トマトが地球上のほぼすべての料理の一部になっていることを考えると、それは難しいことです。 暗黒時代の光が降り注ぐ前に、シェフや主婦がそれなしでどのようにできるか想像してみてください ヨーロッパ。 当時、スペイン人はトマト植物を南米の原産地からスペインに持ち帰り、何十年にもわたってヨーロッパの他の地域から秘密にしていました。 幸いなことに、トマトのスパイは、厳重に守られた植物をスペインから密輸し、そのジューシーな喜びを文明世界全体に広めました。
今日、この料理またはあの料理で赤、緑、黄色のオーブに出会わずに、ちっぽけなコーナーダイナーのメニューを通り抜けることは困難です。 大きなビーフステーキトマトから楽しいサイズのチェリートマトまで、この野菜にはさまざまな種類、さまざまな形、さまざまなサイズがあります。 あなたが庭を持っているか、コンテナガーデニングのアイデアを持っているなら、トマトは最初に頼りになる植物です。 では、どのトマト品種から始めたいですか？
プラムトマト
「プラムトマト」という名前はトマトの形を表しており、このカテゴリーに分類されるのは8種類あります。 それらはすべて、光沢のある滑らかな肌を持つ真っ赤な細長い果実を持っています。 トマトの底は先細りになっていて、先のとがった先のとがったものになっています。 完熟したプラムトマトは果汁よりも果肉が多く、小さな部屋のあちこちに種がほとんどありません。
梅の8種類は、斑点のあるローマ、ローマ、アーミッシュペースト、サンマルツァーノ、サンライズソース、オレンジバナナ、ウクライナパープル、レッドグレープです。 これらの品種のほとんどは、トマトペースト、サンドライトマト、新鮮なサルサの製造に使用されます。 さいの目に切ってサラダにしたり、スライスしてサンドイッチを作ることもできます。 オムレツを作ったり、パスタやトマトを使ったイタリア料理を作りたいなら、プラムトマトが料理に風味と味を加える理想的な候補です。
プラムトマトにはさまざまなサイズがあります。 赤ブドウは最小の品種で、果実の長さは2インチほどです。 それに比べて、最大のプラムトマトの長さは5インチ以上です。
ブラッククリムトマト
これは、ロシアで生まれただけでなく、珍しい色のために、ユニークなトマトの品種です。 ブラッククリム、またはブラッククリムは、完全に熟すと赤紫に変わるトマトです。 これは家宝のトマトであり、その種子は約1世紀ほどの間ロシアのトマト栽培者の1つの家族の中で秘密にされていました。 それから一世代がいわば豆をこぼし、今では全世界が種を共有しています。
丸いトマトの皮は、ビーフステーキトマトのように見える脂肪のしわでぴんと張っています。 ブラッククリムのしわはそれほど頻繁ではありませんが。 熟していても肉は赤みがかった緑色です。 皮膚自体がほとんど黒くなることがあります。 でもそれがトマトです。 トマトを長年自家栽培した結果、甘くてスモーキーな味わいです。
不定のトマトであるブラッククリムは、他家受粉しており、成熟した果実の種を蒔いた日から約70日で収穫の準備が整います。 植物は花の腐敗やひびの入った果実の病気になりやすいです。
モーゲージリフタートマト
さまざまなビーフステーキトマトであるモーゲージリフターは、大きなサイズに成長するピンクのトマトを生産します。 しかし、その巨大なサイズにもかかわらず、トマトは種子とジュースが少なく、代わりに肉の多いトマトを生産することを好みます。
これもまた、人間の介入なしに自然に受粉するトマトに科学的に変換される先祖伝来の品種です。 植物の高さは9フィートに達する可能性があります。これは、それぞれ2ポンドを超えるトマトを生産する植物に期待されます。 それは1930年に4つの大きなトマト品種を交配することによって最初に作成されました。 革新的なパートタイムのトマト栽培者M.C. ウェストバージニア州のバイルズは、この栽培品種に定住するために約6年間他家受粉したトマト植物を栽培しました。 彼は当時借金が多かったので、成功した栽培品種は彼の住宅ローンを完済したので、彼はそれにこの名前を付けました。
ただし、最終的にまともな作物が収穫されるまでには約85日かかるため、MortgageLifterが財政を改善することを期待しないでください。 彼らは、特にスペースを提供し、大きなブドウの木を支えるために、十分な注意を払う必要があります。
Schimmeigストライプスタッフィングトマト
中空トマトは、主に野菜の詰め物として栽培されている魅力的な品種です。 それらは、愛する生命のために空の部屋にぶら下がっているいくつかの種を除いて、中空の内部です。 それらは皮と皮に付着した肉の薄い層しかないので、多くの点でピーマンに似ています。 このトマトは、サラダ、料理、生食には使用できません。 それらには1つの目的があり、それはご飯、牛挽肉、またはキッチンで思いつくその他の調合品を詰めることです。
先祖伝来の品種として、Schimmeigトマトはドイツで最初に開発されました。 成熟した果実は赤く、オレンジ色の縞模様があります。 これらのトマトは、専らレストランのシェフの領域のままです。 彼らのことを知っている人はごくわずかで、庭で育てるのは言うまでもありません。 しかし、いくつかの種を手に入れることができるなら、先に進んでそれらを試してみてください。 それらは成長しやすく、他家受粉しているので、ミツバチや他の花粉交配者があなたの庭を定期的に訪れている限り、あなたに問題を与えることはありません。 平均的な完熟トマトは、その中空さのためにわずか数オンスの重さがあり、他の肉質のトマト品種よりも酸性度が低くなっています。
