המתכון הטוב ביותר ללחם סודה אירי

סופר פשוט, סופר מתכון ללחם אירי קל - אין צורך בהוכחה! יום פטריק הקדוש תמיד משחרר אותי לחפש אוכל אירי ביתי ומנחם. תבשיל אירי לבבי, קערות גדולות של קולקנון, מנוקדות בחמאה וכמובן לחם סודה קלוקל צימוקים.

לחם סודה צימוקים, כמעט דמוי טעם, לוקח קצת פחות מאמץ מאשר סקונס בכך שלא צריך לשפשף את החמאה והקמח יחד בהתחלה. כמו כן, כמובן, לחם סודה הוא כיכר אחת ענקית - אין צורך להוציא את חותכי הביסקוויטים האלה.
חם מהתנור, הוא מכין את הפינוק האלוהי ביותר, קצוץ במעט חמאה מלוחה. קצת ג'לי פירות גם הוא טעים להפליא (הדרך האהובה עלי לאכול את הילדים שלי).

לחם סודה בדרך כלל לא מחזיק הרבה זמן. עדיף לאכול אותו תוך 24 שעות - מכיוון שהוא מתחיל להתייבש מעט לאחר מכן. אתה יכול למתוח את זה ביום נוסף אם אתה צולה פרוסות ממנו לפני ההגשה.

החומרים ללחם סודה אירי:

מכין 10-12 פרוסות

• 4 כוסות + 1 כף קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס סוכר מעולה
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 + 1/4 כוסות צימוקים עסיסיים (ארוזים)
• ¼ כפית מלח
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/4 כוס חמאה - מומסת ומצוננת מעט

מדריך שלב אחר שלב להכנת לחם בריא:

1. מחממים את התנור ל 350 f. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או מחצלת סיליקון. בקערה גדולה מוסיפים את כל הקמח מלבד 1 כף, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה, צימוקים ומלח. מערבבים יחד.

1. שוברים את הביצים לקערה נפרדת וטורפים בעדינות במשך מספר שניות. יוצקים את כל הביצה מלבד 1 כף לקערה קטנה נפרדת. מוסיפים לקערה הגדולה את החמאה והחמאה המומסת (וודא שהחמאה לא חמה מדי או שתערבל את הביצים) ובוחשים לאיחוד.

1. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח היבשה ומערבבים - בתחילה בעזרת כף עץ, ולאחר מכן את הידיים - עד לקבלת בצק דביק. אל תערבב יתר על המידה או שתגיע ללחם קשה.

1. יוצרים מהבצק כדור גדול ומניחים על תבנית האפייה המוכנה. הכניסו צלב בעומק 1 אינץ 'לתוך הלחם-בעזרת סכין חדה. מברישים את החלמון השמור על הלחם ואז מפזרים את הקמח השמור.

1. מכניסים לתנור ומבשלים 45-50 דקות עד שהלחם מזהיב.

1. מוציאים את הלחם מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10 דקות (או יותר) לפני שחותכים ומגישים עם חמאה וג'לי.