אפילו עם הגבלות ותודעה מזינה, הארוחות שלך יכולות להיות ארוזות בטעמים טובים. המנות הטובות ביותר, המנחמות ביותר, אינן צריכות להשוות מספרים עתירי קלוריות או עלייה בשומנים. במקום זאת, ישנם מסלולים אחרים שימלאו אותך, יספקו את התשוקה שלך וישאירו אותך ללא אשמה למשך שארית היום. להלן תמצאו 20 טעימים מתכונים צמחוניים ללא גלוטן אנחנו אוהבים. כל אחד נבחר בשל הרבגוניות שלו, ההתמקדות שלו במרכיבים טריים ואמיתיים, והקלות שלו לבעלי צרכים תזונתיים מסוימים. בדוק את ההדרכות, סמן את המתכונים האהובים עליך והצג כמה מוצרים מוגמרים משלך!
טעים ללא גלוטן מתכונים צמחוניים
1. אטריות ג'ינג'ר משומשום של 30 דקות
קערה זו לא רק מלאה במרכיבים טעימים, טריים מהגנים או משווקי האיכרים, אלא שהיא כל כך יפה למראה! זה נראה ברצינות כמו אמנות אכילה, אתה לא חושב?! מה בכל זאת בפנים? ובכן, יש אטריות אורז, שמן שומשום, פלפלים אדומים, גזר, אפונת שלג, כרוב סגול, חומוס, וכוסברה טרייה. כל הנשיכות הצבעוניות ההן משתלבות בצורה מושלמת ביצירת המופת בהשראת הקפיצה הזו.
הגישו זאת כארוחת לילה למשפחה, ארזו לארוחת צהריים, או הגישו אותה כארוחת צהריים פשוטה עבורכם ביום ראשון אחר הצהריים המרגיע. אפילו הילדים ירצו לצלול לתוך האטריות (שתמיד אפשר להוסיף קצת רוטב טריאקי כדי שיהיה יותר מפתה עבור הקטנים).
”ארוחת ערב בהשראה אסייתית מהירה וקלה עם ירקות, חומוס וטעם!– היא אוהבת אוכל
2. סיר סיר עדן יווני
קדירת עדשים זו מושלמת למי שאוהב פשטות ואוכל יותר לקראת דיאטת מזון גולמי. אתה יכול בקלות לשייך את זה ללא מנות ראשונות אך למרבה המזל, הוא יכול לעמוד בפני עצמו. כל שעליך לעשות הוא לסבב את הגבינה (או להוסיף תחליפים צמחיים) כדי לשמור על טבעונות זו.
זו מנה נהדרת להביא לקערות הזקוקות לאפשרות בשר. אבל זו גם מנה נהדרת שאפשר לשים עליה ספינים שונים בהתאם לעונה. מוסיפים עגבניות נוספות ומעט שום כדי להביא בחורף. אתה יכול להוסיף כמה נתחי דלעת או דלעת כדי לתת כבוד לנפילה.
“כמובן שאתה יכול לאכול את תבנית העדשים היוונית הצמחונית היוונית הזו לארוחת ערב ללא בשר, אבל אני חושב שזה ייתן מנה מהנה ל עוף בגריל יווני מאוד גם כן, והשימוש בסיר התבשיל ישמור על המטבח שלך קריר! ” - המטבח של קלין
3. פשטידות סיר ירקות עם תפוחי אדמה פריכים
אם אתה אוהב מאכלי נוחות קלאסיים אז אתה בהחלט רוצה לתפוס את המתכון הזה לפשטידות סיר ירקות עם תפוחי אדמה פריכים. הוא מביא את אותה תחושה חמימה ונעימה כמו מקבילה המלאה בבשר אך עם בסיס ירקות לחלוטין. אפילו הילדים יזנקו קצת עם תפוחי האדמה הפרוסים היפים למעלה.
זהו פינוק נהדר של סתיו או חורף. הוא יכול לשמש לאסיפות חג ומשתלב יפה עם סלט ירוק עלים בצד. והקפידו להגיש אותו חם וחם (בדיוק כמו שעוגות עוגות סיר מוגשות!).
עוגות סירים טבעוניות קלות במילוי ערימות של ירקות כמו גזר, פטריות וירקות. פרוסות תפוחי אדמה פריכות, חומות-זהובות, הן אלטרנטיבה טעימה לקרום עוגה דקיק. " - מטבח ירוק עד
4. סקווש ספגטי עם קציצות חומוס
תחזיקו את הכובעים שלכם, החבר הזה לגמרי יעיף אתכם. מי לא אוהב קערת ספגטי וקציצות טעימות? זו מנה קלאסית - אבל היא מלאה קלוריות. למרבה המזל, יש מסלול מזין ביותר והוא עמוס בטעם לא פחות - מובטח שיספק את התשוקה שלך.
