じゃがいもは、多くのレシピで使用できる用途の広い野菜です。 それらは繊維、カリウム、およびビタミンCの優れた供給源です。 さらに、手頃な価格で保管も簡単です。
食物繊維や栄養素を食事に加える簡単な方法を探しているなら、ジャガイモを食事に取り入れてみてください。 茹でたり、つぶしたり、焙煎したり、スープやシチューに使用したりできます。
そして、トッピングを忘れないでください！ チーズ、ベーコン、サワークリーム、その他のお気に入りのトッピングを追加して、ジャガイモをさらに美味しくすることができます。
でも、 じゃがいもを保管しておく いくつかの一般的なルールを追跡しないと、長期間トリッキーになる可能性があります。 たとえば、玉ねぎや果物と一緒にジャガイモを保管することは避け、適切な温度条件を作成する必要があります。
ジャガイモを長期的に安全に保管するための最良のヒントとコツとともに、最も一般的な種類のジャガイモを見つけるために読み続けてください。
じゃがいもの種類
さまざまな種類がありますが、すべてのジャガイモを、ラセット、赤、黄、白、青、新品、幼魚、新品の7種類に分類できます。 それぞれについて知っておくべきことは次のとおりです。
あずき色のジャガイモ
ラセットポテトは 紫色または茶色がかった肌で、内側に白い肌があります. それらは形をしっかりと保持しているので、焼いたり揚げたりするのに理想的ですが、マッシングには理想的ではありません。
これらのジャガイモは、ローズマリー、タイム、セージなどのハーブと組み合わせるとうまく機能する、豊かで素朴な風味があります。
赤じゃが芋
赤いジャガイモは 赤い肌のピンクがかったアイボリーの逃げ道密度が高く、ワックス状のh。 ラセットとは対照的に、それらを使用して、それらがバラバラになることを心配することなく、ふわふわのマッシュポテトを作成することができます。 赤いじゃがいもは液体を吸収しないので、調理中も形を保ちます。
黄色いジャガイモ
黄色いジャガイモは 金色の肌としっとりとした黄色がかった肌 クリーミーな食感です。 これらのジャガイモは揚げ物には適していませんが、素晴らしいマッシュポテトを作るか、ローズマリー、タイム、セージで丸ごとローストします。
白いジャガイモ
白じゃがいもは 白から淡黄色の肉で淡い 中身。 このタイプのジャガイモは、調理しても形が保たれるため、スカラップ料理やグラタン料理に最適です。
しかし、白じゃがいもの味はそれだけでは魅力的ではありません。 そのため、おかずとして単独で提供するのではなく、ラムシチューやバーベキュープルドポークなどの風味の強い料理を提供するのが最善です。
ブルーポテト
ブルーポテト（パープルポテトとも呼ばれます）には ブルーまたはラベンダーの肌 そして、通常のジャガイモとテクスチャーが似ている肉–わずかにでんぷん質です。 これらのジャガイモは形をよく保ちますが、過度に調理するとどろどろになる傾向があります。
丈夫なので、焙煎、炒め、蒸し、焼きに最適です。 ブルーポテトは元々インカ帝国によって4000年前に栽培され、1616年にはヨーロッパに導入されました。
新じゃがいも
新じゃがいもは、砂糖をでんぷんに完全に変換する時間がなかった、収穫したての若いじゃがいもです。そのため、甘いままです。 皮はせいぜい薄くて紙のようである傾向があり、それによりジャガイモはハーブ、スパイス、マリネなどの他の成分からの風味をすばやく吸収することができます。
人々はしばしば新しいジャガイモを幼魚と間違えます。 ただし、真の幼魚はかなり大きく、皮膚が厚くなる傾向があります。
