きのことバジルペストピザ

きのことバジルペストピザ–カリカリで歯ごたえのある自家製ピザ生地に、バジルペスト、ニンニクマッシュルーム、チーズをたっぷりとのせて、テイクアウトピザを二度と購入したくないでしょう。

ピザは私の大好きな食べ物です。もし私がそれを逃れることができれば、私はおそらく毎日それを幸せに食べるだろうと思います！ 私はおいしいテイクアウトピザが大好きですが（誰が好きではありませんか？）、自家製のピザに勝るものはありません。 はい、電話を手に取って注文するほど速くて簡単ではありませんが、はるかに風味があり、完全にカスタマイズ可能で、作成も非常に簡単です。

この生地はとても簡単に作ることができ、事前に作って、必要に応じて必要になるまで冷蔵庫に保管することもできます。 それは私のお気に入りの種類である薄くてサクサクした歯ごたえのあるピザを作ります。 さらにクリスピーにしたい場合は、予熱したピザストーンでピザを焼くことができます。その場合、ピザは少し速く調理されます。

ピザにトマトソースをトッピングする必要はありません。 この場合、私は通常のトマトをバジルペストに置き換えました。 便宜上ショップで購入したものを使用していますが、自分で作成することもできます。 ガーリックマッシュルーム、モッツァレラチーズ、チェダーチーズとの相性も抜群です。 印象的なディナーにも、テレビの前での食事にもぴったりの、とても特別なピザにぴったりです。 PJの。 あなたの選択。

（2つの10インチピザを作ります）

ピザ生地の場合：

• 21/2カップの白パン粉
• 小さじ11/2インスタントイースト
• 塩小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 大さじ11/2オリーブオイル
• 3/4カップのぬるま湯+必要に応じて追加
• 圧延用セモリナ粉と小麦粉

トッピングの場合：

• 1ポンドのマッシュルームまたは栗のキノコ
• 赤玉ねぎ1個
• にんにく2片
• 大さじ1オリーブオイル
• 大さじ4バジルペスト
• 7オンスのモッツァレラチーズ、スライス
• 4.5オンスの成熟したチェダーチーズ、すりおろした

1.小麦粉を大きなボウルに入れ、片側に酵母を、反対側に塩と砂糖を加えます。

2.すべてを混ぜ合わせて中央に井戸を作り、オリーブオイルと水を加えます。 一緒にかき混ぜて粗い生地を作ります。 乾燥しているように見える場合は、水を一滴追加します（大さじ1杯を追加しました）。

3.生地を小麦粉のない表面に向け、滑らかで弾力性があるまで約10分間こねます。 最初は粘着性があるはずですが、こねると滑らかになります。 必要に応じて、スタンドミキサーを使用してニーディングを行うことができます。

4.軽く油を塗ったボウルに生地を置き、蓋をして、サイズが2倍になるまで1〜2時間上昇するように取っておきます。 または、ボウルを冷蔵庫に入れて最大2、3日置くこともできます。

5.生地が上がっている間に、トッピングを準備します。 きのこを洗ってスライスし、玉ねぎを皮をむいて細かく刻み、にんにくを皮をむいてつぶします。

6.大きなフライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5分ほど炒める。 きのことにんにくを加え、きのこが柔らかくなり、汁がすべて蒸発するまで約10分間煮ます。 塩こしょうで味付けし、冷ましておきます。

7.オーブンを475°Fに予熱します。 生地を2つに分け、丸めてボールにします。 2枚のベーキングシートにベーキングパーチメントを並べ、セモリナ粉を振りかけます。 作業面に小麦粉とセモリナ粉をまぶします。

8.生地の各ボールを幅約10インチの円に丸め、準備したベーキングトレイの1つに置きます。

9.生地の上にペストを広げ、きのこをのせます。 チェダーチーズとモッツァレラチーズのスライスを上に振りかけます。

10.ピザを約20分間、黄金色になり、端がカリカリになるまで焼き、完全に焼き上げます。