თუ სამხრეთ-დასავლეთის გემოს მქონე საკვების მოყვარული ხართ, აუცილებლად მოგეწონებათ ქათმის ტორტილას ეს გულიანი ღუმელი.
ინგრედიენტები ქათმის მკერდი. ქათმის ბულიონი. Შავი ლობიო. თეთრი სიმინდის ტორტილა. Წითელი წიწაკა. ნარინჯისფერი ბულგარული წიწაკა. პატარა ყვითელი ხახვი. Ტკბილი სიმინდი. Პომიდორი. ახალი კილინტრო. Adobo სანელებლები გადაფურცლეთ ზემოთ ინგრედიენტების სრული სიის სანახავად!
დაიწყეთ ყველაფრის დაჭრით. ქათმის მკერდი მოათავსეთ ნელი გაზქურის ძირზე და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები ტორტილას ზოლებისა და გარნირის გარდა. ქვაბი მაღლა აურიეთ და მოხარშეთ ოთხი საათის განმავლობაში.
ქათმის მკერდი დროებით ამოიღეთ ქვაბიდან და დადეთ საჭრელ დაფაზე. გამოიყენეთ ორი ჩანგალი ქათმის დასაჭრელად, შემდეგ ისევ მოათავსეთ ქვაბში.
ახლა დაამატეთ ტორტილას ზოლები და ყველაფერი აურიეთ. ქათამი ამ დროს ვარდისფერი აღარ უნდა იყოს, ქვაბი მაღლა გააჩერეთ, სანამ ქათამი კარგად არ მოიხარშება.
ამ დროს დროა ჩაშუშულს მივცეთ გემო, შემდეგ კი ამის მიხედვით შევაზამთ. თუ ცხარე საკვების მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი წითელი წიწაკა.
