ორმაგი შოკოლადის Bundt ტორტი

ორმაგი შოკოლადის ტორტი - გაახარეთ თქვენი სტუმრები ამ საცოდავად გემრიელი, ინტენსიურად შოკოლადის ტორტით.

Bundt ნამცხვრები უნდა იყოს საუკეთესო სახის ტორტი; მათი დამზადება ადვილია, ბრბოს შესანახი და ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან ყოველგვარი დეკორაციის საჭიროების გარეშე! ეს ორმაგი შოკოლადის ტორტი შოკოლადის მოყვარულთა ოცნებაა - წარმოუდგენლად ტენიანი, შოკოლადის ნამცხვარი, რომელსაც ზემოდან აბრეშუმისებრი გლუვი მუქი შოკოლადის განშა აქვს - ზეციური!

ტორტი იმდენად მდიდარი და ნოტიოა, რადგან მე ვიყენებ არაჟანს ცომში, რაც ხელს უწყობს მის საყვარელ და რბილს. ვხვდები, რომ საუკეთესო შოკოლადის არომატი მიიღწევა როგორც კაკაოს ფხვნილის, ასევე გამდნარი შავი შოკოლადის გამოყენებით, სრულყოფილად მომრგვალებული, ინტენსიური შოკოლადის დარტყმის მისაღებად; დარწმუნდით, რომ თქვენ იყენებთ ჰოლანდიურ დამუშავებულ კაკაოს ფხვნილს და არა ნატურალურ საუკეთესო არომატისთვის.

მდიდარი შოკოლადის განასის მინანქარი ნამდვილად ავსებს ტორტს, რაც მას შოკოლადის საბოლოო გამოცდილებად აქცევს და აძლევს მას იმ საოცარ ფაქტორს, რომელიც მთლიანად შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს სტუმრებზე ან ოჯახზე. ცხადია, რომ ეს ნამცხვარი აბსოლუტურად გემრიელად მიირთმევს ისევე, როგორც მას, მაგრამ ჩემი საყვარელი გზა მისი მირთმევისთვის ოდნავ თბილია ვანილის ნაყინის კოვზით - საუკეთესო კომფორტული საკვები!

Ნამცხვარი:

• 2 + 3/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 + 1/8 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
• 1/2 ჩ/კ საცხობი სოდა
• 1/2 ჩ/კ მარილი
• 4 უნცია შავი შოკოლადი, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი (ჰოლანდიური პროცესი)
• 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
• 3/4 ჭიქა სრული ცხიმიანი არაჟანი
• 1/3 ჭიქა +1 ჩ/კ მდუღარე წყალი
• 2 ჯოხი დარბილებული კარაქი
• 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 3 დიდი კვერცხი

განაში:

• 3.5 უნცია შავი შოკოლადი, დაჭრილი
• 2/3 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1 1/2 ს/კ კარაქი

1. საფუძვლიანად შეზეთეთ 10 ჭიქა კოვზი, დარწმუნდით, რომ მოხვდებით ყველა კუთხეში. დაასხით კალის კაკაოს ფხვნილი და ამოიღეთ ზედმეტი. გააცხელეთ ღუმელი 320 ° F- მდე.

2. გაცერით ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი და დატოვეთ.

3. გაადნეთ შოკოლადი, ან ნაზად დაადუღეთ წყალი ან მიკროტალღურ ღუმელში. ჩაასხით კაკაოს ფხვნილში, დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი, არაჟანი და მდუღარე წყალი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გვერდზე გადადეთ.

4. მოათავსეთ კარაქი და შაქარი დიდ თასში და ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით, სანამ არ გახდება ღია და ფუმფულა. ათქვიფეთ კვერცხი სათითაოდ და დაუმატეთ თითო კოვზი ფქვილი თითოეულ მათგანს.

5. ათქვიფეთ შოკოლადის ნარევი და ბოლოს ჩაყარეთ ფქვილის დანარჩენი ნარევი.

6. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში და გაანაწილეთ. რამდენჯერმე შეეხეთ თუნუქს სამუშაო მაგიდაზე ჰაერის ბუშტუკების მოსაშორებლად, შემდეგ გამოაცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ცენტრში ჩასმული შამფური სუფთა არ გამოვა.

7. დატოვეთ ფორმებში გაცივებისთვის 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ ნამცხვარი მავთულხლართზე და დატოვეთ მთლიანად გაგრილება.

8. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი გაცივდა, გააკეთეთ განავა. მოათავსეთ დაჭრილი შოკოლადი სითბოს მდგრად თასში. გააცხელეთ კრემი სანამ არ ადუღდება, შემდეგ დაასხით შოკოლადი. დატოვე რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაამატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ არ დარბილდება და არ გახდება გლუვი. დატოვეთ განანა სანამ ოდნავ გაცივდება და გასქელდება, შემდეგ დაასხით ნამცხვარი და მიირთვით. ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში რამდენიმე დღის განმავლობაში.