თუ თქვენი გამოცდილება ნიახურთან დაკავშირებით შემოიფარგლება მხოლოდ იმ ღეროებით, რომლებსაც ალკოჰოლური სასმელიდან ამოიღებთ და გვერდით აგდებთ, თქვენ გამოტოვებთ, რადგან მას ბევრი გამოყენება და სარგებელი აქვს. განაგრძეთ კითხვა, რომ ისწავლოთ ნიახურის მოშენება.
დიდი ხნით ადრე, სანამ ის დეკორატიულ როლზე გადაიდო, ნიახური მრავალი გემრიელი და მდგრადი კერძების ხერხემალი იყო.
საკმარისად სასაცილოა, თითოეული კულტურა უპირატესობას ანიჭებს მცენარის გარკვეულ ნაწილს – ფოთლები ან ყუნწები სამზარეულოსთვის, ან ფესვები სამკურნალო ექსტრაქტებისთვის.
როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი შეხედულება ნიახურის შესახებ, ეს არის მცენარე, რომელიც იმსახურებს თავის დამტკიცების შანსს ღირს თქვენს სამზარეულოში.
თუ თქვენს ბაღში ბოსტნეულის მოშენებაზე ფიქრობთ, ეს სტატია გაგაცნობთ ნიახურის დარგვის, მოვლისა და მოსავლის აუცილებელ ნაბიჯებს.
მაგრამ პირველ რიგში, თქვენ გჭირდებათ ისწავლეთ ნიახურის მოყვანა.
Სარჩევი
მზარდი ნიახური 101: სახეები და გამოყენება
მაგარი ამინდის მცენარეა, ნიახური (Apium graveolens) არის ევროპა, აფრიკა და აზია.
აი, რა უნდა იცოდეთ ამის შესახებ:
- ის ადვილად იზრდება და სიმწიფის მიღწევას დიდი დრო არ სჭირდება; საშუალოდ, ის მზად არის მოსავლის აღება 16 კვირის განმავლობაში თესლის დარგვის ან ყუნწის დაწყებიდან.
- საშუალო მცენარე იზრდება დაახლოებით 18 ინჩამდე. მაგრამ ზოგიერთი ჯიში და ჯიში მნიშვნელოვნად მოკლე და კომპაქტურია.
- როგორც ორწლიანი მცენარე, ის მხოლოდ ყვავილები მეორე წელს.
- The ყვავილები კრემისებრი თეთრია და იზრდება პაწაწინა ყვავილების მტევნებში, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით ⅛ ინჩია.
- ნიახური ამატებს დელიკატურ არომატებს სუპებისთვის, ღუმელებისთვის, სალათებისთვის და კარტოფილი ფრის.
- მიუხედავად იმისა, რომ ნიახურის მოყვანა ადვილია, ამ ყუნწების შენარჩუნება ხრაშუნა და წვნიანი მოითხოვს გარკვეულ სამუშაოს. მას ეძახიან გაუფერულება: ღეროების გამორთვა მზის სინათლის შესანარჩუნებლად. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბოსტნეულის ბორცვებზე დარგვით და ყუნწების მიწით დაფარვით (ამაზე მოგვიანებით).
ნიახურის სახეობები
როდესაც ისეთი უძველესი მცენარე, როგორიც ნიახურია, იძენს ისეთ სტატუსს, როგორც საკვები ბოსტნეულის და სამკურნალო ბალახს, შეგიძლიათ მოელით ბევრი ჯიშის გაჩენას.
ზოგიერთი ჯიში უფრო სწრაფად მწიფდება, ვიდრე სხვები, ხოლო ზოგიერთ ჯიშს უფრო მეტი ტოლერანტობა აქვს თბილი ამინდის მიმართ.
აქ არის ნიახურის რამდენიმე სახეობა, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი ბაღისთვის:
კონკისტადორი
სწრაფად მზარდი ჯიში, რომელიც მზად არის მოსავლის მისაღებად 80 დღის განმავლობაში კონკისტადორი კარგად მოითმენს მაღალ ტემპერატურას. მეორე მხრივ, ცივ ზონებში მომწიფებას 125 დღე სჭირდება.
