控えめなクミンハーブよりも少ないスパイスが私たちの集団の味覚をくすぐりました。 から スープ と マリネ 肉料理や お茶、クミン植物はすべてのメニューに場所があります。 クミン植物の新鮮な葉は、サラダに素晴らしい風味を加えます。 しかし、あなたはあなたがあなたの庭でこのハーブを育てて、あなたの台所で使うために新鮮なクミンの種を収穫することができることを知っていましたか？ 確かに暑い気候が好まれますが、クミン植物は順応性があり、適切な条件でうまく育ちます。 では、これらの正しい条件は何ですか？
クミン植物の事実
その前に、クミン植物自体を詳しく見てみましょう。 クミン（Cuminum cyminum）は、セリ科に属する一年生の顕花植物です。 それは数千年前に北アフリカと地中海沿岸で最初に栽培されました。 そこから、南アジアの東と西に広がり、メキシコ料理の場所を見つけました。
クミン植物はせいぜい1〜2フィートの間の適度な高さに達します。 それは多くのスペースを必要としません。 キッチンの窓枠に置いておく鍋で育てることもできます。 この草本の一年生植物は、植えてから種子が成熟して収穫できるようになるまで、約4か月かかります。 それらの月の間に、種子は葉の針のような明るい緑色のクラスターを持つ素敵な植物に芽生えます。
しかし、ここでショーを本当に盗むのは花です。 7月下旬または8月上旬頃、それらの小さな花がグループで現れ始めます。 栽培する品種に応じて、白またはピンクのいずれかになります。 彼らは受粉するまで数週間またはもう少しの間咲き続けます。 種子の鞘が発達して熟した直後。 それらが完全に熟したら、あなたはそれらを収穫することができます。
クミンハーブの品種
クミンの種を生で食べてみたことがあれば、ぜひ食べてみてください。 フレーバーはあなたの味覚を圧倒します、あなたはクミンの複数のタイプがあることを知って驚くかもしれません 植物。 はい、それらはすべてその強い味を持っていますが、他の多くの品質が異なります。 3つすべてを見て比較してみましょう。
- ブラッククミン： 甘い味と刺激の少ない味がするので、レシピや料理で非常に一般的です。 これは通常、あなたが店で手に入れる品種です。 あなたがあなたの台所のために種を集めることに興味があるならば、これを育ててください。 それはまた多くの用途があります 伝統医学.
- ホワイトクミン： 植物はブラッククミンのように見えますが、種子は強い香りがあり、誰もが味わうことはできません。 それでも、白いクミンはカレーなどの料理のスパイスの王様です。
- ブラウンクミン： この品種はまた、辛い料理に欠かせない刺激的な味がします。 しかし、代替医療として、消化器系を改善し、膨満感や吐き気を治療するため、健康上の利点のために栽培されることがよくあります。
観賞用または芳香性の種子のために開花一年生植物としてクミンを栽培するかどうかにかかわらず、おそらく黒いクミンの品種に固執する必要があります。 これは成長と手入れが簡単です。 そしてもちろん、それはその緑の葉、白い花、そしておいしい種子でその人生の120日間に沿ってあなたに報酬を与えます。 ここでの唯一の注意点は、それがあなたが求めている種子である場合、あなたは一緒にたくさんの植物を育てるべきであるということです。 個々のクミン植物の収量は、後で見るほど多くはありません。
クミン植物を育てる方法
5から10の間のUSDA耐性ゾーンで、クミン植物は多くの気候と気象条件によく適応します。 寒い地域に住んでいても、鍋や容器でクミンハーブを育てて観葉植物として保管することができます。 いずれにせよ、種子からクミンを育てることをお勧めします。 そうすれば簡単です。 それでは、簡単な手順で、庭で種子からクミンを育てる方法を見てみましょう。
- あなたはそれらを庭に植える前にあなたのクミンの種を有利なスタートを切る必要があります。 したがって、最後の霜の約6週間前に最初に屋内で開始します。
- 種を蒔く前に、少なくとも8時間水に浸す必要があります。 ぬるま湯を使用して、種子が水分を吸収できるようにします。
- これはまた、種子に水質検査を行う良い時期かもしれません。 種子が浮いて数分間浮いたままの場合は、表面からすくい取って取り除きます。 これらは悪い種です。
- 8時間後、種子は発芽し始めます。 水を切り、種をペーパータオルの上に置きます。
- たくさんのクミンの種を一緒にまくことができるように、平らな容器または排水穴のある中型の鉢を選択してください。
- ポットまたはコンテナをローム土壌（クミンの発芽には緩い砂質の土壌が最適です）で満たし、上部に数インチを残します。
