多くの人にとって、チャイブはポテトサラダや中華チキンスープのようなレシピに不可欠です。 しかし、食料品店で見つけるのは難しい場合があり、シーズン中は高価になる可能性があります。 幸いなことに、チャイブの代わりにいつでも使用できます。
ハーブを使った料理が好きなら、チャイブに出くわしたか、使ったことがあるかもしれません。
チャイブは独特のマイルドな風味があり、料理にエレガントな仕上げを加えるための付け合わせとして使用されます。
あなたがチャイブに慣れているなら、チャイブなしであなたの料理を想像するのは難しいかもしれません。 ただし、チャイブが手元にない場合もあります。
幸いなことに、食料品店では、ピンチで使用できる優れたチャイブ代替品が不足することはありません。
目次
チャイブとは何ですか？
チャイブはニンニクとタマネギの種類です。 それらはヨーロッパとアジアで何千年もの間使用されてきました。
ただし、地元の食料品店でチャイブを簡単に購入できます。 それらは安価で使いやすいです。
それらは長くて中空の茎を持つ特徴的な明るい緑色をしています。 味はまろやかで、フランス料理のようなレシピには欠かせません。
チャイブの使い方
チャイブのフレーバープロファイルは、ニンニクのヒントを伴う繊細なタマネギの味として説明することができます。
それらの微妙な風味のために、それらは調理プロセスの終わりに向かって、またはちょうどトッピングとして皿に加えられる方が良いです。 良い例はこれです ラザニアスープ トッピング。
彼らはあなたの料理に優しい味と独特のカリカリした食感を与えます。 ほとんどの人はチャイブを使って飾ります スープ.
ただし、このハーブは、春巻き、スモークサーモン、サラダ、スープなど、さまざまな料理に使用できます。
ハーブを付け合わせとして料理に加えると、新鮮な味と見た目になります。
チャイブの最良の代替品：私たちのトップピック
チャイブのフレーバープロファイルを知っていれば、良い代替品を見つけるのは難しいことではありません。 ここにあなたがピンチで頼ることができるいくつかの理想的なチャイブの代用品があります。
1. ネギ
チャイブの代用品に関しては、何も近くにありません ネギ 彼らはチャイブのように見えるので。
ねぎはネギの一種で、チャイブと同じような味わいです。 自分が一方を他方と間違えていることに気付くかもしれません。
チャイブのように、ネギの風味はマイルドですが、より多くのネギがあります 辛味のある玉ねぎ味. チャイブの代わりにネギを使用している場合は、使用するネギの数を減らす必要があります。
ネギは付け合わせとして使用できますが、チャイブよりもはるかに熱を保持するため、調理プロセスの早い段階で追加することもできます。 彼らは多くが付属しています 健康上の利点.
2. ネギ
ネギ チャイブのようには見えませんが、それでもまともな代替品です。 これらはタマネギ科の野菜品種です。
チャイブよりも茎が長いコショウのような味わいです。 そのため、付け合わせとしては使いにくいですが、均等に刻むと、料理の飾り付けに最適です。
ネギを使用するには、ネギを氷水に浸し、調理中に食品に加えて、強烈な風味を減らします。
3. Barlauch
Barlauch と呼ばれることもあります 野生にんにく, にんにく、 また ラムソン. チャイブのようには見えませんが、にんにくのような味がします。
Barlauchは、付け合わせの代わりに主に調理材料として使用されます。 これ 信じられないほどの味 マッシュポテトとサラダを添えたとき。
ペストを作るためにそれを使う人さえいます。 チャイブの代わりにラムソンを使用するには、薄くて長いスライスに切ります。 そうすることは、強烈なニンニクの風味を減らすのに役立ちます。
4. にんにくの花茎
ニンニクの花茎 球根から成長する緑色の茎があります。 それらの外観と味はチャイブのそれと似ているので、なぜ彼らは素晴らしいチャイブの代替品を作るのですか？