თბილ ზონებშიც კი, ნიახურის ეს სახეობა ასე მარტივად არ იკეცება. Და ღეროები უფრო დიდხანს რჩება წვნიანი მაგრამ მზეზე გამწვანება, ამიტომ ბოსტნეულის გათეთრება დაგჭირდებათ.
გიგანტური წითელი
The გიგანტური წითელი არის ძველი მემკვიდრეობის ჯიში, რომელმაც პირველად ააფეთქა ნიახურის სცენა მე-19 საუკუნის ბოლოს.
ყუნწები წითელია და მომზადების შემდეგ იასამნისფერი ხდება. ამ ჯიშს აქვს ძლიერი არომატი და საკმაოდ დიდია, რადგან საშუალო მცენარეს შეუძლია იზრდება დაახლოებით 2 ფუტი.
ასე რომ, ბაღში დარგვისას დარწმუნდით, რომ კარგად გაანაწილეთ ყუნწები. ის მწიფდება 85 დღეში და არ საჭიროებს ბლანშირებას, ბუნებრივი ფერის წყალობით.
ოქროს პასკალი
კიდევ ერთი უძველესი მემკვიდრეობის ჯიში, რომელიც მოდის საფრანგეთიდან ოქროს პასკალი ამერიკის მიწაზე პირველად მე-20 საუკუნის დასაწყისში გაემართა.
მწიფე ბოსტნეულის ღეროები მოყვითალო-მომწვანოა და აღწევს 20 ინჩამდე სიმაღლე. ის არ საჭიროებს გათეთრებას, მოითმენს ცივ ამინდს, 155 დღე სჭირდება მომწიფებას და არ აქვს ძაფები.
ოქროს თვითგათეთრება
როგორც სახელი გულისხმობს, ოქროს თვითდაბალანსება მემკვიდრეობის ჯიშს არ სჭირდება ბლანშირება, რადგან ის აწარმოებს ოქროსფერ ყუნწებს რბილი არომატით.
Ის იღებს 105 დღემდე რომ ყუნწები ღრმა მწვანედან მბზინავ ოქროსფერში გადაიზარდოს.
მონტერეი
The მონტერეი არის ნიახურის სახეობა, რომელიც მოდის ესპანეთიდან, ამიტომ უფრო შესაფერისია თბილი კლიმატისთვის.
უძლებს ხრახნებს ყოველგვარი გარეშე ნიახურის მოყვანის პრობლემები. ყუნწები ბუნებრივად მწვანეა, იზრდება დაახლოებით 12 სანტიმეტრამდე და მომწიფებას მხოლოდ 85 დღე სჭირდება.
ბლანშირება აუცილებელია, თუ არ მოგწონთ ყუნწების მკვეთრი გემო და მწვანე ფერი.
ნიახურის გამოყენება
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთმა ადამიანმა მხოლოდ ნიახური იცის, როგორც გარნირი, მას ნამდვილად აქვს შესანიშნავი გემო სწორად მოხარშვისას. ზოგიერთ კულტურაში მას აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება.
ასე რომ, თუ გაინტერესებთ, რა უნდა გააკეთოთ ნიახურის მოსავალთან, აქ არის რამდენიმე იდეა:
- ბოსტნეულის ფოთლებს აქვს ა ცხარე არომატი - შავი პილპილის მსგავსი, მაგრამ უფრო რბილი. პიკანტური გემოსთვის დაამატეთ ისინი თქვენს ხარშებს და სუპებს.
- მოაყარეთ ნიახურის ფოთლები შემწვარი ან გამომცხვარი თევზი თევზის გემოსა და სუნის აღმოსაფხვრელად.
- გამოიყენეთ ფოთლები მორთეთ სტეიკები და შემწვარი ხორცი.
- ნიახურის თესლს აქვს ღირსეული არომატი, ამიტომ ფანტასტიკურია მოსამზადებლად სუნამოები.
- Შენ შეგიძლია საჭმელს გემოს დაუმატეთ ფოთლების ნაცვლად ნიახურის თესლის გამოყენება.