- 土に約4分の1インチの深さの小さな穴を開け、その中に1つのクミンシードを置きます。 梱包せずに土で覆います。
- 種子を約6〜8インチ離して、浅い根に成長するのに十分なスペースを与えます。
- 土が完全に濡れるまでポットに水をまき、種子が落ち着くのを助けます。 土壌を灌漑している間は、種子を露出させないでください。
- ポットを南向きの窓に置き、できるだけ多くの日光を浴びます。 十分な日光が当たらない場合は、代わりに蛍光灯を使用できます。
- 最後の霜が過ぎるまでに、クミンの苗は外に出る準備ができています。 土壌が暖かくなり（華氏60度以上）、屋外で作業しやすくなるまで待つ必要があります。
- あなたの庭で毎日少なくとも10時間日光が当たる場所を選んでください。 南向きまたは西向きのエリアが理想的です。
- コンテナから各苗を掘り起こし、根球の周りに十分な土を保つようにします。
- クミン植物ごとに深さ約2インチのローム質で水はけの良い土壌に穴を開け、その中に苗を置きます。 穴を詰めずに土で埋めます。
- 植物を8インチ離します。
- 土を濡らすのに十分な水をまきます。
クミンハーブケア
確かに、これは長い2段階のプロセスです。 ただし、屋外で生き残るチャンスを増やすために、最初に屋内でクミンシードを準備して開始する必要があります。 それを念頭に置いて、あなたは土壌と光に特別な注意を払ってあなたの成長しているクミン植物の世話をする必要があります。
土
クミンハーブを育てることができる2つのタイプの土壌はローム質または砂質です。 他の土壌はしません。 クミン植物の根系は浅すぎて壊れやすく、地面の奥深くまで浸透できないことを忘れないでください。 したがって、緩く水はけの良い土壌がここでの目的を果たします。 園芸家はまた、クミンの種子を植える前に土壌をテストすることをお勧めします。 pHが間にあることを確認してください 7および7.5. パーライト、砂、または有機材料を追加して、pHレベルを調整できます。
光
ご存知かもしれませんが、地中海地域は一年中日光に溢れています。 それはクミンハーブが好きな種類の光です。 したがって、常に1日に少なくとも8時間日光が当たる庭の場所を選択してください。 それが不可能な場合は、屋内でクミン植物を育てる必要があります。 自然光の代わりに蛍光灯を使用できます。 カビやカビの繁殖を防ぐために、1日14時間照明をつけたまま、換気扇を部屋に置いてください。
水
それは干ばつによく耐えることができますが、水はクミン植物の成功にとって重要です。 灌漑する前に土壌を乾かしたくないのです。 定期的な水やりは、特に種子作物のために栽培する場合、植物にとって非常に重要です。 夏の間、土壌ははるかに速く乾くので、本当に浸るまで土壌に水をやります。 事前に準備したローム質で水はけの良い土壌のおかげで、クミン植物の浅い根を水浸しにする可能性はほとんどありません。
害虫と病気
クミンはアブラムシとコナカイガラムシを除いて害虫に多くを提供しません。 ただし、これらの厄介なバグを気にする必要があるかもしれません。 それはあなたの庭のクミン植物の花がいくつかの良い虫を誘惑するからです。 クミンの花の蜜を食べるクミンの花には、クサカゲロウ、捕食者のスズメバチ、てんとう虫がいます。 そして、彼らがそこにいる間、これらのバグはあなたの庭の他のバグにも影響を与えます。 言い換えれば、あなたのクミン植物はあなたの庭の他の顕花植物も生き残るのを助けます。
とはいえ、クミン植物は、うどんこ病、アルテルナリア枯病、フザリウム萎凋病などの真菌感染症に苦しんでいる可能性があります。 ほとんどは、土壌に水をやりすぎて葉に噴霧するか、空気中の高レベルの湿度によって引き起こされる真菌性疾患です。 これらの真菌感染症の蔓延を防ぐために、雑草を取り除き、植物の周りの空気循環を改善するようにしてください。
クミン植物の収穫
クミン種子の収穫期間はかなり狭いです。 ある日、鞘は熟していません。次の日、鞘はいたるところに飛び出し、種をあちこちに散らばっています。 種子が収穫の準備ができているかどうかを判断するのに役立つ1つの手がかりは、種子の色が変わるときです。 黒クミンを栽培している場合、種子は黒くなります。 あなたはそれらを素早く集める必要があります。
熟したさやを集めて紙袋に入れます。 乾燥した風通しの良い場所に数日間吊るしてください。 約1週間後、それらを降ろしてポッドを開くことができます。 乾燥したクミンの種はあなたのおいしい料理の準備ができています。
