9の
トマトソース ajvar の代用品
ビーツとニンジンのトマトソースの代用
トマトソースマリナーラソースの代用
トマトソースの代用トマトスープ
トマトソースケチャップの代用
トマトソース トマトピューレの代用
トマトソースの代用トマトペースト
トマト缶のトマトソースの代用品
トマトソースの代用品
あ トマトソースの代用 夕食の準備をしているときにパントリーを開けて、この材料が不足していることに気付くときの命の恩人です.
この記事では、トマトを含まないオプションを含む、トマトソースの8つの最良の代替品について説明します.
トマトソースは、トマトジュースよりも濃厚で、トマトピューレよりも薄い、とろみのある粘り気のある薄いソースです。. ソースは、他のソース、スープ、肉、野菜のシチューのベース材料であり、風味、シャープさ、水分、および色を追加します. たとえば、トマトソースはイタリアのパスタのレシピでよく使われる成分です。 トマトソースの代替品は、これらの品質の少なくとも一部を再現する必要があります.
トマトソースには市販と自家製の2種類があり、それぞれに大きな違いがあります。 まず、自家製のトマトソースは、使用する材料を完全に制御できるため、より優れています。材料が新鮮であるほど、ソースはより美味しくなります. 第二に、市販のトマトソースには通常、天然の防腐剤として機能する塩と砂糖が含まれているため、塩と砂糖の摂取量を気にする人にとっては問題になる可能性があります. そのような、 自家製トマトソースは市販のトマトの代用に最適.
自家製トマトソースを作って市販のトマトソース代わりに、みじん切りまたはピューレにしたトマトを生の味がなくなるまで数時間煮込み、トマトの種を取り除き、調理したトマトを濾します。 タレの味は、煮込む野菜の質で大きく左右されます。 たとえば、甘いトマトは甘いソースを作り、酸っぱいトマトは酸っぱいソースを作ります。 酸味は砂糖、重曹、シナモン、ナツメグ、ジャガイモ、ニンジン、または野菜で中和されます ブロス。 料理人は通常、トマトソースの香りを高めるために、塩、玉ねぎ、にんにく、ワイン、オレガノ、ローリエ、バジルなどのハーブなど、さまざまな材料を加えます。
新鮮なトマトが手に入らないなど、さまざまな理由から、自家製のトマトソースを常に使用できるとは限りません。 したがって、レシピで自家製のトマトソースが必要な場合は、市販のトマトソースが最適です。
トマト缶、トマト ペースト、トマト ピューレ、ケチャップ、トマト スープ、マリナーラ、ビート ニンジン ペースト、アジュバールは、自家製または市販のトマト ソースがなくなったときに最適な代替食材です。. 各成分についての役立つ情報を次に示します。
1. 缶詰のトマト
缶詰のトマトは、生のトマトに次ぐ優れたトマトソースであるため、トマトソースの優れた代替品です。. 缶詰のトマトは、生のトマトよりも濃縮度が高く、トマト ペーストよりも濃縮度が低くなります。 さらに、トマト缶はぎっしり詰まっていて、よく調理されます。 そのため、新鮮なトマトの代わりに缶詰のトマトを使用して、トマトソースのバッチをすばやく泡立てることができます.
あなたはできる トマト缶を購入 さいの目に切った、煮込んだ、またはトマトソースの代わりに砕いたものを好むかどうかに関係なく、食料品店から入手できます。
トマト缶からトマトソースを作るには、滑らかになるまで混ぜ、煮て調味料を加えます。 缶詰のトマトには、天然の防腐剤として機能する塩がすでに少し含まれているため、塩を追加する前に出来上がったソースを味わってください.
トマトソースの代わりにトマト缶を使う場合は1:1の割合で. たとえば、トマトソース 1 カップの代わりに、調理して味付けした缶詰のトマト 1 カップを使用します。
2. トマトペースト
トマトペーストはトマトソースの最高のトマトベースの代用品の 1 つです。. トマトソースをそのまま使ってもいいので、どちらでもOK。 トマトペーストの代用.
