黒目豆はアップルパイと同じくらいアメリカ人です。 またはそう一部の人々は私たちに信じさせるでしょう。 NS 主食 国の南部の中で、このマメ科植物はアフリカでの起源から長い道のりを歩んできました。 ササゲの子孫である黒目豆は、調理や保管が簡単で、貯蔵寿命が長い栄養価の高い植物です。 大西洋を横断する場合でも、オレゴントレイルを下る場合でも、長い旅の間ずっと持続するために、ダニ、湿気、腐敗に耐える丈夫な豆が必要でした。 そして、黒目豆は、南部で人気のある料理である限り、それらの開拓者にとってちょうどいい食べ物でした。 さらに、これらのマメ科植物は成長が容易で、土壌中の水やりや栄養素がほとんど...
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