バターナッツスカッシュとリコッタパスタ焼き

バターナッツスカッシュとリコッタパスタを焼く–心のこもった、心地よいベジタリアン料理は、家族全員を喜ばせること間違いなしです。

パスタ焼きは私の家の食事ローテーションで定期的に行われています。 作りやすく、野菜がたっぷり詰まっていて、ボリュームたっぷりで美味しいです。 寒いときは完璧なコンフォートフードで、夏には新鮮なサラダと一緒に召し上がれます。 残り物は、冷やしてから再加熱しても、翌日のランチに最適なので、常に十分に調理するようにしています。

このバターナッツスカッシュとリコッタパスタのベイクは、クリーミーなトマトとリコッタソースで構成され、フレーバー用の新鮮なバジルがたっぷり入っており、ローストしたバターナッツスカッシュとパスタが入っています。 サクサクした安っぽいトッピングはパスタ焼きの最高のビットなので、明らかにそれはたくさんのチーズでトッピングされています！ バターナッツスカッシュだけでなく、新鮮なほうれん草の葉をソースに入れてかき混ぜて、必要に応じて追加の野菜を詰めることもできます。

パスタベイクは子供たちにもっと野菜を食べさせるのに最適な方法ですが、家族全員にも最適です。 あなたが子供のためにこれを作っているなら、私は唐辛子から種を取り除くことを提案します（私は去りました 少しスパイスが欲しかったので入れてください）、または完全に省いても、パスタ焼きはまだ 美味しい！

• 中型/大型バターナッツスカッシュ1個（約2.65ポンド）
• 大玉ねぎ1/2個小茶色玉ねぎ1個
• にんにく4片
• 赤唐辛子1個
• 大きな一握りの新鮮なバジル
• トマトペースト大さじ2
• 114オンスはトマトのみじん切りができます
• 砂糖小さじ2
• 乾燥オレガノ小さじ2
• 3カップの野菜ストック
• 9オンスのリコッタチーズ
• 塩とコショウ
• オリーブオイル
• ペンネパスタ5カップ
• 10オンスのモッツァレラチーズ
• すりおろしたてのパルメザンチーズ1カップ（またはベジタリアンの代替品）

6人分

1. 。オーブンを400°Fに予熱します。 バターナッツスカッシュの皮をむき、種を取り除き、さいの目に切って、ローストトレイに広げます。 オリーブオイルを振りかけ、柔らかくなるまで約30分ローストします。

1. 玉ねぎは皮をむいて細かく刻み、にんにくは皮をむいてつぶし、唐辛子は細かく刻みます（種はそのままにしておきます 少し熱がありますが、必要に応じてそれらを取り除くことができます）そしてバジルの茎を細かく刻みます（葉を脇に置いておきます 今）。

1. 大きな鍋にオリーブオイルの小滴を熱し、玉ねぎを加えます。 柔らかくなるまで約5分間穏やかに調理します。 にんにく、唐辛子、バジルの茎、トマトペーストを加え、さらに数分間調理を続けます。

1. 缶詰のトマト、砂糖、乾燥オレガノ、野菜ストックを追加します。 鍋を火に戻し、弱火にし、少し煮詰めるまで約15分間ゆっくりと煮てから、リコッタチーズ、バジルの葉、たっぷりの塩とコショウを入れてかき混ぜます。

1. ソースが調理されている間に、塩水の大きな鍋を沸騰させ、パスタをパケットに記載されているよりも数分短く調理します。 水気を切り、パスタと調理したバターナッツスカッシュをソースに入れてかき混ぜます。

1. パスタを大きなグラタン皿に注ぎます。 モッツァレラチーズをスライスし、その上にスライスを配置してから、すりおろしたパルメザンチーズの上に散らばります。 金色になり泡立つまで約20〜30分焼きます。