レモンブルーベリーカルダモンスコーン

レモンブルーベリーカルダモンスコーン–これらの軽くて柔らかくておいしいレモンブルーベリーカルダモンスコーンとレモン釉薬で朝食ゲームを盛り上げましょう。

私は最近アメリカンスタイルのスコーンに改宗しました。 英国のスコーンはアメリカのスコーンとは大きく異なり、自分でアメリカンスタイルのスコーンを作って初めて、実際にその違いに気づきました。 英国では、スコーンは主にクリーム、ジャム、バターの媒体です。 つまり、スコーン自体は、一般的にそのまま、またはバターをたっぷり使って食べられるアメリカのスコーンよりも、甘さがはるかに少なく、脂肪がはるかに少ない傾向があります。

どちらのタイプにも場所があり（多くの英国人はアメリカのものが実際にはスコーンであることを否定しますが！）、これらのレモンブルーベリーカルダモンスコーンは夏にぴったりです！ それらはしっとりと柔らかく、パリッとした皮と柔らかい中心を持っています。 それらは甘いですが、過度ではなく、カルダモンのヒントとピリッとしたブルーベリーのバーストを伴うおいしいレモンの風味があります。 新鮮なレモン釉薬をトッピングすると、とても魅力的です！

朝食、ブランチ、スナック、アフタヌーンティーに最適です。 それらはまた非常によく凍り（素焼き）、必要に応じて低いオーブンで再加熱することができます。 あなたがこれらのバッチを焼くときはいつでもあなたはあなた自身を非常に人気にすることが保証されています！

ほとんどのスコーンと同様に、これらは焼いた日に食べるのが最適ですが、密閉容器に保管して最大2、3日は柔らかく保ちます。 あるいは、冷めたらすぐに冷凍することもできます（釉薬を除く）

8つのスコーンを作ります。

スコーン：

• 中力粉2カップ
• ベーキングパウダー大さじ1
• 塩小さじ1/4
• 小さじ1/2の地上カルダモン
• グラニュー糖1/2カップ
• レモン2個の細かくすりおろした皮
• 1/3カップ+1大さじ冷たいバター、立方体
• 生クリーム1/2カップ
• 大きな卵1個と釉薬に殴られた1個
• バニラエッセンス小さじ1
• 生または冷凍のブルーベリー1カップ

釉薬：

• 粉砂糖1カップ
• レモン汁約1/2

1. オーブンを425°Fに予熱し、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、カルダモン、砂糖、レモンの皮を大きなボウルに入れ、よく混ざるまで泡だて器で混ぜます。
2. バターを加え、指先を使って、混合物が細かいパン粉のようになり、バターの大きな塊がなくなるまでこすります。

1. 水差しで、クリーム、卵の1つ、バニラエッセンスを一緒に泡だて器で混ぜます。 ブルーベリーを小麦粉の混合物に入れてかき混ぜ、次に液体成分を加え、固いがわずかに粘着性のある生地を形成するまで穏やかに混ぜ合わせます。

1. 手を使って生地をボールに成形し、それを粉にした表面に移し、厚さ約1インチのディスクにそっと軽くたたきます。 鋭利なナイフを使用して、ディスクを8つの三角形にカットします。

1. 三角形を天板に十分に離して配置します（三角形はかなり広がります）。 溶き卵でトップを磨き、側面から滴り落ちないようにします。そうしないと、適切に上昇するのを妨げる可能性があります。
2. よく盛り上がり、金色になり、触ると固くなるまで、約20〜25分間焼きます。 ワイヤーラックに移します。

1. 釉薬を作るには、粉砂糖をボウルにふるいにかけ、十分な量のレモンジュースを徐々にかき混ぜて、濃厚で注ぐことができる釉薬を作ります。 スコーンの上に釉薬をかけ、サーブします。