きのこは、さまざまな料理で楽しめる魅力的で美味しい食材です。 ただし、適切に保管して新鮮に保つのは難しい場合があります。 きのこを保管するための最良のヒントは次のとおりです。
美味しいだけでなく、さまざまな野菜を取り揃えています 健康上の利点. 炭水化物とカロリーが低く、タンパク質の優れた供給源です。
ただし、学ぶことは非常に重要です きのこを正しく保管する方法. このトピックについて知る必要があるすべてを見つけるために読み続けてください。
きのこの健康上の利点
きのこは 栄養素の素晴らしい源、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを含みます。 それらはまた抗炎症特性を持っており、心臓の健康を改善し、癌から保護するのに役立つ可能性があります。
さらに、これらの野菜はセレン、カリウム、リン、ニコチン酸などのミネラルが豊富であるため、あなたがあなたに会うのを助けることができます 毎日の栄養ニーズ.
ただし、きのこが異なれば健康上のメリットも異なることに注意してください。 例えば：
- ボタンマッシュルームは促進します 輝く肌と強い爪. また、心臓血管の健康をサポートし、免疫システムを強化します。
- 霊芝キノコはあなたの免疫システムを高めることができ、 ゆっくりとした老化.
- ポルトベロマッシュルームは大幅に コレステロール値を下げる ほんの数週間以内に。 また、強力な抗酸化物質が含まれています。
- 椎茸が役立ちます 血糖値を調整する 減量をサポートするだけでなく、心臓の健康を改善する可能性があります。
きのこが異なれば違います テクスチャーとフレーバー、だから、いくつかの品種を試すことが重要です。 どこから始めればよいかわからない場合は、ボタン、カキ、椎茸の3種類が最も一般的です。
予防
きのこは 昆虫や齧歯動物を引き付ける しっとりとした食感のため。 問題を回避するために、密封された容器に保管する必要があります。
さらに、 型 これはほとんどのキノコの大きな問題であるため、注意を怠って、カビの斑点が見える野菜を捨てるのが常に最善です。
さらに、変色の兆候がないか、白いボタンのキノコのパッケージを確認してください。 茶色に変わった場合、きのこの端が茶色に変わった場合、またはぬるぬるした質感がある場合は、すぐにそれらを取り除きます 食中毒を避ける.
きのこを保管する方法
きのこを正しく保管するための次のヒントを確認してください。
- きのこをに入れます 茶色の紙袋 そしてそれらをパントリーに保管します。 これはあなたのキノコを新鮮に保ちます 約1週間.
- きのこは中に保管することもできます ガラス容器 ふたに穴を開けた。 これにより、きのこを数日間新鮮に保ちながら、余分な水分を逃がすことができます。
- 別の良いアイデアは、 ペーパータオル付きトレイ きのこを冷蔵庫の中に入れます。 これは新鮮さを維持する必要があります 5日まで.
- きのこを再封可能なビニール袋に移します。 次に、バッグを中に入れます より大きなコンテナ 水を入れて冷蔵庫に移します。 水を鉱油に置き換えると、貯蔵寿命が長くなります 最大10日.
- きのこを 湿ったペーパータオル 適切に密封されたプラスチック容器の中にそれらを保存します。 きのこは冷蔵庫の野菜の引き出しの中に数日間保管してください。
- 洗わないで きのこは水に浸かったり、水に浸したりするとねっとりします。 野菜をきれいにしたい場合は、こすってブラシをかけるのが最善です。
きのこを脱水する方法
きのこの脱水は、長期保存に最適です。 無期限に最後. 唯一の欠点は、きのこが風味と栄養価の一部を失うことです。 しかし、食事のドライマッシュルームに新鮮な野菜を加えることで補うこともできます。
きのこを脱水するための正しい手順は次のとおりです。
- 集める 新鮮な、直径1/2インチから3インチのキャップが付いたしっかりした白または茶色のきのこ。
- を削除します 茎 親指と人差し指でそっとつまんでください。
- きのこをボウルの中に入れます 冷水 約10分間。 これは、キャップの外側の汚れを取り除くのに役立ちます。
- ドレイン ボウルから水を入れ、まな板の上にきのこを置きます。
- を使用して各キャップの端を切り取ります 鋭いナイフ次に、きのこを1/4インチの厚さのスライスで大きなストリップにカットします。
- ブランチ きのこは沸騰したお湯の鍋に2〜3分、または暗褐色になるまで入れます。
- 氷のように冷たい水の大きなボウルにピースを移し、次にそれらを使用してそれらを排水します ザル.
