ზოგიერთისთვის გემრიელი დელიკატესი და სხვებისთვის ძირითადი საკვები, არტიშოკი იყო ბოსტნეული სხვადასხვა გემოვნებისთვის. როგორც ბევრი ბოსტნეულის შემთხვევაში, ყოველთვის ჯობია არტიშოკი მიირთვათ ახალი ბაღიდან. ბოსტნეულს, რომელსაც ყიდულობთ სასურსათო მაღაზიაში, დიდი მგზავრობა გქონდათ ფერმიდან და სულაც არ არის ახალი.
ეს ერთ ვარიანტს გიტოვებთ. რომ იზრდება არტიშოკი თქვენს ბაღში და დატკბით მისი გემოებით თქვენივე თავისუფლად. მაგრამ არტიშოკის რომელი ჯიშებით დავიწყოთ? მართალია, ბევრია ჯიშები და სახეობები, და ისინი ზოგჯერ ერთნაირად გამოიყურებიან და გემოთი. მაგრამ თუ თქვენ გააკეთებთ კვლევას, აღმოაჩენთ უფრო ეგზოტიკურ არტიშოკის ჯიშებს, რომლებსაც აქვთ უნიკალური ფერები, ტექსტურები და არომატები. კარგი ამბავი ის არის, რომ ჩვენ ჩავატარეთ კვლევა, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ. შემდეგ ჩამონათვალში მოცემულია რამდენიმე ყველაზე პოპულარული და ასევე ნაკლებად ცნობილი სახეობები, რომლებიც შეიძლება გაგიკვირდეთ.
გაუმჯობესებულია მწვანე გლობუსი
სახელში სიტყვა „გაუმჯობესებული“ გულისხმობს, რომ ეს არის ბეტა გამოშვების განახლება, რომელიც ზუსტად არ გამოვიდა ბაზარზე. მაგრამ ეს არ არის ის, რაც აქ მოხდა. Green Globe არის პოპულარული არტიშოკის ჯიში, ხოლო Green Globe Improved არის მემკვიდრეობითი ჯიში, რომელმაც ბუნებრივი ჯიში გემოვნებისა და გემოს ახალ დონეზე აიყვანა.
ჯიში შესაფერისია ზონებისთვის 8-დან 11-მდე და სჭირდება ხანგრძლივი მზარდი სეზონი. თუმცა, შეგიძლიათ მისი გაშენება ცივ ზონებში, მაგრამ მხოლოდ წლიურად. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია დაიწყოთ იგი შენობაში და კვირტების მოკრეფა როგორც კი მომწიფდება, რადგან ბოსტნეული ზამთარს ვერ გადარჩება.
საშუალო მწვანე ხელთათმანი გაუმჯობესებული მცენარე იზრდება დაახლოებით 4 ფუტის სიმაღლეზე. ორიგინალური ჯიშისგან განსხვავებით, ამ ჯიშს შეუძლია მცენარეზე დაახლოებით 4 კვირტის გამომუშავება. თითოეული, მაგრამ იზრდება გრძელი და მტკიცე, 5 დიუმიანი ღეროს თავზე. არ დატოვოთ კვირტები მომწიფებისთანავე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაიხსნება დიდ ყვავილად.
რეკომენდირებულია თესლების გაშენება სახლში, ბოლო ყინვამდე დაახლოებით 6 კვირით ადრე. ეს იმიტომ, რომ თესლს დაახლოებით 4 კვირა სჭირდება გაღივებისთვის. როდესაც ნიადაგი გარეთ გათბება, ნერგები გადარგეთ მდიდარ და კარგად დრენირებულ მიწაზე ბაღში.
იმპერიული ვარსკვლავი
პოპულარული ჯიში, რომელიც მსხვილ კვირტებს გამოიმუშავებს და მოსავლიანობა საკმაოდ უხვია. ამას დაუმატეთ, რომ მცენარეს ეკლები არ აქვს, ამიტომ ადვილი მოსავლელია. ყველა ამ მიზეზის გამო, იმპერიული ვარსკვლავი არის არტიშოკის კომერციული მწარმოებლების საყვარელი. მას აქვს მაღალი მდგრადობა მრავალი დაავადების მიმართ და არ საჭიროებს ხანგრძლივი ვეგეტაციის სეზონს, როგორც ეს არის Green Globe Improved ჯიშის შემთხვევაში.