ジャガイモの幼稚園
としても知られている クリーマーまたは沸騰したジャガイモ、じゃがいもは 薄くてワックス状の皮で小さい 品種に応じて、ほぼ黒から明るい赤まで色が異なります。
しっかりとした食感と調理後の風味保持能力により、丸ごと焙煎できます。 しかし、ジャガイモはバラバラにならないので、安全に茹でたり炒めたりすることもできます。 これらの種類のジャガイモは、おかずとして提供されるだけでなく、エビのサラダやハーブチーズを詰めると素晴らしい前菜になります。
じゃがいもを保存する方法：ヒントとコツ
ジャガイモを安全に保管するための次のヒントを確認してください。
- じゃがいもを洗う 冷水、清潔な布で乾かしてから、冷暗所に保管してください。
- 新しいジャガイモはエチレンガスを生成するため、成熟したジャガイモとは別に保管してください。
- ジャガイモの皮の発芽やしわが寄らないように、気温を氷点下以上、華氏50度（摂氏10度）未満に保つ必要があります。 華氏45度（摂氏7.2度）および湿度90％での理想的な保管条件。
- に 緑化と発芽を避けてください、リンゴやバナナなどの果物の近くにジャガイモを置かないでください。 これらの果物は、ジャガイモの腐敗を早める熟成剤であるエチレンガスを生成します。
- 切りたてのジャガイモを切り取られていないスパッドの隣に保管することは避けてください。 スパッドはジャガイモの腐敗を早めるガスを放出します。
- ジャガイモとタマネギの貯蔵に関しては、これら2つを一緒に保管しないでください。 より急速に台無しにする.
- もう1つの一般的な手法は、暗闇の中でジャガイモを8ポンドのジャガイモあたり約85グラムのテーブルシュガーと一緒に保管して、呼吸数を減らし、発芽を防ぐことです。
- 洗っていないジャガイモを紙袋に入れ、開口部に折りたたんで空気が入らないようにします。 これにより、ポテトスキンは ゆっくり呼吸する それでも過剰な水分損失を抑制しながら。
- 黄麻布の袋にスパッドを保管することもできます。保護用の皮膚を形成するのに十分な湿度が得られるように、スパッドを屋外に一晩置いておくだけです。 次に、各層の間に数インチのわらを入れて、ジャガイモをバッグに入れます。
- 別のオプションは、ジャガイモを入れることです 穴あきビニール袋 またはコンテナ（通気孔付き）; これにより、ジャガイモが生成するガスを水分を保持しながら逃がすことができます。
- もしあなたが〜なら あなた自身のジャガイモを育てる ただし、しばらく使用する予定はないので、必要になるまで野菜を地面に置いておきます。
- 古いバケツや他の容器にジャガイモを保管することも素晴らしいアイデアです。
- 1つの方法は、発芽した塊茎を単純に配置することです。 コンテナを開く それらを覆うのに十分な水分で; 彼らは成長し続けますが、すぐに台無しになることはありません。
じゃがいもを保存する方法 長期?
じゃがいもを長期保存する場合は、上記の方法で腐敗を抑えることができます。 ただし、疑問に思っている場合 じゃがいもを新鮮に保つ方法 さらに長い期間、実行できる手順がいくつかあります。
- 使用する準備ができるまで、スパッドを洗ったり切ったりしないでください。
- 自分でジャガイモを栽培している場合は、 それらを地面に残します. これにより、肌が水分の損失から自然に密閉されます。 その上、昆虫はそれらを食べる可能性が低いです。 ジャガイモは屋内よりも屋外で長持ちするので、冬が来てもこれを行ってください。
- 氷点下の温度（または霜）に長時間さらされないように、スパッドを十分に早く掘り起こしてください。