- きのこ片をザルの中に置いて、 過剰な水分 約10分間脱出します。
- いくつかの上にアルミホイルシートを置きます ベーキングトレイ、次に各シートにいくつかのキノコのストリップを配置します。
- あなたの オーブン 華氏150度（摂氏66度）まで、きのこ片を7〜8時間、またはもろくてカリカリになるまで脱水します。
- アルミニウムシートから脱水された部分を取り除き、それらをに移します フードプロセッサー （またはブレンダー）。
- 塩、こしょう、ガーリックパウダーを加えます。 細かいパン粉が得られるまで処理します。
- きのこパン粉を中に保管する 気密容器 必要に応じてお気に入りの料理に使用してください。
きのこを凍らせてもらえますか？
はい、それは可能です きのこを凍らせる あなたがそれらをより長く楽しむことができるように。 これは、スチームブランチングやソテーなど、いくつかの方法で行うことができます。これは、栄養素を保存するための優れた方法です。 きのこを生（未調理）で冷凍することも可能ですが、ほとんどの栄養素が失われます。
生（未調理）
次の簡単な手順に従って、生の（未調理の）キノコを長期保存用に冷凍します。
- スクラブ きのこはきれいになるまで。 湿ったタオルを使用して、タフで汚れた場所に対処することもできますが、キノコを下に置くことは避けてください 流れる水 ペーパータオルで乾かしてもねっとりしたままになるからです。
- きのこを残すことができます 全体またはスライス あなたの好みに応じて、鋭いナイフでそれらを; これは、凍結プロセスにはまったく影響しません。 一般的な推奨事項として、大きなきのこをスライスするのが最善です。
- きのこをに移動します トレイ 冷凍庫に保管して 2時間 またはそれらが凍結するまで。
- 冷凍きのこを 再封可能なバッグ 密封する前に余分な空気を取り除きます。
- ラベル マーカー付きのバッグを冷凍庫に戻します。
スチームブランチング
次の手順は、キノコを正しく湯通しする方法を示しています。
- ペットボトルに水を入れ、冷凍庫に入れます。 氷冷.
- 綺麗 きのこをこすり洗いします。
- 小さなきのこを残す 全体とカットスライス 大きなものから。 異なるサイズのきのこを準備しようとしている場合は、同じサイズになるように最善を尽くしてください。
- ボウルを埋める 冷凍庫からの氷冷水で。
- きのこを中に入れます スチームバスケット 半分レモンのジュースを追加します。 レモンジュースを少量の塩または砂糖に置き換えることができます。
- きのこを 沸騰 数分間蒸します。 きのこのサイズによって異なります。 スライスしたものは蒸し時間が少なくて済みます。
- きのこをすばやく 氷水のボウル 数分間そのままにしておきます（蒸し時間と同じ）。
- きのこは ドライ; ペーパータオルを使用してプロセスをスピードアップすることもできます。
- きのこを上に置きます トレイ 固まるまで冷凍庫に入れます。
- 冷凍きのこをに移動します 再封可能なフリーザーバッグ、余分な空気を取り除き、バッグを密封し、ラベルを付けて、冷凍庫に入れます。 最大3か月.
