקארי. כורכום וג'ינג'ר פועלים בצורה הטובה ביותר בגוף בשילוב עם שומן. שומן מסייע לגופנו לספוג לחלוטין את התכונות הנלחמות במחלות של כורכום. חלב קוקוס (מפחית) מלא בשומנים בריאותיים בצורת מזון שלם שיכולים לעזור להוביל את היתרונות של הכורכום.

מרכיבים לאטריות הבטטה עם מתכון קארי:

• 2 כפיות שמן קוקוס
• 2 בטטות בינוניות
• 1/2 בצל צהוב, קצוץ
• 1 כוס פרחי ברוקולי
• 1 כוס פרחי כרובית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 סנטימטר ג'ינג'ר, קלוף וחתוך
• 2 כפות אבקת קארי
• 1 פחית חלב קוקוס מלא שומן
• 1/4 כרוב אדום, פרוס דק
• 1 ליים, מיץ

הוראות הכנת אטריות הבטטה עם קארי:

1. חותכים את הקצוות מהבטטה ובעזרת ספירליזר הופכים אותם לאטריות.

1. מחממים את שמן הקוקוס על אש בינונית במחבת גדולה. מוסיפים פנימה את הבצל ומאדים עד לשקיפות, כ-7-10 דקות.

1. מוסיפים פנימה את הכרובית והברוקולי ומאדים עד לריכוך והברוקולי ירוק בהיר.

1. מוסיפים פנימה את השום, הג'ינג'ר ואבקת הקארי. מטגנים עד ריחני, כדקה אחת.

1. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים לאיחוד עם אבקת הקארי. מוסיפים פנימה את אטריות הבטטה ומכסים. מבשלים עד שהאטריות רכות, כ- 5-7 דקות.

1. מוסיפים פנימה את הכרוב ומאדים עד לריכוך, כ -3 דקות. מערבבים פנימה את מיץ הליים ומגישים.