ვეგანური სანელებელი წითელი ოსპი და ძირეული ბოსტნეულის წვნიანი

ვეგანური სანელებლებით შეწითლებული ოსპი და ბოსტნეულის წვნიანი - ჯანსაღი, გულიანი და გამთბარი კერძი, რომლის მომზადებაც სწრაფი, მარტივი და შემნახველია!

წვნიანი არის ჩემი აბსოლუტურად საყვარელი ზამთრის სადილი, ის ათბობს და ავსებს და, როგორც ბონუსი, ჩვეულებრივ, ძალიან ჯანსაღია! ეს არის შეფუთული სავსე ძირეული ბოსტნეულით და წითელი ოსპით, რაც მას დამატებით შემავსებელს და მკვებავს ხდის და მისი დამზადებაც მართლაც იაფია!

მე გამოვიყენე რბილი კარის ფხვნილი, დამატებით სანელებლებთან ერთად, რათა მიმეცა გემრიელი სანელებლების არომატი და გამთბარი შეგრძნება, მაშინ როდესაც არ ვიყავი ძალიან ცხარე ბავშვებისთვის, რომ ისარგებლონ; თუ გსურთ რომ მას უფრო მეტი დარტყმა ჰქონდეს, მაშინ უბრალოდ გამოიყენეთ ცხარე კარის ფხვნილი და დაამატეთ მეტი ჩილის ფხვნილი.

მე დავამატე ქოქოსის რძე სანელებლების შესავსებად და დასაბალანსებლად და წვნიანი გემრიელად კრემისებურად, მაგრამ მაინც ვეგანებისთვის შესაფერისი; მე გამოვიყენე სრული ცხიმოვანი ქოქოსის რძე, მაგრამ სინათლე იმუშავებს ისევე როგორც თქვენ გირჩევნიათ.

მე მიყვარს წვნიანის დიდი პარტიის დამზადება და მაცივარში შენახვა სწრაფი, ჯანსაღი ლანჩისთვის (მე ზოგავს ორცხობილას ან ყველით სავსე სენდვიჩს); ის ასევე შეიძლება გაყოფილი და გაყინული ისე, რომ ყოველთვის გქონდეს მოსახერხებელი, ჯანსაღი კვება. სუპი თავისთავად მშვენივრად ავსებს და უგემრიელესია, მაგრამ მე მიყვარს მისი მირთმევა უამრავ კარაქიან ქერქოვან პურთან ერთად დასალევად!

(იღებს 4 დიდ პორციას)

• 1 დიდი ხახვი
• 3 კბილი ნიორი
• 3 დიდი სტაფილო
• 3 დიდი ოხრახუში
• 2 საშუალო ტკბილი კარტოფილი
• 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი
• 1 ს / კ რბილი კარის ფხვნილი
• 1 ჩ / კ დაფქული კამა
• 1/2 ჩ/კ ჩილის ფხვნილი
• 1/2 ჩ/კ დაფქული ჯანჯაფილი
• 1/2 ჩ/კ დაფქული კურკუმა
• 3/4 ჭიქა წითელი ოსპი
• 1 400 მლ/14 ოზ ქოქოსის რძე
• 3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• რამდენიმე sprigs ახალი thyme
• პატარა მუჭა ახალი ქინძი

1. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი; გახეხეთ და გახეხეთ ნიორი; გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო, ოხრახუში და ტკბილი კარტოფილი.

2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ ნაზად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება.

3. დაამატეთ ნიორი და დანარჩენი ბოსტნეული ტაფაში სანელებლებთან ერთად. განაგრძეთ მოხარშვა, ხშირად აურიეთ, კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

4. ჩამოიბანეთ წითელი ოსპი და დაამატეთ ქვაბში ქოქოსის რძესა და ბულიონს.

5. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დადგით ცეცხლზე და დატოვეთ ადუღებამდე, აურიეთ დროდადრო, 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ბოსტნეული და ოსპი არ დარბილდება.

6. გადმოდგით ცეცხლიდან. მოაშორეთ ფოთლები თმიმიდან და უხეშად დაჭერით ქინძი, დაამატეთ ტაფაში მარილთან და პილპილთან ერთად გემოვნებით.

7. გამოიყენეთ ჯოხის ბლენდერი წვნიანის დასაზავებლად, სანამ არ გახდება მთლიანად გლუვი, შემდეგ მიირთვით.