ციტრუსის და პიტნის გაყინული ჩაი

ციტრუსის და პიტნის ცივი ჩაი - მბზინავი, გამაგრილებელი სასმელი, რომელიც გაგათბობთ და გაგახარებთ ცხელ დღეებში.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ჯერ კიდევ არ მივსულვართ ზაფხულში, ის შესამჩნევად ახლოვდება და მე, ერთი მხრივ, ვერ ველოდები მზეს და ცისფერ ცას! მე ვარ დიდი ჩაის მსმელი, როგორც ცხელ შავ ჩაიში რძით (მე მაინც ბრიტანელი ვარ), მაგრამ ცხელ დღეებში ცხელ სასმელებს ნამდვილად ვერ გავუმკლავდები. მე მაინც მჭირდება კოფეინის გამოსწორება როგორმე, მაგრამ ეს არის ის ადგილი, სადაც ცივი ჩაი შემოდის.

მე მიყვარს მაცივარში გაყინული ჩაის დიდი დოქის შენახვა ისე, რომ შემიძლია ჭიქა დავასხი, როცა გამაგრილებელი პიკაპის დამჭირდება. მისი დამზადება მართლაც ადვილია და ინახება სულ მცირე რამდენიმე დღით, ამიტომ ნამდვილად ღირს დიდი პარტიის დამზადება. გაყინული ჩაი კარგად ამატებს დამატებით არომატს; ხილი და მწვანილი განსაკუთრებით კარგად მუშაობს, ამიტომ ამ შემთხვევაში მე პიტნისა და ციტრუსის ხილი - ფორთოხალი, ლიმონი და ცაცხვი.

ჩაი ძალიან წყურვილს იწვევს და რადგან ის მხოლოდ ოდნავ ტკბილია და სავსეა ახალი ხილის წვენით, ის მასიურად არაჯანსაღი არ არის. მოგერიდებათ დაამატოთ მეტი შაქარი, თუ უპირატესობას ანიჭებთ ტკბილ ჩაის, თუმცა მე ვთვლი, რომ ის უფრო გამაგრილებელი (და თქვენთვის უკეთესი) თუ არ არის ზედმეტად ტკბილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქარი აგავაზე ან სტევიაზე, თუ გირჩევნიათ.

• 5 შავი ჩაის პაკეტი
• 6 ყლორტი ახალი პიტნის
• 5 ს / კ გრანულირებული შაქარი
• 5 ჭიქა ახლად ადუღებული წყალი
• წვენი 4 ფორთოხალი (და 2 ცალი - სურვილისამებრ)
• წვენი 1 ლიმონი (და 1 ცალი - სურვილისამებრ)
• წვენი 1 ცაცხვი (და ცედრა 1 - სურვილისამებრ)
• 6 ნაჭერი ახალი პიტნა, 1 ფორთოხალი, 1 ლიმონი და 1 ცაცხვი ემსახურება (სურვილისამებრ)

1.გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი, რომ მოაშოროთ კანი ზემოდან, თავიდან აიცილოთ თეთრი ფორთოხალი ორი ფორთოხალიდან, ლიმონიდან და ცაცხვიდან. (ეს ნაბიჯი სრულიად არჩევითია, ცედრა და წვენი ციტრუსის დამატებით არომატს მატებს, მაგრამ დარწმუნდით, რომ არ დატოვებთ მას ძალიან დიდხანს, თორემ შეიძლება მწარე გახდეს).

2.მოათავსეთ ცედრა (თუ იყენებთ), ჩაის პაკეტებს, პიტნას და შაქარს დიდ დოქაში და დაასხით მდუღარე წყალი. აურიეთ, შემდეგ გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ჩაის პაკეტები, გაწურეთ, რომ მიიღოთ რაც შეიძლება მეტი არომატი. დატოვე ნარევი გაცივებამდე, სანამ არ გახდება თბილი.

3.გამოწურეთ წვენი ფორთოხლისგან, ლიმონისგან და ცაცხვისგან და დაამატეთ ქილაში. ჩაასხით ჩაი წვრილ mesh sieve სხვა დოქაში, უგულებელყოფა bits.

4.დაჭერით ფორთოხალი, ლიმონი და ცაცხვი. ამოიღეთ ფოთლები პიტნის რამდენიმე ყლორტიდან და დაამატეთ ისინი დიდ დოქაში. შეავსეთ დოქი ყინულით და დაამატეთ ჩაი, შემდეგ მიირთვით. ალტერნატიულად, ჩაის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში და შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით ჭიქა საჭიროებისამებრ.