הפסטה הזו עשויה מירקות (סקווש) והקציצות ממולאות בחומוס. קפוץ עכשיו לתפוס את המתכון ולמד כיצד להפוך את הארוחה המשפחתית שלך ליום רביעי לבריאה יותר - אך טעימה לא פחות.
“אם אתם אוהבים מתכוני סקווש טבעוניים טבעוניים, הקפידו להוסיף סקווש ספגטי טבעוני זה עם קציצות חומוס לרשימת הכנת הארוחות שלכם! המתכון לארוחת ערב טבעונית קלה זה גם טעים ובריא! ” - כלומר מארלי
5. קארי ירוק תאילנדי עם ירקות אביב
אתה תאהב את כל ההרפתקאות והטעימות שנמצאות אצל קוקי וקייט - וזו רק התחנה הראשונה! זנק את הירקות שלך עם קארי ירוק תאילנדי. הקערות האלה מלאות במרכיבים טריים וטעמים שיהיו בהחלט דביקים לצד בלוטות הטעם שלכם.
אורז מזווג יפה בתוך הקערות האלה, אבל קינואה או קוסה קוס היו יוצרים זיווג כל כך טוב גם כן!
“מתכון קארי ירוק תאילנדי צמחוני זה כולל אספרגוס טרי, גזר ותרד ברוטב קוקוס ירוק וטעים. הוא מלא טעם ופשוט מספיק לארוחות ערב בלילה. " -קוקי וקייט
6. חציל קונג פאו
כולנו שמענו על עוף קונג פאו אבל האם ידעתם שחציל הוא תחליף מצוין לבשר? ארוחות המשלוח עמוסות בכל כך הרבה נתרן וחומרים משמרים, גם כשאתם הולכים עם האפשרויות לצמחייה בלבד. אבל, אתה יכול להכין גרסה משלך בבית למחצית הקלוריות והרבה יותר מזין מבלי לדלג על הטעם.
זה מה שתבשיל החציל הזה של קונג פאו יביא לכם. בדוק את המתכון והפך את ארוחת סוף השבוע שלך למספקת לכל המעורבים (ללא כל האשמה הנוספת!).
"שכח מהארוחה... הארוחה הבריאה והטעימה הזו יכולה להיות על השולחן תוך פחות משלושים דקות! טבעוני לחלוטין וללא גלוטן. ” - לטעום אהבה ולהזין
7. פעמיים בטטות מקסיקניות אפויות
תפוחי אדמה, במיוחד בטטה, יכולים להיות הבסיס לכל כך הרבה ארוחות טעימות. הם ממלאים, הם ארוזים בסיבים, והם משתלבים עם כל כך הרבה טעמים שונים. ממתוק עד מתובל, מלאו את תפוחי האדמה האפויים שלכם בנשיכות שאתם הכי אוהבים - תוכלו להתאים אישית למשפחה.
המתכונים האלה מראים את מקסיקו בהשראת רוטב האבוקדו הליים שלו (הוא בהחלט שווה ריר). אנו מרגישים שגם שמנת חמוצה יוגורט יוונית תהיה תוספת נחמדה!
“לתפוחי אדמה מתוקים מקסיקניים אפויים אלה יש ביצה נוזלת ורוטב אבוקדו ליים דביק! הם ארוחה בריאה, ללא גלוטן ושלמה שלמה! – כושר אוכל אמונה
8. סקווש בוטנים ממולא בקינואה
אתה יכול למלא את תפוחי האדמה האפויים שלך, אבל האם ידעת שאתה יכול גם למלא את הסקווש שלך כדי להגיש את הארוחות למשפחה? היפות האלה התמלאו עד למעלה עם קינואה, כרוב, חומוס, חמוציות, ועוד כמה מרכיבים הניתנים להתאמה אישית (או להחלפה) עבורך ולמשפחה.
אולי אפילו תרצו להוסיף לתערובת עוף קצוץ אם מישהו מבני המשפחה כן אוכל בשר. אנחנו אוהבים את החלק מלמעלה גם לבעיטה נוספת-אבל אל דאגה-יש אפשרויות צמחיות שיעשו את העבודה גם כן.
"זה היה ממלא ומשביע והעובדה שזה היה ללא בשר ומלא ירקות הייתה ניצחון מנצח מסביב." - שרי סילבר
9. ערימות אנצ'ילדה מיני ירקות
האם ערימות האנצ'ילדה הירקות האלה לא נראות טעימות לחלוטין? הם בגודל מיני אז אתה יודע שהילדים יהיו יותר לטובת הצלחת (כשהיא קטנה, היא חמודה יותר, נכון?) והם כבר מנותים למנות קלות השירות והכנת הארוחות!
