タヒニがなく、自分で作る時間がない場合は、このガイドで、食事に追加するのが大好きなタヒニの最良の代替品を紹介します。
タヒニは、地中海、中東、北アフリカで一般的な調味料です。
トーストしたゴマをバターのようなペーストにすりつぶして作り、ディップ、ソース、マリネ、デザート、ドレッシングなどのレシピに使用します。
目次
タヒニについて知っておくべきこと
タヒニは、トーストしていないゴマから作られることもあります。 完全にクリーミーな食感で、しっかりとしたナッツのような素朴でほんのりほろ苦い味わいです。
この古典的な材料は、次のような多くの甘くておいしいレシピで使用できます。 ローストした赤唐辛子と唐辛子のフムス、ババガヌーシュ、 デトックスサラダ、または チキンシャワルマプレート.
しかし、あなたがタヒニを食べていないとき、またはあなたのゲストがこの成分にアレルギーがあるときはどうなりますか？ あなたにとって幸運なことに、多くのナッツと非ナッツの選択肢があります。 これが最高のものです。
船体のないvs。 ハルタヒニ
タヒニには、皮をむいたものと皮をむいていないものの2種類があります。 色で区別する.
皮をむいたタヒニ 外殻を外さずにごまを丸ごと使っているので、焦げ目がついて苦味があります。
一方で、 皮をむいたタヒニ ごまの外殻なしで作られています。 そのため、より明るく、ほぼ白色で、よりクリーンでクリーミーな風味があります。
ナッツ入りタヒニの最高の代替品
レシピに十分なタヒニが残っていない場合は、代わりにナッツを使用するのが最善の方法です。 これが私たちのお気に入りの選択肢です：
1. ピーナッツバター
ピーナッツは、サンドイッチ、トースト、パン、クラッカーの定番であり、特定の朝食料理やデザートの重要な材料です。
焙煎して挽いたピーナッツから作られ、 しっかりとしたナッツの風味と食感.
ピーナッツバターは、タヒニの最良の代替品の1つです。 にも最適です ケトダイエット. ごまの味は同じではありませんが、食感は似ています。
しかし、おいしいレシピやソースにごま油を加えることで、その風味を高めることができます。
タヒニをピーナッツバターに置き換えるには、 1：1の比率.
2. カシューバター
カシューバターはタヒニのもう一つの優れた代替品です。 焙煎または生のカシューナッツから作られ、それは クリーミーな食感とほんのり甘くマイルドなナッツの風味.
この材料は、デザート、スムージー、焼き菓子、スープ、ディップ、ソース、サラダドレッシングによく合います。 たとえば、私たちは焼くのが大好きです カシュークリームチーズのフロスティングとキャロットケーキ.
ピーナッツバターのように、クラッカー、パン、マフィン、さらには新鮮な果物にも塗ることができます。
タヒニと同じナッツの風味とクリーミーな食感を実現するには、カシューバターを使用します 1：1の比率.
3. アーモンドバター
アーモンドには重要なものがあります 健康上の利点 彼らは健康的な脂肪、タンパク質、繊維、ビタミンEなどの栄養素が豊富だからです。
アーモンドを焙煎してクリーミーなペーストにすりつぶすことでアーモンドバターを作ることができるので、それはまた用途の広い成分です。 たとえば、あなたは作ることができます ココナッツオイルとアーモンドバターのプロテインバー.
バターには 甘くてナッツのような風味と同じクリーミーな食感 タヒニ、カシューナッツ、ピーナッツバターなど。
デザート、ソース、焼き菓子、朝食レシピ、スープ、ディップ、ドレッシングのタヒニの代わりに使用できます。
アーモンドバターを使用する 1：1の比率 タヒニを交換します。 ただし、味は大きく異なることに注意してください。
4. マカダミアナッツバター
マカダミアナッツバターは、マカダミアナッツをトーストして粉砕することで得られます。 濃厚で甘いバター風味のクリーミーなペースト.
この材料は、マリネ、カレー、スムージー、炒め物、ディップに使用できます。 また、新鮮な果物やトーストのスプレッドとしても機能します。
タヒニとマカダミアナッツバターの代わりに、 1：1の比率 甘くておいしい料理の両方で。
ナッツのないタヒニの最高の代替品
パントリーにナッツバターがない場合は、これらのナッツ以外のタヒニの代替品で十分です。
1. 黒ゴマシードペースト
タヒニと比較して、黒ゴマシードペーストは よりしっかりとしたナッツと素朴な味わい. さまざまな日本料理、焼き菓子、餅、スムージー、ペストリーによく見られます。
ペーストを甘くするには、砂糖または蜂蜜を加えて、 1：1の比率.
