თუ თქვენს სამზარეულოში მიხაკი ამოიწურა, განაგრძეთ კითხვა 9 ფანტასტიკური ალტერნატივის აღმოსაჩენად! ყველა ვარიანტის შესწავლის შემდეგ, თქვენ შეძლებთ თქვათ კბილის საუკეთესო შემცვლელი თქვენი საჭიროებისთვის.
მიხაკს აქვს საკულტო არომატი, რომელიც დაკავშირებულია სადღესასწაულო სეზონთან. მათი გამოყენება შეგიძლიათ თქვენი სადღესასწაულო სასმელების ტკბილი და ქონდარი მოსამზადებლად ან საშობაო ლორის მოსაწყობად. ზოგიერთი ადამიანი ზამთრის არდადეგებზე სახლების გასაფორმებლად მიხაკსაც კი იყენებს.
თუ თქვენ ამოიწურეთ ეს ინგრედიენტი, შეიძლება რთული იყოს მისი უნიკალური არომატის გამეორება, მაგრამ არა შეუძლებელი.
განაგრძეთ კითხვა, რომ იპოვოთ კბილის საუკეთესო შემცვლელები.
კბილის საუკეთესო შემცვლელი: 9 შესანიშნავი არჩევანი
ამ სტატიაში ჩვენ ვიკვლევთ მიხაკის ცხრა საუკეთესო შემცვლელს: წიწაკა, გოგრის სანელებლები, მუსკატის კაკალი, კარდამონი, დარიჩინი, მაჯა, თეთრი და შავი პილპილის მარცვლები, ვარსკვლავიანი ანისი და ხუთსანელებელი ფხვნილი.
დავიწყოთ წიწაკა.
1. წიწაკა
წიწაკა ეს არის კბილის საუკეთესო შემცვლელი. ჩვეულებრივ, ეს არის რამდენიმე სანელებლების ნაზავი დაფქული კბილის ჩათვლით.
მიხაკის მსგავსად, წიწაკას აქვს მკვეთრი სურნელი, მაგრამ ის უფრო მტკივნეულია. ეს შესანიშნავი სანელებელია მოსამზადებლად snickerdoodles, ვაშლის ღვეზელები, პომიდვრის მარინადები, გაყოფილი ბარდის წვნიანი და ვაშლის სანელებლების ნამცხვარი.
მიხაკის წიწაკით ჩანაცვლებისას წაისვით 1:1 თანაფარდობა. მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წიწაკა გაუმჯობესებული გემოსთვის.
შემდეგ განყოფილებაში, მოდით შევხედოთ გოგრის სანელებელს.
2. გოგრის სანელებელი
გოგრის სანელებელი არის კბილის კარგად მომრგვალებული შემცვლელი. ისევე, როგორც წიწაკა, გოგრის სანელებლები შეიცავს დაფქულ მიხაკს. გარდა ამისა, მას აქვს დამახასიათებელი გოგრის გემო, მაგრამ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ხელი შეუშალოს რეცეპტების უმეტესობას.
კბილის გოგრის სანელებლებით ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა. იდეალურია ამისთვის ნაღების გოგრის წვნიანი ან მსხლის გოგრის ტარტინი. მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დარიჩინი ან მუსკატის კაკალი გოგრის ესენციის დასალაგებლად.
შემდეგ განყოფილებაში, მოდით შევამოწმოთ მუსკატის კაკალი.
3. მუსკატის კაკალი
მუსკატის კაკალი არის თბილი სანელებელი, რომელსაც აქვს თხილის და ტკბილი არომატი, რაც მას მიხაკის შესანიშნავ შემცვლელად აქცევს.
დაფქული კბილის დაფქული ჯავზით ჩანაცვლებისას დაიცავით 1:1 თანაფარდობა.
ასევე შეგიძლიათ დააკავშიროთ ის სხვა სანელებლებთან, როგორიცაა დარიჩინი ან კარდამონი. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ მუსკატის კაკალი სუპერ ძლიერია, ამიტომ კერძებში მხოლოდ ცოტა უნდა გამოიყენოთ.
დაიწყეთ დაფქული მუსკატის მხოლოდ ნახევარი რეცეპტით და თანდათან დაამატეთ მეტი საჭიროებისამებრ.
შემდეგ ნაწილში, მოდით შევხედოთ კარდამონს.
4. კარდამონი
კარდამონი არის სანელებელი, რომელიც იყიდება დაფქული სახით ან მისი ტბის სახით და გამოიყენება სხვა სანელებლებთან ერთად. ეს არის მიხაკის შესანიშნავი შემცვლელი, მისი ოდნავ მცენარეული და ციტრუსოვანი არომატის წყალობით, რომელიც მუშაობს ტკბილ ან ქონდარი რეცეპტებში.