トマトソースと比べると、トマトペーストはより濃縮され、より濃厚な一貫性があります. 料理人は、トマトの濃厚で力強く酸味のある風味とほのかな甘みを備えているため、ソースを濃くするためによくトマト ペーストを使用します。
トマトソースの代わりにトマトペーストを使う場合、市販のトマトペーストと自家製トマトペーストの2つの選択肢があります。 あなたはできる チューブ入りのトマトペーストを買う または缶、違いは、ペーストが空気にさらされず、長持ちするため、チューブの方が優れていることです. 家庭でトマトペーストを作るには、トマトから種を取り除き、野菜をゆっくりと調理して濾し、出来上がった濃厚なペーストを保存し、液体を捨てます. トマトペーストの賞味期限は冷蔵庫で3～4週間、 冷凍庫で最大9ヶ月.
トマトソースの代わりにトマトペーストを使う場合は、1:3比. たとえば、ソース 1 カップごとに 1/3 カップのペーストを追加します。 トマトソースに近いより薄い一貫性を得るには、1/4 カップのトマトペーストを 1/4 カップの水と混ぜて、1 カップのトマトソースに置き換えます。 お好みのハーブでトマト ペーストを味付けします。
3. トマトピューレ
トマトピューレは、少し酸味が必要な料理のトマトソースの代わりに適していますピューレにはクエン酸が含まれているので. 一貫性に関する限り、トマトピューレはトマトソースよりも厚く、トマトペーストよりも薄く、ブレンドされた缶詰のトマトに近い.
トマトピューレをトマトソースの代わりに使う場合、市販のものと自家製トマトピューレの2種類があります。 あなたはできる チューブ入りトマトピューレを買う または缶。主な違いは、チューブは空気にさらされておらず、長持ちするため、チューブの方が優れていることです。 自宅でトマトピューレを作るには、トマトを調理し、濾して種と皮を取り除き、野菜に少量の塩とレモン汁や酢などのクエン酸を混ぜます。 自家製トマトピューレのピリッとした味が苦手な方はクエン酸を入れないでください。 市販のトマトピューレの場合は、調理中に砂糖、重曹、シナモン、ナツメグ、じゃがいも、にんじん、または野菜スープを少し加えて、酸味を抑えます。
トマトソースの代わりにトマトピューレを使う場合は1:1の割合で. たとえば、トマトソース 1 カップに対してトマトピューレ 1 カップを使用します。 より薄い一貫性を得るには、トマトピューレの 2/3 を水 1/3 カップと混ぜて、トマトソース 1 カップを置き換えます。
4. ケチャップ
ケチャップはトマトピューレに似たコンシステンシーを持っているので、トマトソースのまともな代替品です. ケチャップはトマト、砂糖、酢酸、香辛料で作られています。 しかし、砂糖の量は非常に多く（ケチャップ大さじ1に対して砂糖小さじ1）、砂糖はトマトではなくトウモロコシに由来するため、ケチャップは不健康になります.
トマトソースの代わりにケチャップを使う場合は1:1の割合で. たとえば、トマトソース 1 カップに対してケチャップ 1 カップを使用します。 ケチャップを調理し、ハーブと混ぜます。 甘さを和らげるには、レモン汁または酢を少し加えて味を調え、必要に応じて追加します。
5. トマトスープ
トマトスープはトマトソースのかなり良い代替品ですが、風味は劣り、かなり薄くなっています..
トマトソースの代わりにトマトスープを使用する場合、2 つのオプションがあります。 店で買った と自家製トマトスープ - いくつかの顕著な違いがあります. たとえば、市販のトマト スープは長持ちしますが (18 ～ 24 か月)、塩分が多く、自家製のトマト スープは使用する材料を完全に制御できます。 適切な保管条件で、自家製トマト スープは冷蔵庫で 3 ～ 4 日、 冷凍庫で3～6ヶ月.