ソテー
きのこをソテーして長期的に冷凍庫に保存する方法は次のとおりです。
- きのこを炒める準備をする やさしくブラッシング 汚れを取り除くためにそれら。
- きのこが大きすぎる場合は、お気軽にカットしてください スライス. それ以外の場合は、そのままにしておくことができます。
- バターまたはオリーブオイルを少し加えます 大きなフライパン 中火にかけます。
- 次に、きのこを鍋に入れて調理します 最大5分、それらがどれくらい大きいか、そしてそれらがスライスされるかどうかに応じて。 必ず 混ぜる きのこが均一に調理され、火傷しないようにするためです。
- きのこをに移す ペーパータオルで裏打ちされたトレイ そして彼らが冷えるのを待ちます。
- きのこを別のトレイに移動し、 冷凍庫. きのこが凍るまで待ちます。 数時間以上かかることはありません。
- きのこを再封可能な冷凍バッグの中に入れ、 余分な空気を取り除く 密封する前に、油性ペンでバッグにラベルを付け、冷凍庫に保管してください。 最大3か月.
きのこ収納FAQ
きのこを正しい方法で保管するためのより有用な情報を見つけてください。
きのこはどのくらい持続しますか？
きのこがどれくらいの長さであるか疑問に思っている場合は、きのこの種類によって貯蔵寿命が異なることに注意してください。
それはまた、野菜をどのように保存して準備するか、きのこのサイズ、そしてそれらが丸ごとかスライスされているかによっても異なります。 一般的に、ほとんどのキノコは長持ちします 最大3か月 冷凍庫に保管した場合。
きのこは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
きのこは冷蔵庫で長持ちします 5日まで. 繰り返しになりますが、貯蔵寿命はタイプと保管方法（丸ごとまたはスライスされたままかどうか）によって異なります。
きのこをきれいにする方法は？
きのこは、で拭くことで簡単に掃除できます 湿らせた布またはペーパータオル. 野菜をやさしく磨くことも良い考えです ソフトブラシ、哺乳瓶や乳首に使用されるものなど。
きのこがしっとりするので、水は避けるのが最善です。 ただし、状況に応じて（たとえば、きのこが非常に汚れている場合）、きのこを洗う方法に興味があるかもしれません。 この場合、野菜を走らせます ぬるま湯 汚れを逃がすために。
ポートベローマッシュルームをきれいにする方法は？
- 茎を切り、中の汚れを取り除きます。
- えらを切り取り、きのこを清潔な布またはペーパータオルで磨きます。
- それで、 きのこをスライスする 四分の一に分け、布またはより多くのタオルでそれらを軽くたたいて乾かすことにより、各四分の一から余分な水を取り除きます。
きのこは悪くなりますか？
はい、きのこは悪くなる可能性があります。 野菜を室温で長時間放置すると、カビのコロニーができる可能性があります。 きのこをパントリーや冷蔵庫に正しく保管していなかった場合も、同じことが起こり得ます。
きのこを切る方法は？
疑問に思っているなら きのこをスライスする方法、プロセスはかなり簡単であることに注意してください。 たとえば、それらをスライスすることができます 半分に、サイズによって異なります。 作成 複数のスライス それらが大きい場合。 ただし、野菜が小さければ、そのままにしておいてかまいません。
新鮮なきのこを冷凍できますか？
はい、新鮮なキノコを冷凍することができます。 方法は簡単です。きのこを沸騰させ、氷水を入れたボウルに入れ、再利用可能な冷凍庫の袋に移します。 バッグから余分な空気を取り除いた後、適切に密封し、マーカーでラベルを付けます。
きのこを保管する最良の方法は何ですか？
きのこを保管する最良の方法は、 涼しく乾燥した場所 （冷蔵庫ではなく）パントリー、キャビネット、カウンタートップなど。 それらは1週間続くはずです。 紙袋や茶色の紙は余分な水分を吸収するので、保管に最適です。
ぬるぬるしたきのこで何ができますか？
市場で購入したきのこがぬるぬるしていれば心配いりません。 特定の種類の菌類が熟しすぎてぬるぬるした食感になるまでには少し時間がかかります。 実際、どろどろになるまでに1、2日しかかからないかもしれません。 恐れることはありません ぬるぬるしたきのこを食事に取り入れます。