にんにくの花茎は、料理するときや付け合わせとして使うことができます。 また、歯ごたえのある食感でお料理に感じていただけます。
5. エシャロット
エシャロット とも呼ばれます タイの赤玉ねぎ. チャイブのようには見えませんが、チャイブが手元にない場合に使用できます。
玉ねぎのように見えますが、コショウのような甘い味がします。 エシャロットを使用して、ソースのチャイブを置き換えます。
胡椒の味がするので、エシャロットを少し使ってください。 そうしないと、強烈な味で料理を台無しにする可能性があります。
控えめに使用することはできますが、付け合わせとして使用することもお勧めしません。
6. 玉ねぎ
玉ねぎ チャイブの奇妙な代用品のように聞こえるかもしれませんが、うまく機能します。 結局のところ、タマネギとチャイブは同じ家族の品種に属しています。
玉ねぎを使う場合は、 新鮮な玉ねぎ オニオンパウダーではなく。 チャイブとの唯一の違いは、タマネギを調理中に加えて柔らかくし、強烈な風味を減らす必要があることです。
チャイブの代わりに玉ねぎを使用する場合は、チャイブを使用するよりも少ない玉ねぎを使用してください。
7. ネギ
近くにアジアの店がある場合は、自分で購入してください ネギ. チャイブに似た風味と外観のネギ品種です。
中国のネギは、彼らのおかげで最高のチャイブの代替品になります 微妙な味と見た目.
茎が細くて長いので難しいことではない付け合わせに使えます。
チャイブやその他の代替品の保管方法
チャイブは新鮮または冷凍時に使用されます。 乾くと風味が失われる傾向があるので、そうならないように注意してください。
チャイブやネギ、バーラウフ、ネギなどの他の代替品を保管するには、それらを 気密再封可能バッグ. カットまたはそのまま冷凍庫に保管できます。
よくある質問
チャイブの詳細をご覧ください。
チャイブを使うレシピは何ですか？
フレンチオムレツ、チキンの詰め物、クラブケーキを作るときはチャイブを使用してください。
新鮮なチャイブの代わりに乾燥チャイブを使用できますか？
新鮮なチャイブがない場合でも、乾燥チャイブはまともな選択肢です。 しかし、チャイブが乾くと、独特の風味と強い香りが失われます。
乾燥したチャイブは色が悪いため、付け合わせとして使用することもできません。
乾燥チャイブを使用するには、最初に水分を補給し、調理プロセスの最初に追加して柔らかくします。
チャイブを食べすぎると有害ですか？
チャイブを食べすぎると、消化不良などの問題が発生する可能性があります。 タマネギやニンニクにアレルギーがある場合も、それらに近づかないようにする必要があります。
チャイブの代わりとしてのエシャロットとタマネギの違いは何ですか？
エシャロットとタマネギは同じ家族に属していますが、それらは非常に異なります。 タマネギは、例えば、より大きく、茶色がかった黄色です。 一方、エシャロットは小さく、淡い赤紫色をしています。 ただし、どちらもチャイブの代わりに優れた働きをします。
ネギをチャイブの代わりに使ってもいいですか？
はい、ネギは中国の餃子で非常にうまく機能します。 ただし、チャイブを使用した場合とは、最終的な味が少し異なります。 悪い味ではありませんが、気付くでしょう。
結論
もしあなたがそれをあなたのやり方で手に入れることができれば、あなたはいつも正しい材料で料理したいと思うでしょう？ それでも、ピンチ状態にあり、重要な材料がない場合は、箱の外で適切な代替品を探すことで、レシピを節約できます。
チャイブはあなたがいつも手元にあるとは限らないかもしれないハーブです。 しかし、あなたが見てきたように、あなたがその代わりに使うことができる他の多くの成分があります。
チャイブと同じ外観とフレーバープロファイルを持つものもあれば、適切なフレーバーを得るためにいくつかの作業が必要なものもあります。 これらのオプションのいくつかを試してみて、下のコメントセクションでそれがどうなるかをお知らせください。