კბილის კარდამონით ჩანაცვლებისას წაისვით 1:1 თანაფარდობა. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ის მუსკატის ან დარიჩინით, რათა მიიღოთ უფრო ძლიერი კბილის შემცვლელი.
შემდეგ განყოფილებაში, მოდით შევხედოთ დარიჩინს.
5. დარიჩინი
დარიჩინი და მიხაკს აქვს დამატებითი არომატი და გამოიყენება მსგავს რეცეპტებში. როგორც ასეთი, დარიჩინი მიხაკის შესანიშნავი შემცვლელია.
დამოუკიდებლად გამოყენებისას დარიჩინს არ აქვს ტკბილი არომატი, ამიტომ არ უნდა გამოიყენოთ იგი დაფქული კბილის ნაცვლად. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ ა მუსკატისა და დარიჩინის ნარევი 1:1 თანაფარდობით.
შემდეგ განყოფილებაში, მოდით შევამოწმოთ მაკე.
6. მაკე
მაკე არის პოპულარული სანელებელი თბილი, ხის, ტკბილი და პიკანტური არომატით. ის მიხაკის მშვენიერი შემცვლელია, რადგან ის უხდება კერძში გამოყენებულ სხვა სანელებლებს.
მაკას ჩვეულებრივ ამზადებენ მუსკატის თესლის საფარის დაფქვით. მისი არომატი წააგავს წიწაკისა და დარიჩინის ნარევს.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკე სანელებლების ნარევებში, სუპებში, სოუსებში, ფრინველის და თევზის კერძებში, ცომეულსა და ბრინჯში.
მიხაკის მაკედით ჩანაცვლებისას წაისვით 1:1 თანაფარდობა.
შემდეგ განყოფილებაში, მოდით შევამოწმოთ თეთრი ან შავი წიწაკის მარცვლები.
7. თეთრი ან შავი პილპილის მარცვლები
თეთრი და შავი პილპილის მარცვლები მოდის ერთი და იგივე მცენარისგან, მაგრამ აქვს განსხვავებული გემო. მიხაკის ნაცვლად გამოყენებისას ისინი კერძს მიწიერ და პიკანტურ გემოს მატებენ. ორივე შესანიშნავი შემცვლელია კბილის.
შავი პილპილის მარცვლებს ოდნავ უფრო ძლიერი არომატი აქვს თეთრ წიწაკის მარცვლებთან შედარებით. იმავდროულად, თეთრი წიწაკის მარცვლებს რბილი ტკბილი სურნელი აქვს და ძირითადად გამოიყენება ღია ფერის კერძებში.
კბილის თეთრი ან შავი პილპილის მარცვლებით ჩანაცვლებისას წაისვით 1:1 თანაფარდობა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი როგორც მთლიანი, ასევე დასაბუთებული სახით.
შემდეგ განყოფილებაში, მოდით შევამოწმოთ ვარსკვლავური ანისი.
8. ვარსკვლავური ანისი
ვარსკვლავური ანისი არის ვარსკვლავის ფორმის თესლი, შიგნით რვა ბარდა. როგორც წიპწა, ასევე თესლი გამოიყენება მთლიანად ან დაფქული სხვადასხვა კერძებში.
სანელებელს აქვს მიხაკის მსგავსი ძლიერი ცხარე, თბილი და ტკბილი არომატი. როგორც ასეთი, ვარსკვლავური ანისი არის კბილის შესანიშნავი შემცვლელი.
კბილის ვარსკვლავიანი ანისით ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა. ეს შესანიშნავი იდეაა მარინადების, ცომეულის, სუპების, სოუსების და მრავალი სხვა ქონდარი და ტკბილი კერძებისთვის.
შემდეგ ნაწილში, მოდით შევამოწმოთ ხუთი სანელებლის ფხვნილი.
9. ხუთი სანელებლების ფხვნილი
ხუთსანელიანი ფხვნილი არის დაფქული მიხაკის, დარიჩინის, ვარსკვლავიანი ანისის, სეჩუანის წიწაკის, კამის, კურკუმას, ანისის თესლის, კარდამონის და ჯავზის კაკლის სანელებლების ნარევი. მას აქვს მწარე, ცხარე, ტკბილი და თბილი არომატი.
კბილის ხუთსანელიანი ფხვნილით ჩანაცვლებისას წაისვით 1:1 თანაფარდობა.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხუთსანელიანი ფხვნილი მშრალ ნარევებში ხორცის, ფრინველის და თევზის კერძებისთვის და მარინადებისთვის. ის ასევე შესანიშნავი დამატებაა დესერტებისა და ქონდარი კერძებისთვის.
შემდეგ განყოფილებაში, მოდით გავარკვიოთ განსხვავებები დაფქულ და მთლიან მიხაკებს შორის.
დაფქული მიხაკი vs მთელი მიხაკი
მიხაკი არსებობს როგორც მთლიანი, ისე დაფქული და შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერძებსა და სასმელებში.