- ნიახურის მარილი არის დაფქული თესლისა და მარილის ნაზავი - კარგი სანელებლების არჩევანი და აუცილებელი ინგრედიენტი სასმელებში, როგორიცაა Bloody Mary.
- გამოიყენეთ ნიახურის მარილი ღორის ხორცის განკურნება.
- ტრადიციულ მედიცინაში ნიახურის თესლს იყენებდნენ ტკივილის შემსუბუქება და მტკივა.
- ნიახურის წვენი ბევრის ნაწილია დეტოქსიკაცია პროგრამები.
როგორ გავზარდოთ ნიახური
დასაწყებად ბევრი გზა არსებობს მზარდი ნიახური, როგორიცაა თესლის ან ღეროების გამოყენება.
თუმცა, თესლს მოთმინება სჭირდება და არ აქვს მაღალი გაღივების მაჩვენებელი. ამიტომ სასურველია ნიახურის გაშენება ყუნწებიდან. ამგვარად, თქვენ გეცოდინებათ, როგორი სახე და გემო ექნება მცენარე.
მიჰყევით ამ ნაბიჯებს ბაღში საკუთარი ნიახურის მოსაყვანად:
- მიიღეთ ა ჯანსაღი და მომწიფებული ყუნწი და ამოჭერით დანით ძირიდან 2 სანტიმეტრით.
- გარეცხეთ ბაზა საფუძვლიანად და ამოიღეთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი ან ხარვეზი.
- შეავსეთ თასი თბილი წყალი და ჩაყარეთ ყუნწის ბაზა შიგნით. გააჩერეთ მოჭრილი მხარე ზემოთ და მოათავსეთ თასი თბილ ადგილას, სადაც ბევრი მზის შუქია.
- შეცვალეთ წყალი ყოველ ორ დღეში, რათა თავიდან აიცილოთ ობის დაგროვება.
- დაახლოებით 7 დღის შემდეგძირიდან ამოვა ფესვები, ზემოდან კი ახალი ფოთლები ამოვა. როდესაც ნიახურის გარე კანი ყავისფერი ხდება და იშლება, თქვენი ნიახურის ბაზა მზად არის გადანერგვისთვის. Აირჩიე მზიანი ადგილი თქვენს ბაღში და გატეხეთ ნიადაგის ზედა ფენა.
- საკმარისად ღრმად გათხარეთ ორმო, რომ ძირი და ფესვის ბურთი ამოიღოთ ნერგიდან; ხვრელი უნდა იყოს უფრო ფართო ვიდრე ყუნწის ბაზის დიამეტრი.
- მოათავსეთ ყუნწის საფუძველი ხვრელის შიგნით ისე, რომ მხოლოდ ახალი ნაზარდი იყოს ზედაპირზე ზემოთ.
- ნაზად შეავსეთ ხვრელი მიწით, მაგრამ არ დატკეპნოთ იგი.
- წყალი მცენარე საფუძვლიანად.
ნიახურის მოვლის რჩევები
მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ნიახურის ბოსტნეულის დაწყება ისეთივე მარტივია, როგორც მომწიფებული მცენარის ძირის წყალში გაჟღენთვა, მცენარის მოვლა ცოტა უფრო რთულია.
მაგალითად, თქვენ არ გსურთ ღეროები მზის სხივების ზემოქმედების ქვეშ დატოვოთ, რადგან ეს მათ მწარეს ხდის და უსიამოვნო მწვანე ფერს აძლევს. ასე რომ, ბლანშირება საჭიროა მწვანე ჯიშების უმეტესობისთვის.
აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი რჩევა ნიახურის გაშენებისთვის:
ნიადაგი
ნიახური ურჩევნია მდიდარი და თიხნარი ნიადაგი ვინაიდან მძიმე ნიადაგი ართულებს ფესვების საკმარისად სწრაფად განვითარებას. იმავდროულად, ქვიშიანი ნიადაგი ძალიან სწრაფად კარგავს ტენიანობას, რათა მცენარემ შეიწოვოს ნებისმიერი საკვები ნივთიერება.