მაგრამ ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რის გამოც გსურთ იმპერიული ვარსკვლავის გაშენება, არის ის, რომ ის მაგარი სეზონური ჯიშია, რომელიც კარგად მუშაობს როგორც წლიური, ასევე მრავალწლიანი. თბილ ზონებში შეგიძლიათ შეინახოთ იგი მთელი ზამთარი და ამ გზით მეტი კვირტის მოსავალი. ცივ ზონებში ის კარგად მუშაობს როგორც წლიური და შეგიძლიათ კვირტების მოსავალი ზამთარში.
თითოეული მცენარე საშუალოდ აწარმოებს დაახლოებით 2 კვირტს, რომელთაგან თითოეული ზომავს ოთხნახევარი ინჩის სიგანეს. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ისეთი პროდუქტიული, როგორც Green Globe Improved, მისი მაღალი ტოლერანტობა სხვადასხვა ტემპერატურის მიმართ მას იდეალურს ხდის როგორც მებოსტნეებისთვის, ასევე არტიშოკის ფერმერებისთვის.
ბაღში მისი გასაზრდელად, თქვენ უნდა დაიწყოთ თესლი სახლში, ბოლო ყინვამდე 8 კვირით ადრე. მათ გაღივებას დაახლოებით 2 კვირა ან ნაკლები სჭირდება, ხოლო ნერგებს სჭირდებათ დიდი შუქი ძლიერი და მტკიცე ღეროების გასაშენებლად.
კოლორადოს ვარსკვლავი
ჯიში, რომელიც არ საჭიროებს ხანგრძლივი მზარდი სეზონებს და სიმწიფეს უფრო სწრაფად აღწევს, ვიდრე სხვა არტიშოკის ჯიშები. იგი განვითარდა შუა დასავლეთში და კოლორადო გახდა პირველი სახლი ამ ჰიბრიდისთვის. და რადგანაც ის მზადაა მოსავლის მისაღებად 75 დღის განმავლობაში თესლის დაწყებიდან, რაც მას იდეალურს ხდის მეურნეობისა და ბაღებისთვის შუა დასავლეთის გრილ ზონებში.
მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც მებოსტნეებმა მიიღეს ახალი ჯიშის ხელები. მას ასევე აქვს კომპაქტური ზომა, რომელიც აღწევს 1-დან 3 ფუტს შორის. და მისი სწრაფი ზრდის ტემპის გამო, თქვენ მაინც შეგიძლიათ წარმატებით გაიზარდოთ ის, თუნდაც მოკლე და ხანმოკლე ზაფხული გქონდეთ.
კოლორადოს ვარსკვლავის ორი ტიპი არსებობს. პირველი იზრდება თავდაყირა და არ საჭიროებს რაიმე სახის მხარდაჭერას. მეორე მიდრეკილია მიწაზე ცოცვისკენ, რამაც შეიძლება კვირტები გამოავლინოს დაავადებებთან და მავნებლებთან. რეკომენდირებულია ფსონის უზრუნველყოფა ამ ტიპის ვერტიკალურად ზრდის შესანარჩუნებლად.
მრავალწლიანი 7-დან 11-მდე ზონებში, კოლორადოს ვარსკვლავის ზოგიერთ ჯიშს აქვს მეწამული კვირტები. მიუხედავად იმისა, რომ გემო იგივეა, მიუხედავად იმისა, მცენარეს მწვანე თუ იასამნისფერი კვირტები აქვს, ეს უკანასკნელი უფრო მიმზიდველად გამოიყურება, როცა მზარეული მათ. მოსალოდნელია, რომ თითოეული მცენარე სეზონზე საშუალოდ 4-დან 6 კვირტამდე გამოიმუშავებს.
იასამნისფერი იტალიური გლობუსი
იასამნისფერი არ არის ისეთი ფერი, რომელსაც გემრიელ ბოსტნეულს უკავშირებთ. მაგრამ Purple Italian Globe არღვევს ამ მითს და კვლავ აყენებს მეწამულ საკვებს კულინარიულ რუკაზე. გარდა ამისა, ეს არის მემკვიდრეობის ჯიში, რომელიც წარმოიშვა იტალიიდან. და მიუხედავად იმისა, რომ იგი მიჩვეულია ხმელთაშუა ზღვის თბილ ამინდს, ამ ჯიშს შეუძლია გაუძლოს ცივ ტემპერატურასაც.
Purple Italian Globe ასევე ცნობილია თავისი მაღალი მოსავლიანობით. საშუალო მცენარე სეზონზე 6-დან 8 კვირტამდე გამოაქვს. კვირტები ასევე მძიმეა არტიშოკის სტანდარტების მიხედვით, თითოეული კვირტის დიამეტრის 6 ინჩამდეა. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ გაიზარდოთ დაახლოებით 2 ბოსტნეული სახლის თითოეულ ადამიანზე. კვირტები ასევე კარგად იყინება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში გემოსა და გემოს დიდი ნაწილის დაკარგვის გარეშე.
