セロリの体験が、アルコール飲料から取り出して捨てる茎に限定されている場合、セロリには多くの用途と利点があるため、見逃していることになります。 セロリを育てる方法を学ぶために読み続けてください。
セロリは装飾的な役割に委ねられるずっと前から、多くの美味しくて持続的な食事のバックボーンでした。
おかしなことに、それぞれの文化 植物の特定の部分を好む –調理用の葉や茎、または薬用抽出物用の根。
セロリについてのあなたの見解が何であれ、これはそのことを証明するチャンスに値する植物です あなたの台所の価値.
庭で野菜を育てることを考えている場合は、この記事でセロリの植え付け、手入れ、収穫に必要な手順を説明します。
しかし、最初に、あなたはする必要があります セロリを育てる方法を学ぶ.
目次
成長するセロリ101：種類と用途
涼しい天候の植物、 セロリ (Apium graveolens）はヨーロッパ、アフリカ、アジアが原産です。
それについて知っておくべきことは次のとおりです。
- 成長は簡単で、成熟するまでにそれほど時間はかかりません。 平均して、 16週間以内に収穫する 種を蒔いたり、茎を始めたりした時から。
- 平均的な植物 高さ約18インチに成長します. しかし、いくつかの品種と栽培品種は大幅に短く、よりコンパクトです。
- 二年生植物として、それだけ 2年目の花.
- ザ 花はクリーミーホワイトです 直径約1/8インチの小さな花のクラスターで成長します。
- セロリ 繊細な味わいを加えます スープ、シチュー、サラダ、炒め物に。
- セロリを育てるのは簡単ですが、それらの茎を保つ さわやかでジューシー いくつかの作業が必要です。 それは呼ばれています ブランチング：日光の茎を奪って青白い状態に保ちます。 これを行うには、野菜をマウンドに植え、茎を土で覆います（これについては後で詳しく説明します）。
セロリの種類
セロリと同じくらい古い植物が食用野菜や薬草などの地位を獲得すると、たくさんの品種が現れることが期待できます。
一部の品種は他の品種よりも早く成熟しますが、特定の品種は温暖な気候に対してより耐性があります。
ここにあなたの庭のために考慮すべきいくつかのセロリの品種があります：
コンキスタドール
80日以内に収穫する準備ができている急成長している品種、 コンキスタドール 高温によく耐えます。 一方、コールドゾーンで成熟するのに125日かかります。
暖かい地域でも、このタイプのセロリはそれほど簡単にはボルトで固定されません。 そしてその 茎はより長くジューシーなままです でも太陽の下で緑色に変わるので、野菜を湯通しする必要があります。
ジャイアントレッド
ザ ジャイアントレッド は、19世紀後半にセロリのシーンで最初にスプラッシュを作った古い家宝の品種です。
茎は赤く、調理すると紫に変わります。 この品種は風味が強く、平均的な植物ができるのでかなり大きいです 約2フィートに成長します.
ですから、庭に植えるときは、茎の間隔を十分にとってください。 自然な色のおかげで、85日以内に成熟し、ブランチングする必要はありません。
ゴールデンパスカル
フランスから来たもう一つの古代の家宝の品種、 ゴールデンパスカル 20世紀初頭に最初にアメリカの土壌に到達しました。
熟した野菜の茎は黄緑色で、届くことがあります 高さ20インチまで. ブランチングを必要とせず、寒さを和らげ、成熟するのに155日かかり、ひもがありません。
ゴールデンセルフブランチング
名前が示すように、 ゴールデンセルフブランチング 先祖伝来の品種は、マイルドな味わいの金色の茎を生成するため、ブランチングする必要はありません。
それはとります 105日まで 茎が濃い緑色から光沢のある金色に変わるために。
モントレー
ザ モントレー スペイン産のセロリの一種なので、温暖な気候に適しています。
それは何もなしでボルト締めに耐えます セロリ栽培の問題. 茎は自然に緑色で、長さは約12インチに成長し、成熟するのに85日しかかかりません。
茎の鋭い味と緑色が気に入らない場合は、ブランチングが必要です。
セロリの使用
セロリを付け合わせとしてしか知らない人もいますが、実際に正しく調理すると素晴らしい味がします。 いくつかの文化では、それは多くの薬効があります。
したがって、セロリの収穫をどうするか疑問に思っている場合は、次のアイデアがあります。
- 野菜の葉には スパイシーな味 –黒コショウに似ていますが、マイルドです。 スパイシーな味わいのためにあなたのシチューとスープにそれらを加えてください。
- セロリの葉をふりかける 魚のフライまたは焼き魚 魚の味と臭いを取り除きます。
- 葉を使って ステーキとローストビーフを飾る.