サンドイッチトマト
これは、すべてがいくつかの機能を共有するトマトのグループほどトマトの品種ではありません。 完熟トマトはしっかりしていて、生で食べると風味の良い果肉になります。 彼らは他のトマト品種よりもジュースが少なく、種子も少ないです。 これらすべての品質により、スライスしてパンのスライスの間にハンバーガーのパテの上に詰めて、美味しくて健康的なサンドイッチを作るのに最適です。
これらのトマトは、他のトマトよりもサイズが大きくなっています。 最も注目すべき品種には、ブランディワイン、ビーフステーキ、グリーンゼブラ、チェロキーパープル、ブラッククリム、チェロキーパープル、および前述のモーゲージリフターが含まれます。 これらのほとんどは相続人です。 しかし、レッドオクトーバー、ポーターハウス、ビッグビーフなどのハイブリッドもあります。
トマトのスライスは必ずしも甘いものである必要はありません。 グリーンゼブラのようなものは、スライスした玉ねぎやビーフバーガーによく合うタルト味があります。
サンチェイサートマト
トマトの品種や品種に名前を付けることになると、栽培者は独自の名前を思い付くために想像力を限界まで押し上げる必要はありませんでした。 モーゲージリフターと同じように、サンチェイサートマトは適切な名前が付けられています。 それは完全な太陽を愛し、暑い気候で繁栄し、乾燥した状態を切望します。 言い換えれば、これらはすべての期待に反し、他のトマト品種が単にあきらめたときに繁栄する丈夫なトマトです。
決定的な植物として、サンチェイサーは48インチを超えて1インチ成長しません。 あなたはそれらが米国の南部で陽気に成長しているのを見つけるでしょう、そこでは乾燥したそして暑い天気が彼らにちょうどよく合います。 植物の葉は濃い緑色で、果実は深紅です。 しわのあるビーフステーキとは異なり、サンチェイサーは皮が滑らかで中型です。
サンチェイサーにはフレーバーが詰まっているので、生で食べたり、調理したり、できたりすることができます。 また、トマトをスライスするよりも詰めたい場合は、サンチェイサーをくり抜いて、お気に入りの詰め物を詰めることができます。 種を蒔いてから80日以内に成熟します。
イエロースタッファートマト
すべてのスタッファートマトが皮、種、そして中身が空である必要はありません。 イエロースタッファートマトは、その神話を打ち砕くだけでなく、そのおいしい果物に黄色の光沢を加えます。 黄色のピーマンと間違えやすいこのトマトは、4つのチャンバーの壁に肉が接着されています。 そして、私が肉と言うとき、私は種の列を積んだゼリーを意味します。 これにより、完熟トマトをくり抜いて詰め物の準備をするのが簡単になります。
ビーフステーキファミリーの一員であるこのトマトは、オーブンや調理器具の熱に耐え、中の詰め物を保護する厚い壁を持っています。 また、他のトマトよりも酸性度が低く、詰め物を豊かにする素晴らしい風味があります。
黄色のスタッファートマトは育ちやすく、非常に多産です。 しかし、それは完熟トマトのサイズを犠牲にしてもたらされます。 収穫量が多いほど、トマトは小さくなります。 したがって、作物を間引くと、トマトのサイズと味が増す可能性があります。
ソーラーファイアトマト
これはフロリダのトマトです。 フロリダの高温多湿の天候でよく育つだけでなく、 フロリダ大学. ほとんどのトマト品種は過度の熱に対する耐性が低いため、この品種は暑さの中で成長し繁栄します。 しかし、このフロリダのトマトが得意なのはそれだけではありません。 また、潰瘍、フザリウム萎凋病、バーティシリウム萎凋病など、多くの病気に対して高い耐性があります。
中型、丸型、赤のトマトを生産しており、サラダ、スライス、 レシピ. ブドウの木は、果物を地面から遠ざけ、這う昆虫や庭の害虫からそれらを保護するためのサポートが必要です。 トマトがめったに育たない高温多湿の地域に住んでいるなら、ソーラーファイアは理想的な選択肢です。 彼らは約8時間の完全な太陽、それらを満腹に保つための約2インチの水、そしてそれらを養うためのたくさんのバランスの取れた肥料と有機堆肥を必要とします。 ブドウの木を3〜4フィート離して、各植物にケージまたは杭を用意します。 土壌を湿らせておくことがソーラーファイアの成功の鍵であるため、マルチングをお勧めします。 3インチのマルチの層でベッドを覆います。 乾燥した葉、細かく刻んだ樹皮、またはわらを使用できます。 マルチは雑草や虫を寄せ付けません。
イエローペアトマト
最近までよく守られてきたもう一つの先祖伝来のトマト品種。 梨のような形をした黄色いトマトを生産するハイブリッドを栽培するために費やされた努力を想像することしかできません。 光沢のある黄色い皮と上部が先細になる脂肪の底を備えたトマトは、食べるだけでなく見るのも楽しいです。
果実は小さく、平均して約2インチの長さです。 しかし、サイズが不足しているものは、植物が豊富に補っています。 それぞれのブドウの木は、夏の間ずっとあなたを持続させるのに十分な果物を生産します。 おいしいイエローペアーは、スナックやグリーンサラダに最適です。
各つるは約8フィートに成長し、それを直立に保つためにトレリスなどのサポートが必要です。 成熟するまでに最大80日かかります。 トマトはつるで熟す必要があります。 しかし、トマトがいつ収穫できるかは簡単にわかります。 完熟トマトは明るい黄色で、親指の下で少し諦め、枝から簡単に外れます。 前の早朝に完熟トマトをすべて集める 鳥 そして野生生物が彼らに近づきます。
