16の
栄養酵母
カシューチーズ
豆腐
パネラチーズ
カッテージチーズ
ヤギ乳チーズ
シャープなチェダー
モッツァレラ
ゴルゴンゾーラ
ミジトラ
コティヤ
ロックフォール
ハルーミ
ケソフレスコ
リコッタチーズ
フェタチーズの代用
フェタチーズは、サラダ、ピザ、その他の料理によく使われるおいしい地中海チーズですが、食料品店で常に入手できるとは限りません。 続きを読む フェタチーズの最高の代用品.
フェタチーズの代替品を研究する前に、それが何であり、どのように作られているかを理解することが重要です. フェタチーズは、羊の乳、または時には羊と山羊の乳の混合物をチーズに固めて作る、塩漬けの柔らかいチーズです。. このプロセスは、牛乳に天然のレンネットまたは乳酸菌を加えて凝固させることから始まります。 このプロセスにより、カードがホエイから分離されます。 次に、カードを切り、加熱し、かき混ぜて水分を追い出し、半固形のチーズ ペーストを形成します。 最後に、チーズは塩漬けされ、塩水に数週間保存され、熟成されます。
ギリシャ発祥のフェタチーズは、塩気とピリッとした風味があります。 サラダ、サンドイッチ、ベーキング レシピでよく使用されます。 しかし、前菜として単独で食べることもできます。 フェタチーズのクリーミーな食感は、ディップ、ソース、トッピングに最適です。 フェタチーズの優れた代替品は、これらの品質を模倣できるはずです.
この記事では、 フェタチーズの最高の乳製品およびビーガン代用品. 詳細については、以下の FAQ セクションをご覧ください。
フェタチーズに代わる最高の乳製品は何ですか?
フェタ チーズの最良の代替乳製品は、リコッタ、ケソ フレスコ、ハルーミ、ロックフォール、コティヤ、ミジトラ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラチーズ、シャープ チェダー、ヤギ チーズ、カッテージ チーズ、パネラ チーズです。. 各オプションの詳細については、こちらをご覧ください。
1. リコッタチーズ
リコッタ チーズは柔らかくクリーミーなチーズで、よりマイルドな風味が必要な場合にフェタチーズの代わりとして使用できます. なめらかな食感でほんのり甘みがあり、ソースに混ぜるとクリーミーさが増します。 リコッタ チーズを砕いてサラダにかけたり、パスタに混ぜたりして、おいしくて簡単な食事を作ることができます。
フェタチーズの代わりにリコッタチーズを使用する場合、同じ塩味にはならないことに注意してください。 この問題を解決するには、塩、コショウ、ガーリック パウダー、ハーブなどの調味料を追加します。
2. ケソフレスコ
ケソ フレスコは、サラダ、タコス、ブリトーでフェタ チーズの代わりに使用できる人気のメキシコ チーズです。. まろやかで塩気のある味わいで、特にトマトやその他の酸味のある果物とよく合います。 また、もろく、簡単に溶け、トッピングや皿の上で砕いて使用することができます.
3. ハルーミ
ハルーミは、その塩味、香ばしい食感、および調理したときに形を保持する能力のおかげで、フェタ チーズの優れた代替品です。. フェタチーズとは異なり、ハルーミは簡単に崩れたり溶けたりしないため、チーズをそのままにしておく必要がある料理に適しています.
ハルーミを使用して、サラダ、サンドイッチ、またはタコスのフェタチーズを置き換えます. グリルして前菜やおかずとしてお召し上がりいただけます。 フェタチーズと比較して、ハルーミはテーブルにいくつかの独特の風味をもたらし、伝統的なフェタチーズ料理とは異なるものを探している人に適しています.
4. ロックフォール
ロックフォールはフェタチーズの優れた代替品になります. このフランス産ブルーチーズは、フェタチーズよりもピリッとシャープな味わいで、クリーミーで砕けやすい食感です。 オレガノやひびの入ったコショウなどのハーブやスパイスを加えて、風味を高めます。 ロックフォールは、洋ナシ、ブドウ、イチジクなどの果物との相性もよく、甘さと多様性が増します。
5. コティヤ
Cotija は、フェタ チーズの優れた代替品となる、塩辛くて鋭い風味を持つ熟成したもろいメキシコ チーズです。. その食感と風味はフェタチーズによく似ています。 サラダ、ソース、ディップ、ケサディーヤにコティヤを使用します。
6. ミジトラ
Mizithra は、フェタチーズの代わりに使用できる、羊と山羊のミルクのブレンドから作られた伝統的なギリシャのチーズです。. マイルドな風味とクリーミーな食感で、サラダ、スープ、サンドイッチに最適です。
フェタチーズとは異なり、ミジトラは塩水に浸されていないため、塩味が少なく、はるかに豊かな味がします. さらに、ミジトラはフェタチーズよりもカロリーが少なく、同じ量のタンパク質含有量を提供します. このギリシャのチーズは簡単に溶けて、ピザやパスタ料理のおいしいトッピングを作ることができます.
7. ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラは、そのクリーミーな食感のおかげで、フェタチーズの優れた代替品です. 風味豊かなゴルゴンゾーラは、フェタチーズと同じもろい食感です。 ただし、ゴルゴンゾーラには青い縞模様もあり、サラダからパスタ焼きまで、料理に複雑さを加えます. ナッツのような、ピリッとした、少し塩辛い味がします。
8. モッツァレラ
モッツァレラチーズは、キレと辛味が必要ない場合、フェタチーズの優れた代替品になります。. フェタチーズと同じ牛乳から作られていますが、モッツァレラはよりマイルドな風味と柔らかい食感を持っているため、サラダ、ピザ、サンドイッチに適しています.
フェタチーズ特有の風味はありませんが、モッツァレラチーズはクリーミーで、白い色のおかげで料理が魅力的に見えます。 さらに、モッツァレラチーズはフェタチーズよりも賞味期限が長く、カロリーが少ない.
9. シャープなチェダー
シャープなチェダー チーズは、独特のシャープな味のおかげで、あらゆるレシピでフェタ チーズの優れた代替品となります. チェダーチーズはフェタチーズと同様にほろほろとした食感なので、お皿にのせても見栄えがします。 サラダ、スープ、パスタ、チリ、特に地中海スタイルの料理にパンチの効いた風味をもたらします。 さらに、チェダーは玉ねぎ、にんにく、トマト、オリーブなどの食材とよく合います。 サラダの上にチェダーチーズをすりおろして、歯ごたえと味をさらに高めることもできます.
10. ヤギ乳チーズ
山羊のチーズ、またはシェーブルは、ピリッと少し塩辛い味のため、フェタチーズの人気のある代替品です。. フェタチーズよりもマイルドなので、塩気の代わりに軽いタッチが必要な料理に使えます。 さらに、山羊のチーズはカルシウムとタンパク質が豊富で、フェタチーズのより健康的な代替品になります. ヤギのチーズは後天的な味だと感じる人もいるかもしれませんが、サラダ、ラザニア、またはキッシュに最適です。
11. カッテージチーズ
カッテージ チーズは、マイルドな風味と多用途性があるため、フェタ チーズの優れた代替品です。. 食感は似ていますが、フェタチーズの強い風味がありません。 カッテージ チーズは、タンパク質とカルシウムの優れた供給源でもあります。
フェタチーズをカッテージ チーズに置き換える場合は、好みに応じて、全脂肪または低脂肪のバージョンを使用できます。 ハーブとスパイスを加えることで、伝統的なフェタチーズのシャープさを再現できます。 さらにクリーミーにするには、カッテージ チーズをギリシャ ヨーグルトとブレンドするか、クルミやアーモンドを加えてナッツのような味わいにします。
12. パネラチーズ
パネラは、サラダ、サンドイッチ、タコス、ピザのトッピングなど、多くの料理でフェタチーズの代わりに使用できるセミハード メキシカン チーズです。. まろやかでほんのり甘い風味とクリーミーな食感で、とろけるほど。 パネラチーズはフェタチーズよりも酸味が少ないので、マンゴーやパイナップルなどの甘いフレーバーとよく合います。
フェタチーズの最高のビーガン代替品は何ですか?
フェタチーズの最良のビーガン代替品は、豆腐、アーモンドまたはカシューチーズ、および栄養酵母です. 各オプションの詳細については、こちらをご覧ください。
1. 豆腐
豆腐は、脂肪分とカロリーを抑えながら同様の風味を提供するため、フェタチーズの素晴らしいビーガン代替品です。. フェタチーズより店頭で見つけやすく、食感も多彩です。
サラダ、サンドイッチ、スープ、キャセロール、炒め物のフェタ チーズの代わりに豆腐を使用します。 それは圧倒されることなく、軽い風味を加えます。
フェタチーズの代用として豆腐を作るときは、押して余分な水分を取り除いてください。 これにより、マリネやソースがよく吸収されます。 最良の結果を得るには、使用する前に、プレートや料理本の積み重ねなど、重いものの下に 15 分間押し込みます。
豆腐はタンパク質が豊富で、9 つの必須アミノ酸がすべて含まれているため、ベジタリアンやビーガンの食事に最適です。 乳製品ベースのフェタチーズとは異なり、豆腐にはコレステロールや乳糖が含まれていないため、乳糖不耐症やビーガンの人でも消化しやすい.