- それらを掘り起こした後、 スパッドをこすらないでください. 汚れを払い落とし、太陽の下で乾かします。 このようにジャガイモを保管すると、その状態を確認することもできます。ジャガイモが損傷したり病気にかかっているように見える場合は、ジャガイモを引き出して取り除きます。
- じゃがいもが大きい場合は、細かく切って完全に乾かしてから保管してください。
- スパッドを数週間保管する場合は、 冷凍 がおすすめ。 ただし、ジャガイモは過剰な水分を生成し、分解を早める可能性があるため、冷蔵庫のクリスパーに保管しないでください。
- 温度が華氏50度（摂氏10度）を超えている限り、これらのスパッドを未使用の冷蔵庫に保管することもできます。
- 冷蔵が不可能な夏の間、別の保管方法を探している場合は、ジャガイモを 風通しの良い紙袋 日光を避けて涼しい場所に保管してください。
- 長期保管（最長3か月）の場合は、ジャガイモを華氏33〜40度（摂氏1〜4.4度）、湿度90％で、換気された箱またはバッグに保管してください。
じゃがいもFAQ
ジャガイモを長期間安全に保管する方法の詳細をご覧ください。
皮をむいたジャガイモの保管方法は？
皮をむいたスパッドを新鮮に保つための最良の方法は それらを水に入れます. この技術を使用すると、ジャガイモは最大1週間だけ新鮮なままになります。
じゃがいもはどれくらい持ちますか？
じゃがいもはどれくらいの期間有効か疑問に思っている場合は、じゃがいもが長持ちすることを知っておく必要があります 3ヶ月から1年、適切に保管している限り（冷蔵庫または暗くて涼しい場所）。
じゃがいもを保存する最良の方法は何ですか？
最高のジャガイモの場所は 離れた乾燥した暗い領域 日光と高熱から。 キッチンパントリーは通常、最適な場所ですが、後で使用する予定がある場合は、ジャガイモを冷蔵庫に保管することもできます。
じゃがいもを冷蔵庫に保管する方法は？
ジャガイモを冷蔵庫で新鮮に保つ最良の方法は、ビニール袋または 通気孔のある容器; これにより、スパッドによって生成されたガスを逃がすことができます。
じゃがいもはいつ悪いですか？
あなたのジャガイモが始めたことに気づいたら 芽を出すか目を育てる、それらはおそらく腐っているので、捨てられるべきです。 また、肉が緑がかった色（またはくすんだ白以外の色）になっている場合は、スパッドが腐敗していることを意味するので、それらを取り除く時が来ました。
じゃがいも収納箱とは？
じゃがいも貯蔵庫は、トウヒの木で作られた特別な容器です。 それは可能にします 良好な換気と排水 じゃがいもがカビが生えずに呼吸できるようにします。
このジャガイモの貯蔵のアイデアを選択する場合は、定期的に容器内の水分レベルをチェックし、それを約65％に保つ必要があります。 5年ごとにジャガイモのビンを交換することも賢明です。
サツマイモの保管方法は？
サツマイモを保管したい場合は、前に完全に冷やしてください それらを冷蔵庫に入れます. また、スパッドにカビがないかどうかを確認し（直径1インチを超えてはなりません）、すぐに取り除きます。
じゃがいもを凍らせてもらえますか？
はい、ジャガイモを冷凍して一年中楽しむことができます。 ただし、ジャガイモの食感は冷凍前と同じになることはありません。 ジャガイモをZiplocバッグに入れて冷凍する前に、ひまわり油を薄く塗ってから油を塗るのが最善です。 あなたはについてもっと学ぶことができます ジャガイモの冷凍 私たちをチェックして 詳細ガイド.
