材料 インスタント酵母。 ミルク、ぬるい。 黒砂糖。 かぼちゃのピューレ。 卵。 すべての目的小麦粉。 塩。 挽いたシナモン。 挽いた生姜。 グランドコリアンダー 材料の完全なリストを表示するには、上にスワイプしてください。
電気スタンドミキサーのボウルで、イースト、ブラウンシュガー小さじ1/2、ミルク1/3をイーストが溶けるまで泡だて器で混ぜます。 泡立つまで5〜10分間休ませます。
残りのミルク、砂糖、カボチャのピューレ、卵を泡だて器で混ぜます。
小麦粉、塩、香辛料を加えてかき混ぜ、粗い生地を作ります。 中速で数分間混ぜてから、バターを大さじ1杯ずつ徐々に加え、各添加後によく混ぜます。
ミキサーを高くして、生地が滑らかで弾力性があり、ボウルの側面からきれいに引き離されるまで、約5〜10分間混合を続けます。 それでもかなり柔らかくてべたつくはずですが、濡れてはいけません。そうであれば、必要に応じてもう少し小麦粉を加えることができます。
生地を大きくて軽く油を塗ったボウルに移します。 ふたをして、サイズが2倍になるまで、約1〜2時間、暖かい場所で上昇するように取っておきます。