- セロリの種はまともな香りがするので、作るのに最適です 香水.
- あなたはできる 食べ物に風味を加える 葉の代わりにセロリの種を使用します。
- セロリの塩 挽いた種子と塩の混合物です–良い調味料の選択であり、ブラッディマリーなどの飲料に不可欠な成分です。
- セロリソルトを使用して 豚肉を治す.
- 伝統医学では、セロリの種は 痛みを和らげる と痛む。
- セロリジュースは多くの一部です 解毒 プログラム。
セロリを育てる方法
始める方法はたくさんあります セロリの成長、種や茎を使うようなものです。
ただし、種子には忍耐が必要であり、発芽率は高くありません。 そのため、茎からセロリを育てることが望ましいです。 そうすれば、植物がどのように見え、どのように味わうかがわかります。
庭であなた自身のセロリを育てるには、次の手順に従ってください。
- 取る 健康で成熟した茎 そしてそれをベースから2インチのナイフで切り取ります。
- ベースを洗う 汚れや虫を徹底的に取り除きます。
- ボウルに 温水 茎の根元を中に落とします。 カット面を上に向け、日光が当たる暖かい場所にボウルを置きます。
- カビの蓄積を防ぐために、数日ごとに水を交換してください。
- 約7日後、根は根元から成長し、新しい葉は上から出現します。 セロリの外皮が褐色になって腐敗すると、 あなたのセロリベースは移植の準備ができています. を選択してください 日当たりの良い場所 あなたの庭でそして表土を壊しなさい。
- 苗木から根元と根の球を取り除くのに十分な深さの穴を掘ります。 穴は茎の基部の直径よりも広くする必要があります。
- 茎の根元を穴の中に入れます 新鮮な成長だけが表面上にあるように。
- 穴を土でやさしく埋めますが、圧縮しないでください。
- 水 植物を徹底的に。
セロリケアのヒント
新しいセロリ野菜を始めるのは成熟した植物の根元を水に浸すのと同じくらい簡単ですが、植物の世話はもう少し複雑です。
たとえば、茎を日光にさらしたままにしないと、茎が苦くなり、不快な緑色になります。 したがって、ほとんどの緑の品種にはブランチングが必要です。
セロリを育てるために従うべきいくつかの簡単なヒントは次のとおりです。
土
セロリは好む 豊かでローム質の土壌 重い土壌は根が十分に速く成長するのを難しくするので。 一方、砂質土壌は、植物が栄養分を吸収するには速すぎて水分を失います。
だから、土壌を修正します テクスチャーを改善するための粗い砂. 自然砂質土の場合、 シルトを追加 ローム質のテクスチャーに近づけます。
いつも土の上部7インチを壊します たとえ土壌を修正する必要がなくても。
水
最高のセロリはジューシーでサクサクした茎があるので、植物の水やりの必要性についてのアイデアを与えるはずです。
この野菜は土が必要です 常に湿っている、定期的な水やりは必須です。
水やりを浅くしてください。 土が乾く速さによっては、 週に2〜3回土壌に水をやる.
そうするには 真菌感染症を避ける、葉に水をかけないでください。
水が早く乾かないように、早朝にセロリの植物に水をやります。 土壌を湿らせておく1つの方法は、それを マルチの厚い層.
