ტრადიციული კომბოსტოს რულონები, ან გოლუბცი, ჩვეულებრივ ივსება ღორის ან საქონლის ხორცით, ბრინჯით და სხვადასხვა სანელებლებით. ამ ვერსიის მცენარეზე დაფუძნებისთვის ჩვენ ვიყენებთ ველურ ბრინჯს, როგორც ძირითადი შემავსებლის ინგრედიენტი.
ინგრედიენტები ავოკადოს ზეთი ან ზეითუნის ზეთი. ხახვი, კუბებად დაჭრილი. ნიორი, დაფქული. სოკო, წვრილად დაჭრილი. დაჭერით წითელი წიწაკის ფანტელები. ხმელი thyme. ხმელი რეჰანი. Წიწაკა. Მარილი. კომბოსტო, ფოთლები ფრთხილად ამოიღეთ
პატარა ქვაბში დაამატეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი. საშუალო ცეცხლზე, სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. 9×13 დიუმიანი საცხობი ჭურჭლის ფსკერი გადააფარეთ სოუსის თხელი ფენით.
მოხარშეთ ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. სანამ ბრინჯი მზადდება, გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალოზე. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ გამჭვირვალემდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ნიორი, სოკო, წითელი წიწაკის ფანტელები, ხახვი, რეჰანი, წიწაკა და მარილი.
კომბოსტოს ფურცლები დაამატეთ დიდ თასში. შეავსეთ თასი მდუღარე წყლით და დააფარეთ თასი თეფშით, სახურავით ან თუნდაც ფუნთუშების უჯრით. გააჩერეთ 10 წუთი ისე, რომ კომბოსტო დარბილდეს და უფრო ადვილად გაახვიოს.
აიღეთ კომბოსტოს ფოთოლი, გადაურიეთ ზედმეტი წყალი და დაამატეთ 2-4 სუფრის კოვზი შემავსებელი ნარევი კომბოსტოს ფოთლის ერთ ბოლოში. გააბრტყელეთ ფოთოლი მაღლა, როგორც ბურიტო, გვერდებში ჩასვით. ფოთლის ზომიდან გამომდინარე, დაგჭირდებათ მეტ-ნაკლებად შევსება. შევაწყვეთ შევსებული და გაბრტყელებული ფოთლები საცხობ ფორმაში.