ასე რომ, შეცვალეთ ნიადაგი უხეში ქვიშა ტექსტურის გასაუმჯობესებლად. ბუნებრივად ქვიშიანი ნიადაგისთვის, დაამატეთ სილა თიხნარ ტექსტურასთან მიახლოება.
ყოველთვისგატეხეთ ნიადაგის ზედა 7 სანტიმეტრი მაშინაც კი, თუ ნიადაგს არ სჭირდება შესწორება.
წყალი
ვინაიდან საუკეთესო ნიახური წვნიანია და აქვს ხრაშუნა ყუნწები, მან წარმოდგენა უნდა მოგცეთ მცენარის მორწყვის საჭიროებებზე.
ამ ბოსტნეულს ნიადაგი სჭირდება მუდმივად ტენიანიამიტომ რეგულარული მორწყვა აუცილებელია.
შეინახეთ მორწყვა არაღრმა. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად შრება ნიადაგი, შეიძლება დაგჭირდეთ მორწყეთ ნიადაგი კვირაში 2-3-ჯერ.
Იმისთვის რომ თავიდან აიცილოთ სოკოვანი ინფექციები, ფოთლებზე წყალი არ უნდა დაასხუროთ.
მორწყეთ ნიახურის მცენარე დილით ადრე, რათა წყალი სწრაფად არ გაშრეს. ნიადაგის ტენიანობის შენარჩუნების ერთ-ერთი გზაა მისი დაფარვა ა მულჩის სქელი ფენა.
სასუქი
იმისათვის, რომ ნიახური კარგი დასაწყისი იყოს, შეურიეთ ნიადაგი უხვად დაძველებული სასუქი და ორგანული კომპოსტი. ეს ნელი გამოშვების სასუქები კვებავს მცენარეს და აძლიერებს მას.
ვინაიდან ნიახურის მცენარე მძიმე მკვებავია, უნდა გამოიყენეთ დაბალანსებული სასუქი 2 კვირაში ერთხელ.
გახსოვდეთ, რომ აზოტი ნებისმიერი სასუქის ძირითადი კომპონენტია. ასე რომ, გირჩევნიათ თხევადი თუ მარცვლოვანი სასუქი, შეამოწმეთ, რომ მას აქვს ა აზოტის მაღალი კონცენტრაცია ნიახურის ფესვებისა და ყუნწების ზრდის გასაძლიერებლად.
ბლანშირება
ნიახურის მცენარის გათეთრება აუცილებელია, თუ თქვენი ყუნწი არ მოგწონთ მუქი მწვანე და მწარე.
დაიწყეთ ბოსტნეულის გათეთრება მოსავლის აღებამდე 2 კვირით ადრე.
აი, როგორ გაათეთროთ თქვენი ნიახური სწორად:
- მოიცადე სანამ ყუნწები სრულად არ განვითარდება.
- ჰალსტუხი ყუნწები ერთად და გადააფარეთ გაზეთით.
- შეფუთვა ქაღალდი მჭიდროდ მოათავსეთ ყუნწების გარშემო, რათა მზის სხივები არ მოხვდეს მათზე
- შეამოწმეთ, რომ ფოთლები რჩება დაუფარავი მათი გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად.
- ყუნწები მომწიფებისას კარგავენ მწვანე ფერს და მწარე გემოს. 2 კვირის შემდეგ, ამოღება ქაღალდის შეფუთვა და მოსავალი თქვენი მწიფე ფერმკრთალი ნიახური.
ნიახურის გათეთრების კიდევ ერთი გზაა თხრილის გაყვანა. ის საუკეთესოდ მუშაობს, როდესაც ბოსტნეული იზრდება ბორცვზე.
ნიახურის გათეთრება თხრილით, დაიწყეთ ნიადაგის დაგროვება ყუნწებზე 2 კვირის განმავლობაში მოსავლის აღებიდან ბორცვის შესაქმნელად. ნიადაგი დაიცავს მზეს ყუნწებისგან, რაც მათ ეხმარება მწიფდება უფრო რბილი გემოთი.
როდესაც ბოსტნეულის მოსავლისთვის მზად იქნებით, ამოიღეთ ნიადაგი, ამოთხარე მცენარე, ან დაჭერით ბასრი დანით, როგორც მოგვიანებით აგიხსნით.