აი, რა უნდა იცოდეთ დაფქული და მთლიანი კბილის შესახებ:
- მთელი მიხაკი არის მიხაკის ხის ყვავილის კვირტი.
- კვირტები წააგავს პატარა ქინძისთავებს ან ფრჩხილებს. Სინამდვილეში, მიხაკი მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან კლავუსი, რაც ითარგმნება ლურსმანი.
- მთლიანი მიხაკი მუქი ყავისფერია და ტკბილი სურნელით.
- დაფქული კბილი მიიღება მთლიანი კბილის დაფქვით.
- მთლიან მიხაკს ძირითადად იყენებენ კერძებში გემოს მისაცემად და მიტანის წინ აცლიან. ამასობაში კერძში იხარშება დაფქული კბილი; შეგიძლიათ აურიოთ ისინი ღვეზელის შიგთავსში და ნამცხვრის ცომში, ასევე შეუთავსოთ სხვა სანელებლებს.
- თუ თქვენ იყენებთ დაფქულ მიხაკს, არ არის საჭირო რეცეპტში მთლიანი კბილის დამატება. მაგრამ დაფქული კბილი შეიძლება იყოს მთლიანი კბილის ალტერნატივა, თუ ამას თქვენი კერძი მოითხოვს.
- შეგიძლიათ შეიძინოთ მთლიანი მიხაკი და დაფქვათ სახლში. თუმცა, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაფქვათ ბევრი მათგანი, რადგან ისინი უფრო სწრაფად კარგავენ გემოს.
- მთლიანი მიხაკის ნაცვლად დაფქული კბილის გამოყენებამ შეიძლება შეცვალოს კერძის ფერი და უფრო ძლიერი გემოც კი მისცეს.
შემდეგ განყოფილებაში შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი კბილის საუკეთესო შემცვლელის შესახებ.
კბილის შემცვლელი (FAQ)
ეს განყოფილება გაძლევს ცალ პასუხს მიხაკთან და მის ალტერნატივებთან დაკავშირებულ საერთო კითხვებზე.
რომელი სანელებელი უახლოვდება მიხაკის გემოს?
წიწაკას მიხაკთან ყველაზე ახლოს მყოფი არომატი აქვს. ის მიხაკის, დარიჩინის, წიწაკის და ჯავზის კაკლის მსგავსია, რადგან ის შეიცავს ყველა ამ არომატს.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილი მუსკატის შემცვლელად?
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიხაკი, როგორც მუსკატის შემცვლელი, რადგან ორივეს აქვს მწარე თხილის არომატი.
წიწაკა და მიხაკი ერთნაირია?
არა, წიწაკა და მიხაკი სხვადასხვა სანელებლებია. წიწაკა მოდის წიწაკის ხის კენკრისგან, ხოლო მიხაკი მიხაკის ხის ყვავილის კვირტებიდან (Syzygiumaromaticum ხე).
როგორი კერძების მომზადება შეგიძლიათ კბილით?
მიხაკი შესანიშნავი დამატებაა როგორც ტკბილი, ასევე ტკბილი კერძებისა და სასმელებისთვის, მათ შორისაა გოგრის ღვეზელი, ჯანჯაფილის ნამცხვარი, შვრიის კრემის ღვეზელი, გლოგი, გლინტვეინი და ჩაი ლატე.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილი სხვა სანელებლების ნარევებთან ერთად?
დიახ, მიხაკი უკეთესად უხდება სხვა სანელებლების ნარევებს. მათ შორისაა ჩრდილოეთ ინდური გარამ მასალა, ამერიკული გოგრის სანელებლები და ჩინური ხუთსანელიანი ფხვნილი.
შემდეგი და ბოლო ნაწილი ამთავრებს მთელ სტატიას მიხაკის შემცვლელების შესახებ.
დასკვნა
მიმოხილვისთვის, მიხაკი პოპულარული სანელებელია, რომელიც კარგად მუშაობს ბევრ სადღესასწაულო კერძსა და სასმელზე. ხალხი მიხაკს ამატებს ტკბილ და ქონდარი რეცეპტებსა და სასმელებს, როგორიცაა სიდრი, ჩაი და გლინტვეინი. სანელებელი უნიკალურია და ის ყველას გვაქვს ჩვენს საკუჭნაოებში (ყველაზე ხშირად).
თუ კბილი არ გაქვთ, ყოველთვის არის ალტერნატივა, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მიხაკის ზოგიერთ ალტერნატივას, როგორიცაა წიწაკა, აქვს მიხაკის მსგავსი არომატი და კარგად გამოდგება თქვენი ცომეულის, ხორცის კერძების, სუპების ან სოუსებისთვის.
რომელია თქვენი საყვარელი კბილის შემცვლელი? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!