ただし、新鮮な野菜が悪くなっていることに気付いた場合は、 それらを捨てる すぐに。 ぬるぬるしたキノコは潜在的な健康上のリスクをもたらすため、特に何らかの病状がある場合や妊娠している場合は、ぬるぬるしたキノコを救おうとしないでください。
最高のきのこは何ですか？
によると 勉強 American Journal ofClinicalNutritionによって発行されました。 ボタンマッシュルーム 他のどのタイプの真菌よりも多くの健康上の利点があります。
きのこの茎は食べられますか？
はい、茎を食べるのは完全に安全です。 ただし、タフで苦いことが多いので、調理するときは取り除くのが最善です。
アミガサタケの保存方法は？
モレルキノコは熱に非常に敏感です。 そのため、それらを 冷蔵庫 可能であれば、最大2日間。 アミガサタケを紙袋に入れる場合は、袋をしっかりと密封する前に、余分な空気を取り除いてください。
ヒラタケをきれいにする方法は？
ヒラタケを 湿った布 またはペーパータオル。 また、ブラシ、できればレザーレットやゴムなどの柔らかい素材で作られたブラシを使用することをお勧めします。
犬はきのこを食べることができますか？
いいえ、犬のきのこに餌をやるのは安全ではありません。 毛皮で覆われた友人に初めて与える場合でも、食中毒を引き起こす可能性があります。
猫はきのこを食べることができますか？
いいえ. 猫はきのこを食べたくなるかもしれませんが、このシナリオは避けるのが最善です。 これらの野菜は、アガリチンと呼ばれる化学物質を含んでいるため、ネコに有毒である可能性があります。
きのこにはたんぱく質が含まれていますか？
はい、ほとんどの種類のきのこにはタンパク質が含まれているため、ベジタリアン料理に含めるのが安全です。 ただし、肉ほど多くのタンパク質を提供しません。
きのこはケトですか？
はい、キノコは炭水化物が少なく、通常ケトに優しいです。 ほとんどの種類の炭水化物のように血糖値を急上昇させることはありません。つまり、低炭水化物の食事やスナックに安全に含めることができます。
きのこには炭水化物がいくつ含まれていますか？
きのこには炭水化物が含まれていますが、ほとんどが水であるため、正確な数を数えることは困難です。 とはいえ、ほとんどの種類のきのこには 1g未満 100gのサービングあたりの正味炭水化物の。
きのこには何カロリーありますか？
ほとんどの種類のきのこには周りが含まれています 100gのサービングあたり22カロリー. ただし、ほとんどが水（90％）であるため、他のほとんどの種類の食品と比較してカロリー値が比較的低いことに注意してください。
アミガサタケを調理する方法は？
アミガサタケを調理するには、 ブランチ それらを最初に。 その後、柔らかくて香りがよいまでフライパンで炒めます。 必要に応じて、オニオンパウダーとガーリックソルトを加えて風味を高めることができます。
椎茸の作り方は？
椎茸を炊くには、 15〜20分茹でます それらを炒め物やシチューに加える前に。 風味が強いので、野菜を追加することをお勧めします。
キノコ茶の作り方は？
きのこ茶を作るには、 干し椎茸を茹でる 少なくとも15分間水中で。 飲み物にはいくつかの抗酸化物質が含まれており、抗炎症作用があります。
きのこのぬいぐるみの作り方は？
作る きのこのぬいぐるみ、新鮮なキノコを取り、茎を取り除く必要があります。 スプーンを使って、キャップの肉厚部分を内側が空洞になるまですくい取ります。 次に、お気に入りの材料を追加して、風味が詰まったオリジナルレシピを作成します。
ポートベローマッシュルームを焼く方法は？
ポートベローマッシュルームをグリルするには、ブラシをかける必要があります オリーブオイル それらをホットグリルに置く前に。 残った油は、次に肉や野菜を焼くときに再び使用できます。
きのこの保管に関する最終的な考え
きのこを正しく保存することは、味と健康の両方にとって非常に重要です。 パントリーや冷蔵庫に簡単に保存できます。 冷凍を選択した場合は、蒸気で湯通しするかソテーして野菜を準備する必要があります。
もう1つの優れた解決策は、きのこを脱水して無期限に持続させることです。 先に説明した手順に従えば、これらの素晴らしい野菜を長く楽しむことができます。
あなたの好きなヒントとコツは何ですか きのこを保管する? 以下のコメントセクションで私たちとあなたの経験を共有してください。