2. アーモンドまたはカシューチーズ
アーモンドまたはカシュー チーズは、フェタチーズに似たクリーミーなテクスチャーを維持しながら、アーモンドまたはカシューナッツのナッツのような風味をもたらす代替品です。. 果物や野菜とよく合います。 これらのその場しのぎのチーズは、従来の乳製品よりも脂肪が少なく、コレステロールがないため、フェタチーズよりも健康的です. さらに、アーモンドやカシュー チーズは、サラダ、サンドイッチ、その他の料理に食感と予想外のひねりを加えます。
3. 栄養酵母
ニュートリショナル イーストは、チーズのような風味と栄養上の利点から、フェタチーズの代替品として人気を集めています。. 単細胞生物であるサッカロマイセス・セレビシエから作られ、糖蜜で培養され、収穫され、洗浄され、加熱乾燥されて不活性化されます. ニュートリショナル イーストには、ビタミン B12、タンパク質、繊維、ミネラル、16 種類のアミノ酸などのビタミン B が含まれています。 砂糖や保存料はありません。
レシピでフェタチーズの代わりに栄養酵母を使用する場合、風味が異なることに注意することが重要です. ニュートリショナル イーストは風味豊かでナッツのような風味がありますが、フェタチーズはクリーミーで塩辛い味がします。 ただし、ソースやサラダにニュートリショナル イーストを追加すると、ニュートリショナル イーストには動物性製品や乳製品が含まれていないため、脂肪分がなくてもクリーミーなテクスチャーを実現できます。
よくある質問
フェタチーズとその代用品についての詳細をご覧ください。
フェタチーズの保存方法は？
フェタチーズの正しい保存方法密閉容器に入れるか、ラップやアルミホイルでしっかり包んで冷蔵庫へ。 塩水に漬けて冷蔵庫で保存も可能ですが、水は毎日取り替える必要があります。
食感や風味が変わってしまうため、フェタチーズは冷凍しないでください。 もしあなたが必要ならば 凍結フェタチーズただし、解凍後は数ヶ月以内に使い切り、解凍後はすぐにお召し上がりください。
フェタチーズは山羊のチーズと同じですか.
いいえ、フェタチーズと山羊チーズは 2 つの異なる種類のチーズです. 食感、風味、起源が異なります。 フェタチーズはギリシャ発祥の半硬質の塩漬けカードチーズであり、ヤギチーズはヤギの乳から作られるフランスの品種です. フェタチーズは山羊のチーズよりも風味がマイルドで、塩水で硬化させるプロセスによりわずかに塩味があります。 ヤギのチーズはより強い風味があり、それを作るために使用されるヤギの品種に応じて、いくつかの種類があります.
フェタチーズはヘルシー？
はい, フェタチーズはヘルシー. フェタチーズが提供するビタミンとミネラルの内訳は次のとおりです。
- カルシウム: このミネラルは骨と歯を強化し、細胞シグナル伝達とコミュニケーションに役割を果たします。
- リン: このミネラルは、骨の成長と維持を助け、体の細胞プロセスに燃料を供給するエネルギーを提供します。
- ビタミンB6: このビタミンは、ホルモン産生、赤血球の形成、および脂肪と炭水化物の代謝を調節するのに役立ちます.
- カリウム: 健康な脳機能、筋肉の制御、心臓のリズムを維持するために重要です。
- 亜鉛: 筋肉組織を構築し、免疫システムをサポートし、骨密度を維持し、創傷治癒を促進するための重要な要素です。
- セレン: この必須の抗酸化物質は、炎症を軽減し、慢性疾患から保護します。
フェタチーズの代用としてクリームチーズを使用できますか?
はい、クリーム チーズはフェタ チーズの良い代替品です。. サラダのトッピング、ディップ、ラザニア、ケサディーヤ、マッシュルームの詰め物など、さまざまなレシピでクリーム チーズを使用できます。 ただし、フェタチーズほどもろくはありません。
結論
フェタ チーズは、多くの料理に風味を加える、塩味があり、塩気があり、乳製品が豊富なチーズです。 それは非常にユニークで独特の味を持っていますが、見つけるのが難しく、高価になる可能性があります. 幸いなことに、乳製品を好むかビーガンのオプションを好むかにかかわらず、多くの代替チーズが同様の風味と食感を提供します. キッチンで少し創造性を発揮し、新しいフレーバーを探求する心を開いていれば、フェタチーズに代わる完璧な代替品を簡単に見つけることができます.