אתה יכול לערבב את הגבינה כדי שהיא תהיה טבעונית או להוסיף אפשרויות צמחיות או מבוססות אגוזים (הם מכינים קסו עשוי קשיו שזה טעים!).
"ערימות אנצ'ילדה מיני ירקות בפרופורציות מושלמות ומלאות בירקות טריים, גבינה ורוטב אנצ'ילדה. מתכון לארוחת ערב מהנה וטעימה ללא גלוטן! ” - נערת איווה אוכלת
10. סלט כוח קייל דרום -מערבי
לפניכם סלט שמתמלא מספיק לארוחת ערב אך גם מושלם להכנה. אתם תצפו לשעות הצהריים לאורך כל היום עם זה שמחכה לכם. קייל הוא הבסיס אבל הטעמים הדרום -מערביים האלה מספקים כל כך.
הוא מלא בבטטה, קינואה, שעועית ורוטב אבוקדו שיגרום לכם להתרחק מהגרביים (זה ממכר!). בדוק שהמתכון הוא הקפיצה.
"סלט כוח קייל בריא וקינואה בריא עם בטטה מתובלת, שעועית שחורה ורוטב אבוקדו שמנת. הסלט הזה ללא גלוטן (וטבעוני בקלות) מארז היטב גם לארוחת צהריים! ” - קוקי וקייט
11. בטטה צלויה וטאקו עדשים מונבטות
אולי אתה משתוקק לטאקו. אם כן, אל תדאג למצוא מתכון המתאים להגבלות התזונה שלך. מצאנו עבורך את האופציות המושלמות ביותר.
טאקו אלה מלאים בטטה ועדשים קלויים להפליא. ההתחלה האמיתית של המופע היא סלסת יוגורט ג'לפניו המתבילה את המנה בצורה די נחמדה. ונשארת בתוך גבולות הבחירות הטבעוניות שלך.
"טאקו בטטה ועדשים עשויות עם בטטות קלויות, עדשים מונבטות DIY, וסלסת יוגורט ג'לפניו עטופה בתוצרת בית טורטיות כורכום עדשים מונבטות.” – הולה ג'לפניו
12. עוגות סרטנים טבעוניות
כן, באמת יש דבר כזה עוגת סרטן טבעונית. ואנו חולקים אתכם היום את אחד המתכונים הטובים ביותר בסביבה. יש להם את כל הטעמים שאתה אוהב של המנה הקלאסית הזו אבל בלי הדג האמיתי!
השילוב של מה שאתה מקבל בתוך העוגות האלה כולל רסק קארי אדום, בצל ירוק, ליים, טמארי וג'ינג'ר. אין סיכוי שהחלקים המתקלפים האלה יטעמו תפל או משעמם.
"עוגות סרטן טבעוניות רכות, לחות, מלאות מרקם, עמוסות בטעם ו'דגי 'בעדינות. הם כל כך כמו העסקה האמיתית והם ממש קלים להכנה! ” –טבעוני וירטואלי
13. תבשיל חומוס מרוקאי
יש לנו מנה נוספת שתגרום לכם להרגיש חמימים ונעימים כמו כל ארוחות הקלאסי הנוחות האחרות. לתבשיל החומוס המרוקאי הזה אין בשר וללא מוצרי חלב ולכן אין לדאוג למחלקות אלה.
אם אתה חובב טעם מרוקאי או תבלינים חזקים, אתה באמת תתאהב במנה הזו. ואנחנו אוהבים כמה זה פשוט להרכיב - אפילו לאלה שהם טירונים במטבח.
"התבשיל הבריא והכפרי הזה נעשה בעזרת חומוס משומר, רסק חריסה, כמון ותבלינים בסיסיים. ממולא בטעמי תבלינים מרוקאים פשוטים וחמים, זהו מאכל נוחות מוחלט. מגישים עם אורז או לחם. ” – בישול קל
14. סלט סלק צבעוני
יש עוד סלט בשרוול של אחד מבלוגי האוכל האהובים עלינו. הפעם הוא עמוס בצבע - סגול ליתר דיוק. זה גם ניתן להתאמה אישית בקלות, שכן אתה יכול להחליף או להוסיף כל כך הרבה ירקות שונים לתערובת ועדיין זוהי אפשרות צהריים טעימה.
אתה יכול אפילו להכין את הסלט הזה ולהשתמש בו כתוספת למנה ראשונה גדולה יותר כארוחת בראנץ 'או ארוחת ערב. אפשר גם להוסיף קייל או להחליף את התרד בירקות עלים אחרים שאתם אוהבים.