黒ゴマのペーストは料理の色を変えるので、クッキー、チョコレートケーキ、ブラウニーなどの濃い色のレシピでタヒニの代わりに使用することをお勧めします。
2. Kerisik
Kerisikは、ココナッツをトーストして粉砕して作ったココナッツバターです。 ザ クリーミーな食感とナッツの風味 さまざまな料理のタヒニの優れた代替品になります。
しかし、Kerisikはあなたの料理にココナッツの風味を与えます。 味が気にならない場合は、 1.1比率 タヒニを交換します。
3. ギリシャヨーグルト
ギリシャヨーグルトにはたくさんあります 健康上の利点 と 濃厚な食感とピリッとした味わい タヒニとは異なります。
それでも、ソース、マリネ、ディップ、ドレッシングにタヒニの代わりにギリシャヨーグルトを使用して、甘さのバランスを取り、少し厚みを加えることができます。 食感はタヒニのようになりますが、味は少し異なります。
ギリシャヨーグルトだけがあれば、レシピを完成させるのを止めさせないでください。 ギリシャヨーグルトを使用して、 1：1の比率.
4. 胡麻油
食感は違いますが、ごま味だけでタヒニの代わりにごま油を使うこともできます。
ごま油は2つ入っています 品種：軽くてトースト。 トーストした種類は 濃厚なナッツの風味 マリネ、ソース、ドレッシング、スープによく合います。 一方、軽いごま油は料理や焼き菓子に最適です。
優れたレシピは ゴマチアをまぶしたマグロのポケ.
使う 3/4大さじの比率。 タヒニの大さじ1に。 ごま油.
5. ひまわり油バター
自宅でヒマワリの種のバターを作るには、ヒマワリの種をトーストし、ごま油を数滴混ぜてタヒニを作ります 同じクリーミーな食感とごまの風味.
食料品店でバターを購入することもできます。 ただし、砂糖や塩を加えていないことを確認してください。
タヒニをヒマワリの種のバターに置き換えるには、 1：1の比率 パン焼き菓子、ソース、ディップ、サラダドレッシングなどの甘くておいしい料理に。
6. カボチャの種のバター
カボチャの種バターは、タヒニの優れた代替品です。 同じ少し苦い味.
ディップ、ソース、サラダドレッシング、スープのタヒニの代わりに使用する場合は、 1：1の比率.
7. ピーカンバター
そのおかげで ナッツのような、ほとんど種のような風味と厚い食感、ピーカンバターはタヒニの代替品としてうまく機能します。
この厚さのために、ピーカンバターはタヒニよりわずかに高価です。 代わりに使用するには、少量の水を加えて薄くし、 1：1の比率.
8. 自家製タヒニ
レシピを完成させるために店で購入したタヒニや、上記のナッツやナッツ以外の代替品がない場合でも、自家製のタヒニを作ることで、1日を節約できます。
必要なのはゴマとヒマワリや菜種油のような中性フレーバーオイルだけです。
自宅でタヒニを作る方法：
- オーブンを華氏375度（摂氏190度）に予熱します。
- ごまを天板にのせます。
- 5〜10分間、または軽く焼くまで（黄金色）焼きます。
- 種を軽く冷やします。
- それらをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、ペーストを作成します。
- 数滴の油を加え、混合物を濃厚でクリーミーなペーストに加工します。
- タヒニは冷蔵庫の密閉容器に入れて保管してください。
よくある質問
タヒニとその代替品に関するより役立つ情報を見つけてください。
タヒニはグルテンフリーですか？
ごまは通常グルテンフリーであるため、ほとんどのタヒニブランドはグルテンフリーと表示されています。
タヒニの使い方は？
フムスやハルヴァなどの甘くておいしいレシピでタヒニを使用するのが最善です。 ただし、サラダドレッシング、ディップ、ソース、マリネ、焼き菓子、デザートなど、さまざまなレシピで使用できます。
フムスのタヒニ代替品として何を使用できますか？
タヒニの最も一般的な使用法はフムスです。 ただし、タヒニがない場合は、上記のナッツとナッツ以外の品種を使用できます。
最高のタヒニ代替品はどれですか？
タヒニは通常、苦味のあるクラシックな風味とナッツの風味があります。 また、クリーミーで、かなりの油性があります。 それに最も近いのは カボチャの種のバターまたはピーナッツバター.
タヒニを凍らせてもらえますか？
はい、可能です タヒニを凍らせる.
結論
キッチンでどれだけ上手くいっていても、重要な成分が不足することがあります。
タヒニは、サラダドレッシング、スープ、ソース、マリネード、さらには焼き菓子などのレシピでうまく機能するため、手元にある優れた材料です。
ただし、パントリーにない場合は、いつでも別の方法で料理に同じ味や食感を与えることができ、場合によっては食事の色を変えることもできます。
タヒニのお気に入りの代替品は何ですか？ 以下のコメントでお知らせください。