じゃがいもが緑色なのはなぜですか？
ジャガイモが緑色になる最も一般的な理由は 光への過度の露出 暗闇の中で十分な時間がありません。 緑のジャガイモは通常かなり苦いので、捨てる必要があります。
じゃがいもはどうすればいいですか？
ジャガイモを食べるのに十分柔らかくなるまで調理します。 次に、それらを瓶に詰めて 小さじ1杯の塩を加える ジャガイモ1リットルごとに。 次に、瓶に沸騰したお湯を入れ、適切に密封します。 最後に、缶詰のスパッドを日光から遠ざけて最長1年間保管します。
じゃがいも飼育係とは？
じゃがいもキーパーはトウヒの木で作られた特別な箱で、じゃがいもができるように換気と排水を良くします。 カビが生えずに呼吸する. このジャガイモの保管のアイデアにより、スパッドを最大6か月間保管できます。
調理されたジャガイモは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
調理されたジャガイモは冷蔵庫で1週間まで続くことができます。 必ず蓋付きの容器に入れ、華氏40度（摂氏4.5度）未満の温度で保管してください。
カットポテトの保管方法は？
カットポテトを保管する最良の方法は 彼らの余分な水を取り除く. まず、水分を吸収するために、きれいなキッチンタオルまたはペーパータオルでスライスを吸い取ります。 次に、スライスを容器に入れ、ラップで覆います。 容器を冷蔵庫に最大3日間入れます。
なぜじゃがいもが芽生えるのですか？
じゃがいもが芽生える主な理由の1つは、適切に保管されていないことです。 じゃがいもを光に当てたり、暖かい場所に保管したりすると、成長し始めます。
だから、あなたが疑問に思っているなら じゃがいもが芽生えないようにする方法、それらを冷暗所に移動するだけです。 ジャガイモの腐敗の兆候も確認し、腐ったスパッドを捨てるのが最善です。
ラセットポテトはどのくらい持ちますか？
ラセットポテトは長持ちします 最大6か月 それらが適切に保管されているかどうか。 華氏40度（摂氏4.5度）より低い温度で、暗くて乾燥した場所に保管してください。
赤じゃがいもはどれくらい持ちますか？
赤じゃがいもは通常長持ちします 2週間まで. ただし、換気に十分な余裕のある蓋付きの容器に入れ、湿りすぎないように注意する必要があります。
じゃがいもが茶色くなるのを防ぐ方法は？
じゃがいもが褐色になるのを防ぐ最良の方法の1つは、じゃがいもを切った後に余分な水分を取り除くことです。 きれいなキッチンタオルまたはペーパータオルでスライスを吸い取ります 湿気を吸収する. 次に、スライスを容器に入れ、ラップで覆います。
じゃがいもを治す方法は？
じゃがいもを鍋に入れて水で覆うと治ります。 スパッドを一晩置いておくと、 水分補給. 朝、水を切り、きれいなキッチンタオルでジャガイモを乾かします。
ベイクドポテトの保管方法は？
ベイクドポテトはできるだけ早く出してください。折りたたんで冷蔵庫に入れない方がいいでしょう。 ただし、すぐにスパッドを食べることができない場合は、スパッドが乾いていることを確認し、日光を避けて保管してください。
マッシュポテトの保管方法は？
マッシュポテトは3〜4日以内に使用するのが最適なので、必ずカバーしてください。 ラップフィルム 密閉容器に保管してください。
じゃがいもが柔らかいのはなぜですか？
あなたのジャガイモが 古すぎる、柔らかくなります。 しわのある若いジャガイモを使用するのが最善です。 スパッドが古すぎる場合は、オーブンまたは沸騰したお湯の鍋で焼いて、より固くすることができます。
じゃがいもは茹でた後どれくらいの期間有効ですか？
スパッドを茹でた場合は、冷蔵庫に3日以上入れないでください。 そうしないと、カビが生えてくるので、捨てる必要があります。
ジャガイモは保管する前に洗う必要がありますか？
いいえ. あなたはそれらを調理する前にのみあなたのスパッドを洗う必要があります。 事前に洗うと、ジャガイモの皮が剥がれ落ちて水分が失われ、腐敗が促進されるため、実際に早期の腐敗につながる可能性があります。
ジャガイモを食料品店から持ち帰った後、冷蔵する必要がありますか？
いいえ. 常温で買い物袋から出てきても、買いたてのじゃがいもは大丈夫です 気温が華氏80度（26.7度）を超えることが多い熱帯気候に住んでいない限り 摂氏）。
ジャガイモ貯蔵に関する最終的な考え
ジャガイモは、適切な保管条件で長期間持続する可能性があります。 したがって、上記の手順に必ず従ってください。お気に入りのポテトベースの食事を楽しむのに問題はありません。
じゃがいもを長期間安全に保管するためのお気に入りのヒントとコツは何ですか？ 下のコメント欄でお知らせください！