ამ მემკვიდრეობის ჯიშის ერთადერთი ნაკლი არის ის, რომ მას ხანგრძლივი მზარდი სეზონი სჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ გადალახოთ ეს დაბრკოლება, თესლის დაწყებით ბოლო ყინვამდე 8-12 კვირით ადრე. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ მზარდი ნათურების გამოყენება, რათა უზრუნველყოთ საკმარისი ნათელი განათება, სანამ გარეთ ამინდი არ გათბება. მოსალოდნელია, რომ ბოსტნეულს 120 დღე დასჭირდება კვირტების მომწიფებამდე და მოსავლის მისაღებად.
მეწამული რომანია
როგორც კი ჯიში გამოვა ბაზარზე და კარგად მიიღება ჰობი მებოსტნეების და კომერციული ფერმერების მიერ, ეს მიანიშნებს გაქრობის დასაწყისზე. იმ დროისთვის Purple Italian Globe მიაღწია პოპულარობის პიკს, კიდევ ერთი მეწამული ჯიში ასევე იტალიიდან. ტოვებდა სასოფლო-სამეურნეო ლაბორატორიებს და დებიუტს აკეთებდა იტალიაში, ემილია-რომანიას სახლებსა და ფერმებში. Purple Romagna-ს ჰქონდა Purple Italian Globe-ის ყველა უპირატესობა რამდენიმე საკუთარი გაუმჯობესებით.
შესანიშნავი ტოლერანტობით როგორც ცხელი, ასევე გრილი ამინდის მიმართ, ეს ჯიში იზრდება დაახლოებით 5 ფუტის სიმაღლეზე და აწარმოებს დიდ, 3 დიუმიან კვირტებს. მაგრამ ეს არის გიგანტური არტიშოკი რბილი გულით. ეს არის კიდევ ერთი თვისება, რომელიც ამ ჯიშის ხიბლს ანიჭებს მებოსტნეების და მებოსტნეების გულებსა და გემოვნებას ყველგან. როგორც არ უნდა მოხარშოთ კვირტი, ნაზი გული რჩება წვნიანი და სიტყვასიტყვით დნება თქვენს ენაზე.
გარდა ამისა, კვირტები მოდის სხვადასხვა ფერებში იასამნისფერი და მწვანე. და თქვენ უბრალოდ უნდა დაელოდოთ, რომ ნახოთ როგორ გამოიყურებიან ისინი თქვენს თეფშზე. ამის თქმით, Purple Romagna-ს შეუძლია 100 დღე დასჭირდეს მომწიფებას გრილ სეზონებში და დაახლოებით 85 დღე თბილ სეზონებში. ასე რომ, თქვენ მოგიწევთ დაარეგულიროთ თქვენი დარგვის დრო, რათა ბოსტნეული მომწიფდეს ზაფხულის თბილი მზის ქვეშ.
ვიოლეტ დე პროვანსი
იასამნისფერი აჟიოტაჟის დასაჭერად და იტალიელებს რომ არ ჩამორჩნენ, ფრანგებმა გამოიგონეს მეწამული არტიშოკის საკუთარი ფრანკო ვერსია. Violet de Provence გაიზარდა საფრანგეთის თბილი სამხრეთ რეგიონებიდან და ცნობილია თავისი მაღალი პროდუქტიულობითა და თბილი ტემპერატურისადმი უპირატესობით. როგორც ასეთი, ის შესაფერისია მხოლოდ 7-დან 11-მდე ზონებისთვის, რადგან ის ვერ იტანს ცივ ამინდს თუნდაც წლიურად.
მჭიდროდ შეფუთული ბუჩქები, გრძელი კვირტები და იისფერი ჩრდილები, ჯიში არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძნელად მოსაპოვებელიც. უსაზღვრო ევროპის საზღვრებში მიმზიდველობის მიუხედავად, ფრანგულმა ჯიშმა ვერ გადალახა აუზი, რათა დააკმაყოფილოს აშშ-ს არტიშოკის მოყვარულთა მადა. ასე რომ, იშვიათ თესლზე დაჭერის ერთადერთი გზაა ევროპაში მეგობარს ან კალმის მეგობარს სთხოვოთ, გამოგიგზავნოთ თესლი.
ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი იმისა, რომ Violet de Provence კვლავ ევროპული მახასიათებელია და არა გლობალური სენსაცია, არის ის, რომ თქვენ გაქვთ პატარა ფანჯარა მოსავლის მისაღებად. უმჯობესია მიირთვათ ჩვილის არტიშოკის სახით, რადგან ის შეიძლება გამკვრივდეს და საღეჭი გახდეს, თუ დაუშვებთ, რომ გაიზარდოს 2 სანტიმეტრზე მეტი. თუ თქვენ ცხოვრობთ თბილ ზონაში, სადაც განსხვავება გაზაფხულსა და ზაფხულს შორის საუკეთესო შემთხვევაში ბუნდოვანია, მაშინ არ უნდა დაუშვათ, რომ კვირტებმა დიამეტრის 2 ინჩამდეც კი მიაღწიონ. თბილი ტემპერატურა ხშირად აჩქარებს ჯიშის სიმწიფეს და უბიძგებს მას დროზე ადრე ყვავილობისკენ. ამიტომ, თქვენ უნდა აიღოთ ის, როდესაც კვირტის სიგანე მხოლოდ ერთი ინჩია.
ტავორი
Tavor არის ჯიში, რომელიც გვაბრუნებს ნაცნობ მწვანე არტიშოკის კვირტების სფეროებში. ღია მწვანე და წვნიანი კვირტების წარმოქმნის გარდა, მას არ სჭირდება ბევრი გაციების საათი. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ დარგოთ იგი და აკრიფოთ კვირტები ერთ სეზონზე, მაშინაც კი, თუ თქვენს ზონაში ამინდი არ იყო ძალიან მოსახერხებელი.
თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ Tavor 7-დან 11-მდე ზონებში, თუმცა ზოგიერთმა მებაღემ აღნიშნა წარმატებული შედეგები უფრო გრილ ზონებში, რადგან ჯიშს აქვს გარკვეული ტოლერანტობა ცივ ტემპერატურაზე. მაგრამ რაც ნამდვილად მნიშვნელოვანია თქვენთვის, როგორც მებაღისთვის, არის ამ ჰიბრიდის მაღალი მოსავლიანობა.
Tavor artichoke აწარმოებს 7-მდე კვირტს ერთ მცენარეზე. ამ შვიდი კვირტიდან მხოლოდ ორია პირველადი, ხოლო დანარჩენი ხუთი მეორადი. თითოეული კვირტის დიამეტრი დაახლოებით ოთხნახევარი ინჩია. მომწიფებული კვირტები მწვანეა მთელი იისფერი წვერით დეკორაციისთვის.
მცენარეს ძლივს აქვს ეკლები და იზრდება სულ რაღაც 4 ფუტის სიმაღლეზე. თუ თქვენ გაქვთ შეზღუდული სივრცე, შეგიძლიათ მართოთ მცენარის ზომა, რომ შეინარჩუნოთ იგი ორი ფუტის სიმაღლეზე. და, როგორც სწრაფად მომწიფებულ ჯიშს, ტავორს სჭირდება არაუმეტეს 90 დღე მოსავლის მისაღებად მზადყოფნას დარგვის მომენტიდან.
ვიოლეტა დი ჩიოგია
Violetta di Chioggia არის კიდევ ერთი იტალიური მეწამული არტიშოკის ჯიში, რომელსაც ბევრი რამ აქვს. მაგრამ სხვა მეწამული იტალიური ჯიშებისგან განსხვავებით, რომლებიც ძირითადად თბილ სამხრეთში იზრდება, ის მოდის იტალიაში, ვენეტოს ზომიერიდან გრილ ჩრდილოეთ რეგიონში.
ვენეტო არის ინოვაციური რეგიონი და მისი რეპუტაცია ჰიბრიდების კულტივირებისთვის ცნობილია მთელ ევროპაში. ისინი ასევე ცნობილია მათი ჭარხალი ჯიშები, რომლებიც ორივე ნაზი და შაქრის მაღალი კონცენტრაციაა.
მაგრამ Violetta di Chioggia არ არის ტკბილი ბოსტნეული. ის ნაზი და გლუვი ტექსტურაა, მეწამულ კვირტებს კი მოგრძო სილუეტი აქვს. მაგრამ მთავარი მიზეზი, რის გამოც გსურთ სცადოთ ეს ჯიში, არის მისი მაღალი ტოლერანტობა ცივი ამინდის პირობების მიმართ. მას შეუძლია კარგად გაიზარდოს მე-6 და ზემოთ ზონაში. თუმცა, მას სჭირდება დაახლოებით 120 დღე მომწიფებისთვის, ამიტომ საჭიროა თესლის დანერგვა სახლში. თითოეული მცენარე სეზონზე დაახლოებით 6-დან 8 კვირტამდე გამოიმუშავებს.
