ვალენტინობის დღის სპარსული სიყვარულის ტორტი

სპარსული სიყვარულის ტორტი - შესანიშნავად რომანტიული ტორტი ვალენტინობის დღისთვის!

ამ ტორტის უკან მოთხრობილია, რომ იყო სპარსელი ქალი, რომელიც სიგიჟემდე იყო შეყვარებული პრინცზე, ამიტომ მან მისი ნამცხვარი გამოაცხო მისი გულის მოსაგებად; რადგან რა უკეთესი გზა არსებობს ვიღაცის მოსაპოვებლად, ვიდრე ნამცხვრით?! მოთხრობის რამდენიმე ვერსია ტრიალებს, ზოგი ბედნიერად მთავრდება, ზოგი არც ისე ბევრი, და უკიდურესად ნაკლებად სავარაუდოა სინამდვილეში მართალია, მაგრამ თუ შესაძლებელია ტორტის გამოცხობა, რომელიც ვინმეს შეგიყვარებს მაშინ ეს ასე უნდა იყოს ნამცხვარი.

ტორტის იმდენი ვერსია არსებობს, რამდენიც მოთხრობები, მაგრამ ის ყოველთვის სურნელოვანია და მსუბუქად სანელებელი. ის ჩვეულებრივ შეიცავს რამდენიმე ინგრედიენტს ან ყველა მათგანს: ვარდის წყალი, ფისტა, კარდამონი, ნუში, ზაფრანა და ფორთოხალი ან ლიმონი. ამ შემთხვევაში მე გავაკეთე ტენიანი ნამცხვარი დაფქული ნუშით, რომელსაც ვარდის წყალი, კარდამონი, ჯავზი და ფორთოხალი აქვს. ის დაფქულია ფისტით და გაჟღენთილია ლიმონისა და ვარდის წყლის სიროფში ლიმონის ყინული და პისტოშებისა და საკვები ხმელი ვარდის ფურცლების გაფანტვა სრულყოფილად რომანტიკული შეხედე

ეს სპარსული სიყვარულის ტორტი იქნება სრულყოფილი რამ ვალენტინობის დღისთვის; მისი დელიკატური არომატი და სურნელოვანი სუნი არ შეგიძლია რომანტიკულ განწყობაზე დაგაყენოს, რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ ის ასევე წარმოუდგენლად ლამაზი და ადვილი გასაკეთებელია!

ტორტისთვის:

• 1 ჯოხი დარბილებული უმარილო კარაქი
• 2/3 ჭიქა სუპერ შაქარი
• 12 ცალი კარდამონი
• 1 ჩ / კ დაფქული მუსკატის კაკალი
• 2 ჭიქა დაფქული ნუში
• 1 + 1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
• 1/4 ჩ/კ მარილი
• 4 საშუალო კვერცხი
• 1/2 ჭიქა სავსე ცხიმიანი ბერძნული იოგურტი
• წვრილად გახეხილი ცედრა 1 დიდი ფორთოხალი და ნახევარი წვენი
• 1 ს / კ ვარდის წყალი
• 5 ს / კ დაჭრილი ფისტა

სიროფის, გაყინვისა და დეკორაციისთვის:

სიროფი:

• 4 ს / კ სუპერ შაქარი
• წვენი 1 დიდი ლიმონისგან
• 1 ს / კ ვარდის წყალი

ყინვა:

• 1 + 1/3 ჭიქა შაქრის პუდრა
• წვენი 1 ლიმონის
• დაჭრილი პისტოშები და საჭმელად გამხმარი ვარდის ფურცლები გასაფორმებლად

1. გააცხელეთ ღუმელი 325 ° F- მდე. შეზეთეთ ღრმა, 9 ინჩიანი მრგვალი ტორტის ფორმა, მოსახსნელი ფუძით და ბოლოში დააფინეთ საცხობი პერგამენტი.

1. მოათავსეთ კარაქი და შაქარი დიდ თასში და აურიეთ ელექტრო მიქსერით, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა.

1. მოათავსეთ კარდამის ნაყენი ნაღმტყორცნში და გახეხეთ პესტელამდე, სანამ თესლი არ ამოვა კვირტიდან. გადაყარეთ ბუდეები და გახეხეთ თესლი წვრილ ფხვნილად.

1. ცალკე თასში აურიეთ ერთმანეთში დაფქული კარდამონი, მუსკატის კაკალი, ნუში, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.

1. ათქვიფეთ კვერცხი კარაქის ნარევში სათითაოდ, კარგად აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. თითოეულ მათგანს დაუმატეთ მშრალი კოვზი მშრალი ინგრედიენტების ნარევი, რათა თავიდან აიცილოთ ნარევი.

1. დაამატეთ ფქვილის ნარევი იოგურტთან, ფორთოხლის ცედრასა და წვენთან და ვარდის წყალთან ერთად და მოაყარეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ჩამოყაროს ფისტაში.

1. გაწურეთ ცომი მომზადებულ ფორმაში და გაათანაბრეთ ზედაპირი. აცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ცენტრში ჩასმული შამფური სუფთა არ გამოვა ან რამდენიმე სველი ნამსხვრევით. ტორტის ზედა ნაწილი დაფარეთ თასის ფოლგით გამოცხობის ნახევარამდე, თუკი ზედაპირი ძალიან ბნელდება.

1. გამოცხობის დროის დასასრულს მოამზადეთ სიროფი. მოათავსეთ ზედმეტი შაქარი, ლიმონის წვენი და ვარდის წყალი პატარა ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება.

1. დატოვეთ ნამცხვარი ფორმაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად გადააქციეთ იგი მავთულის თაროზე. გააკეთეთ ხვრელები ტორტის თავზე კბილის ჯაგრისით, შემდეგ გახეხეთ სიროფი ტორტის მთელ თავზე. დატოვე გაგრილება მთლიანად.

1. ყინულის გასაკეთებლად, გახეხეთ შაქრის პუდრა თასში და თანდათან აურიეთ ლიმონის წვენი, სანამ არ მიაღწევს სქელ, მაგრამ დასალევ კონსისტენციას.

1. ჩაასხით ნამცხვარი ტორტის მთელ თავზე და ნაზად წაუსვით კიდეებს. ტორტს მოაყარეთ დაჭრილი პისტოლეტი და საკვები ხმელი ვარდის ფურცლები და მიირთვით; მშვენიერია ათქვეფილი ნაღებით და მარწყვით!