肥料
セロリを良いスタートにするために、土をたっぷりと混ぜて 熟成肥料と有機堆肥. これらの徐放性肥料は、植物に栄養を与え、植物を後押しします。
セロリ工場は重いフィーダーなので、 バランスの取れた肥料を2週間に1回適用します.
窒素はあらゆる肥料の重要な成分であることを忘れないでください。 したがって、液体肥料と粒状肥料のどちらを好む場合でも、肥料が含まれていることを確認してください。 高窒素濃度 セロリの根と茎の成長を促進します。
ブランチング
茎が濃い緑色で苦いのが好きでない限り、セロリの植物を湯通しする必要があります。
収穫時期の2週間前に野菜のブランチングを開始します。
セロリを正しくブランチングする方法は次のとおりです。
- 待って 茎が完全に発達するまで。
- ネクタイ 一緒に茎を取り、新聞で覆います。
- 包む 日光が茎に届かないように、紙を茎の周りにしっかりと固定します
- 葉が残っていることを確認してください 覆われていない それらが腐敗するのを防ぐために。
- 茎が熟すと、緑色と苦味が失われます。 2週間後、 削除する 紙で包み、熟した淡いセロリを収穫します。
セロリを湯通しする別の方法は トレンチング. 野菜がマウンドで成長しているときに最もよく機能します。
トレンチングでセロリをブランチングするには、 土を積み始めます 収穫時から2週間かけて茎を越えてマウンドを作ります。 土は太陽を茎から遠ざけ、それは彼らを助けます マイルドな味わいで熟成.
野菜を収穫する準備ができたら、土を取り除き、 植物を掘り出す、または後で説明するように、鋭利な刃でカットします。
害虫と病気
セロリを攻撃する多くの害虫のうち、注意すべき害虫は ハサミムシ、カブトムシ、ナメクジ、カタツムリ. これらの害虫のほとんどは、その生後数週間で植物の若い葉を食べます。
だからあなたはそれらを使って戦うことができます 行カバー. 茎が丈夫になり、害虫には強すぎることが判明したため、6週間後にカバーを取り外すことができます。 スラッグはで誘惑することができます ビールトラップ.
セロリの収穫
二年生の野菜の場合、セロリの収穫期は長く、夏から秋に最初の霜が降りるまで続きます。
どのように選択するか 収穫 野菜はあなたのニーズに依存します。 たとえば、個々の茎を収穫したり、植物全体を切り取ったりすることができます。 あなたがいくつかの茎を取り除くならば、植物はそれらを取り替えます、そしてそれはあなたに夏と秋を通してあなたに継続的な作物を与えます。
いくつかの品種は、成熟したときと同じくらい若く収穫されたおいしい茎を持っています。 ただし、茎が到達するのを待つ必要があります 8インチの最小の高さ それらを収穫する前に。 また、外側の茎から始めて、野菜の周りで作業する必要があります。
セロリを収穫したら、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保管します。 それは数週間新鮮なままになります。
セロリの育て方（FAQ）
セロリに関するより有用な情報を学ぶ：
モルモットはセロリを食べることができますか？
はい、モルモットはセロリを食べることができます。 セロリにはたくさんのビタミンCが含まれており、モルモットは肌と髪の毛を優れた状態に保つために必要です。 また、関節や粘膜表面にも役立ち、傷の治癒に重要な役割を果たします。
ウサギはセロリを食べることができますか？
はい、ウサギはセロリを食べることができます。 バランスの取れた食事への優れた追加です。 必ず少量でご紹介ください。
セロリを凍らせてもらえますか？
はい、それは可能です セロリを凍らせる それが長持ちするように。
セロリの育て方（結論）
セロリは一年中楽しめるおいしくて栄養価の高い野菜です。 新鮮なセロリが常に最高ですが、冷凍、乾燥、 保存 年間を通してレシピで使用するため。
これらの簡単な手順に従うことで、あなたもあなた自身のセロリを育て、この健康的な野菜を冬の間ずっと楽しむことができます。
セロリを育てるのに一番好きなヒントは何ですか？ 以下のコメントでお知らせください！