მავნებლები და დაავადებები
მრავალი მავნებლიდან, რომლებიც თავს ესხმიან ნიახურს, მათზე ყურადღება უნდა მიაქციოთ საყურეები, რწყილი ხოჭოები, შლაკები და ლოკოკინები. ამ მავნებლების უმეტესობა მცენარის ახალგაზრდა ფოთლებზე იკვებება მისი სიცოცხლის პირველ რამდენიმე კვირაში.
ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ებრძოლოთ მათ გამოყენებას რიგის გადასაფარებლები. თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ გადასაფარებლები 6 კვირის შემდეგ, რადგან ღეროები ამ დროისთვის ძლიერდება და აღმოჩნდება, რომ ძალიან მკაცრია მავნებლებისთვის. შლაგების მოტყუება შესაძლებელია ლუდის ხაფანგები.
ნიახურის მოსავლის აღება
ორწლიანი ბოსტნეულისთვის ნიახურს მოსავლის ხანგრძლივი სეზონი აქვს, რომელიც გაფართოვდება ზაფხულიდან შემოდგომის პირველ ყინვამდე.
როგორ აირჩევთ მოსავალი ბოსტნეული დამოკიდებულია თქვენს საჭიროებებზე. მაგალითად, შეგიძლიათ ცალკეული ყუნწების მოსავალი ან მთლიანი მცენარის მოჭრა. თუ რამდენიმე ღეროს ამოიღებთ, მცენარე ჩაანაცვლებს მათ, რაც გაძლევს უწყვეტ მოსავალს ზაფხულის და შემოდგომის განმავლობაში.
ზოგიერთ ჯიშს აქვს ისეთივე გემრიელი ღეროები, რომლებიც მომწიფებულია. თუმცა, თქვენ უნდა დაელოდოთ ღეროების მიღწევას ა მინიმალური სიმაღლე 8 ინჩი მათ მოსავლის აღებამდე. თქვენ ასევე უნდა დაიწყოთ გარე ღეროებით და გადახედოთ ბოსტნეულს.
ნიახურის დაკრეფის შემდეგ ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ მაცივარში. ის ახალი დარჩება კვირების განმავლობაში.
როგორ გავზარდოთ ნიახური (FAQ)
შეიტყვეთ მეტი სასარგებლო ინფორმაცია ნიახურის შესახებ:
შეუძლიათ ზღვის გოჭებს ნიახურის ჭამა?
დიახ, ზღვის გოჭებს შეუძლიათ ნიახურის ჭამა. ნიახური შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, რომელიც ზღვის გოჭებს სჭირდებათ კანისა და თმის შესანიშნავ მდგომარეობაში შესანარჩუნებლად. ის ასევე ეხმარება სახსრებსა და ლორწოვან ზედაპირებს და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჭრილობების შეხორცებაში.
შეუძლიათ თუ არა კურდღლებს ნიახურის ჭამა?
დიახ, კურდღლებს შეუძლიათ ნიახურის ჭამა. ეს არის დაბალანსებული დიეტის შესანიშნავი დამატება. აუცილებლად შემოიტანეთ მცირე რაოდენობით.
შეგიძლიათ ნიახურის გაყინვა?
დიახ, შესაძლებელია გაყინეთ ნიახური რომ უფრო დიდხანს გაგრძელდეს.
როგორ გავზარდოთ ნიახური (დასკვნა)
ნიახური გემრიელი და ნოყიერი ბოსტნეულია, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში. ახალი ნიახური ყოველთვის საუკეთესოა, მაგრამ ასევე შეიძლება გაყინული, გამხმარი და შენახული რეცეპტებში გამოსაყენებლად მთელი წლის განმავლობაში.
ამ მარტივი ნაბიჯების დაცვით, თქვენც შეგიძლიათ გაიზარდოთ საკუთარი ნიახური და მიირთვათ ეს ჯანსაღი ბოსტნეული მთელი ზამთრის განმავლობაში.
რა არის თქვენი საყვარელი რჩევები ნიახურის გაშენებისთვის? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!