"התאפס עם המתכון הזה לסלט סלק בריא הכולל מזונות על כמו גזר, קינואה, תרד, אדממה ואבוקדו. הסלט הזה טעים ומזין כפי שהצבעים הנועזים שלו מרמזים עליו. ” - קוקי וקייט
15. בטטה וקערות בוריטו אורז ירוק
בטטה וקערות בוריטו אורז ירוק אולי נשמעות קצת אחרת - אבל אנחנו מבטיחים שההבדל הוא טעים. לתפוחי האדמה לוקח קצת זמן לבשל, אבל פשוט הזמן את ההכנה והאפייה שלך כדי שתספיק מספיק דקות להכין ארוחת ערב ללילה.
בכיף להרכיב את הקערות שלך - תן לכל אחד מבני המשפחה לעשות את שלו. אתה יכול להתאים אישית גם ולהוסיף תוספות שכל אדם אוהב שיהיה כמו פיקו טרי או שמנת חמוצה (בסגנון טבעוני).
“קערות בוריטו בריאות עם בטטה צלויה, אורז ירוק ושעועית שחורה! ארוחת הערב הטעימה והטבעונית הזו מתחממת היטב לארוחת הצהריים. המתכון מניב 4 מנות. ” - קוקי וקייט
16. ריזוטו אורז חום עם פטריות
ריזוטו יכול להיות קשה להכנה, אבל עם המתכון הנכון כל אחד יכול להציף אותו במטבח. וריזוטו האורז החום הזה (ארוז בפטריות טעימות) יהפוך לחביב ומהיר בחייכם.
המפתח כאן הוא שאתה לא משתמש בריזוטו בפועל-האורז החום הופך אותו להישג קל יותר מהפסטה האיטלקית הקשה להשלמה.
"המנה הזו אולי לא נראית אבל אדיבה, היא טעימה. כל כך טעים שהייתי צריך לעצור את עצמי מלשאוף את כל סיר הריזוטו כשהוא עדיין חם. ” - קוקי וקייט
17. פסטת אנצ'ילדה בסיר אחד
קשה שלא להציץ בצלחת הזו ואין לך חשק מיידי למה שאתה רואה. זה נראה כל כך טעים להפליא! והחלק הטוב ביותר הוא הקלות שבה אפשר להכין - במהירות, בלי מהומה, ועם סיר אחד בלבד.
אנחנו אוהבים שזו אופציה בריאה יותר מאשר מתכונים אחרים בז'אנר זה, ותוכל להחליף את הגבינה בקלות לאפשרות המבוססת על צלחת או על פי אגוזים. ואל תשכחו למרוח אותו עם כוסברה טרייה.
"פסטה בריאה אחת של סיר אנצ'ילדה מהירה, קלה ומוכנה לטלטל את הצלחת שלכם!" – אפונה ועפרונות
18. כיכר עדשים של כרובית
שוב, הנה עוד אוכל קלאסי ונוח שאפשר להכין עם ירקות בלבד! כן, קראת נכון. אפשר להכין כרובית "עדף בשר" ועדשים.
"רעיון דשני על בסיס צמחי שיספק אפילו אוכלי בשר! כיכר טבעונית עדשת כרובית טבעית המחקה את קציצת הבשר הקלאסית ללא בשר, ללא גלוטן, ללא אגוזים וללא סויה! קבלו את כל החלבון והירקות שלכם במתכון הבריא הזה! ” –כוח ושמש
19. אנצ'ילדות בכיריים אחד
ברור שאנו אוהבים מתכונים בהשראת אנצ'ילדה. והנה רק עוד דרך להקציף אותם למשפחה והיא ארוזה מלאה בירקות. שעועית שחורה, פלפלים, קישואים ודלעת. להחליף את הגבינה או להשאיר אותה! כוסברה (טרייה, כמובן) היא גם חובה.
אתה יכול להוסיף קצת עוף או בקר לתערובת לאלה שרוצים קצת בשר במנה. מקציפים מעט רוטב אבוקדו גם לטפטף מעל!
"לכן, המצאתי את המתכון הזה של סיר אחד עם אנצ'ילדה כדי לפצות על כל אותן פעמים אחרות בהן השתמשתי ביותר מסיר אחד. ומכיוון שאולי כבר יש לך את רוב המרכיבים האלה בבית זה גם לא יקר מדי! " - היא אוהבת אוכל
20. פסטה טבעונית שמנת
הטריק למתכון הזה הוא השמרים התזונתיים שעוזרים להכין את רוטב ה"גבינה ". זהו בסגנון טבעוני למק וגבינה הקלאסיים והידידותיים לילדים (עם ירקות מפתיעים).
מה שעוד יותר טוב במנה הזו הוא שזה כל כך פשוט וקל להכנה. יש בו גם חלבון - כי שעועית לבנה היא אחד המרכיבים הסודיים האחרים.
"הפסטה הטבעונית השמנתית הזו מצופה ברוטב עסיסי לגמרי ללא חלב! זה תערובת דקה של שעועית לבנה, מיץ לימון ושמרים תזונתיים. " -אהבה ולימונים