トマトソースの代わりにトマトスープを使う場合は1:1の割合で. たとえば、トマトソース 1 カップごとにトマト スープ 1 カップを追加し、必要に応じて味付けします。 トマトスープをより濃くするには、大さじ1～2杯のコーンスターチやタピオカなどの増粘剤と混ぜます。
6. マリナーラ
マリナーラはトマトソースの良い代替品ですが、この 2 つは食感、使用する材料、調理時間が異なります。. トマトソースは滑らかでとろみがあり、さまざまな食材が含まれている可能性があり、調理には数時間かかりますが、 マリナラは水っぽく、トマトの塊が入っており、赤唐辛子、にんにく、バジルを使用しており、1 時間もかからずに完成します。 終了。
マリナーラの風味はトマトソースほど強力ではないため、ピザ、パスタ、ミートボールのトマトソースの代わりとして最適です。
トマトソースの代わりにマリナーラを使用する場合、2 つのオプションがあります。 店で買った そして自家製マリナーラ。 この 2 つの主な違いは、市販のマリナーラには大量のナトリウムが含まれていることです。自家製のマリナーラは、必要に応じて少量の塩を加えることができるため、より健康的です。
トマトソースの代わりにマリナーラを使う場合は1:1の割合で. たとえば、トマトソース 1 カップごとにマリナラ 1 カップを追加します。 ハーブで味付けしてマリナラの風味を高めます。どっしりした食感が気に入らない場合は、料理に加える前にマリナラをブレンドします。
7. ビーツとニンジンのペースト
ビーツとニンジンのペーストは、トマトを含まないオプション (ノマト ソース) を好む場合は、トマト ソースの優れた代替品です。. ビーツとニンジンはどちらも甘くて素朴な風味があり、ほとんどの料理によく合いますが、ビーツの濃い赤がトマトソースの色を補っています.
ビーツとニンジンからペーストを作り、トマトソースの代わりに使用するには、2 つの野菜を煮ます。 にんにく、オリーブオイル、お好みのハーブを数時間混ぜ合わせてペースト状にします。 ビーツとニンジンのペーストが薄すぎる場合は、タピオカやコーンスターチなどの増粘剤を使って数分長く調理します。
トマトソースの代わりにビーツとニンジンのペーストを使用する場合は、1:1 の比率で使用してください。. たとえば、このペースト 1 カップをトマトソース 1 カップの代わりに使用します。
8. アジヴァル
Ajvar は、その甘くてピリッとしたスモーキーな香りのおかげで、トマトソースの優れたトマトなしの代替品です。. この調味料はローストした赤ピーマンとナスから作られ、セルビアでは伝統的で、バルカン地域全体で人気があります。 ただし、ajvar はトマトソースよりも濃厚な一貫性があります。
ajvar を使用してトマトソースを置き換える場合、2 つのオプションがあります。 店で買った と自家製アジヴァール。 通常、店で購入した ajvar は刺激的で、甘い ajvar を見つけることはめったにありません。 ですから、市販のアジヴァルの辛さが苦手な方は、 自宅で独自の ajvar を作る 赤ピーマンとなすのグリル、にんにく、植物油、白酢、塩、胡椒を使用。
トマトソースの代わりに ajvar を使用する場合は、1:2 の比率で使用してください. たとえば、トマトソース 1 カップの代わりに ajvar 1/2 カップを使用します。 より薄い一貫性を得るには、1/2カップのAjvarを1/2カップの水または野菜スープと混ぜて、1カップのトマトソースを置き換えます.
よくある質問
トマトソースの詳細をご覧ください。
トマトソースを濃くする方法は？
トマトソースを濃くする方法はいくつかあります. たとえば、液体の内容を減らすために、弱火でより長く煮ることができます。 それ以外の場合は、ソースにトマト ペーストまたはコーンスターチやタピオカなどの増粘剤を混ぜます。
犬はトマトソースを食べても大丈夫？
いいえ、トマトソースには玉ねぎやにんにくなど、犬にとって有害な成分が含まれている可能性があるため、犬はトマトソースを使用しないでください.
トマトソースは冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか.
トマトソース 冷蔵庫で3~5日は持ちます 店で購入したものであろうと自家製であろうと、すでに使用されている場合。
最後に
パントリーにあるものや作りたいものに応じて、使用できるトマトソースの代用品はたくさんあります。 たとえば、ピザやパスタの具材が手早く簡単に必要な場合は、マリナーラが最適です。 ただし、もう少し風味豊かなものが必要な場合は、缶詰のトマトが最適です。 使用するトマトソースの代用品の種類に関係なく、風味の違いを考慮して、レシピの調味料を調整してください. これらのヒントを念頭に置いて、どんな料理でもトマトソースの完璧な代替品を見つけることができるはずです.
